Учет затрат молочного скотоводства

 

 

За период с 1997 по 2001 год  себестоимость 1цн молока увеличилась  в 4,9 раза и в 2001 году составила 528 рублей. На рост себестоимости молока существенное влияние оказали такие факторы, как существующий уровень инфляции, удорожание материально – технических ресурсов, необходимых для производства молока и сокращение валового производства молока в хозяйстве. Изменилась и структура себестоимости молока. С 42% до 48% увеличился удельный вес затрат на корма. С 26% до 20% сократился удельный вес затрат на оплату труда. Из – за неоднократной переоценки основных средств удельный вес  на содержание основных средств в структуре себестоимости молока увеличился на 14%.

Быстрый рост себестоимости  молока послужил причиной ухудшения экономических результатов его производства и реализации.

Таблица 4.7

Экономические результаты производства и реализации молока

Показатели	Ед. изм.	1997г	1998г	1999г	2000г	2001г
Произведено	цн	12895	9489	7319	7097	5556
Реализовано	цн	9834	7194	6127	5724	4432
Товарность	%	76	76	84	81	80
Полная себестоимость 1цн	руб.	125	142	240	280	528
Цена реализации 1цн	руб.	101	107	310	337	371
Прибыль+Убыток- 1цн	руб.	-24	-25	+70	+57	-157
Прибыль+Убыток – всего	руб.	-236	-252	+429	+326	-696
Рентабельность производства	%	-19	-25	+29	+20	-30
Рентабельность продаж	%	-24	-33	+22	+16	-42

 

За период с 1997 по 2001 год  производство молока для колхоза  «Россия» было прибыльным лишь в 1999 и в 2000 годах в связи ростом цены реализации. В 2001 году наблюдается ухудшение финансовых результатов функционирования отрасли, и от производства молока хозяйство получило убыток в сумме 696 тыс. рублей и отрицательную рентабельность. Производство - 30%, рентабельность продаж -   -42%.

 

5.Резервы увеличения  производства молока и снижение его себестоимости в колхозе «Россия»

 

В результате проведённого анализа выяснили, что в колхозе  «Россия» наблюдается устойчивая тенденция  снижения валового производства молока за счёт сокращения поголовья коров и их продуктивности.

Имеющиеся в хозяйстве  производственные мощности позволяют  содержать 400 коров. Увеличение численности поголовья коров возможно за счёт улучшения работы по воспроизводству стада, т.е. за счёт правильной организации выращивания тёлок и ежегодного ввода в основное стадо 80 нетелей.

Таблица 5.1.

Резерв увеличения производства молока за счёт роста поголовья коров.

Вид продукции	Поголовье коров			Продуктивность 1 коровы (кг)	Резерв увеличения производства молока (цн)
	фактическое	ожидаемое	отклонение (+;-)
Молоко	350	400	+50	1587	793

 

Увеличение поголовья  коров на 50 голов позволит хозяйству  дополнительно получить 793 цн молока. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышения уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение породного состава стада, а также условий содержания.

В колхозе «Россия» ежегодно заготавливается кормов не менее 25цн кормовых единиц в расчёте на каждую условную голову скота, что обеспечивает необходимый уровень кормления животных. Но корма расходуются не эффективно. Повышение эффективности использования кормов в колхозе – ещё один резерв увеличения производства молока.

 

 

Таблица5. 2.

Резерв увеличения производства молока за счёт повышения эффективности использования кормов.

Показатели	Ед. изм.	Молоко
Расход кормов на производство 1цн молока:	у.к.ед
по норме		1,2
фактически		2,8
Перерасход кормов на 1цн молока	у.к.ед	1,6
Фактический объём производства молока	цн	5556
Перерасход кормов на весь объём  производства	у.к.ед	8890
Резерв увеличения производства молока	цн	7408

 

С учётом сложившейся  ситуации исследуемому хозяйству необходимо повысить окупаемость кормов дополнительно  произведенной продукции. Это позволит повысить эффективность использования кормов и увеличить производство молока на 7408 цн.

Увеличить производство молока в хозяйстве возможно за счёт улучшения породного состава стада. Всё имеющееся поголовье крупного рогатого скота в колхозе «Россия» шведской породы, но в ряде хозяйств района разводят чёрно – пёстрый скот, отличающийся более высокой молочной продуктивностью.

Разведение коров чёрно  – пёстрой породы позволит хозяйству  увеличить производство молока.

Таблица 5.3

Резерв увеличения производства молока за счёт улучшения породного состава стада

Порода коров	Продуктивность 1 головы (кг)	Структура поголовья (%)			Изменение среднего уровня продуктивности
		фактическое	возможное	(+;-)
Чёрно – пёстрая	30	-	3	+3	+0,9
Шведская	16	100	97	-3	-0,5
Всего	x	100	100	-	+0,4

 

За счёт приобретения 10 голов продуктивной чёрно –  пёстрой породы коров средне годовой  надой молока от 1 коровы за год возрастает на 0,4 цн, а от всего поголовья  будет дополнительно получено 160 (0,4x400) цн молока.

Большие потери молока хозяйство  имеет в результате яловости коров, продуктивность которых ниже на 50%.

По данным зоотехнического  учёта определим резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров.

Таблица 5.4

Резерв увеличения производства молока за счёт ликвидации яловости коров

Показатели	Ед. изм.	Количество
Поголовье яловых коров	гол.	87
Продуктивность 1 коровы	кг	1587
Снижение продуктивности яловых коров	кг	793
Резерв увеличения производства молока	цн	690

 

Из – за 87 голов  яловых коров производство молока в  колхозе уменьшилось на 690 цн. Это существенный резерв увеличения производства продукции.

Росту продуктивности коров  и производства молока существенно  содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления, добросовестное отношение работников к своему делу.

Важным резервом увеличения производства молока является сокращение его потерь, связанных с нарушением технологической дисциплины.

Обобщим все выявленные резервы увеличения производства молока в колхозе «Россия» в таблицу 5.5

 

 

 

 Таблица 5. 5

Обобщение резервов увеличения производства молока

Источник резервов	Резерв увеличения производства молока (цн)
Рост поголовья коров	793
Повышение эффективности и использования  кормов	7408
Улучшение породного состава стада	160
Ликвидация яловости коров	690
Всего	9051
% к фактическому объёму производства молока	163

 

Показатели таблицы 5.5 свидетельствуют о том, что колхоз «Россия» имеет большие резервы  увеличения производства молока.  Использование  их позволит хозяйству увеличить  производство молока на 63% или на 3495 цн.

Значительно улучшить финансовые результаты производства молока колхозу позволит снижение себестоимости производимой продукции. Рассчитаем снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства.

Таблица5.6

Резерв снижения себестоимости  за счёт увеличения производства молока

Вид продукции	Резерв увеличения производства (цн)	Факт. себестоимость 1 цн (руб.)	Резерв увеличения производства в оценке по себестоимости (тыс.руб.)	Удельный вес условно постоянных затрат в структуре себестоимости (%)	Сумма затрат на дополнительную продукцию (тыс.руб.)	Резерв снижения себестоимости (тыс.руб.)
	1	2	3=1x2	4	5=1x2x(100-гр4):100	6=3-5
Молоко	3495	528	1845	40	1107	738

 

Увеличение производства молока на 3495 цн позволит хозяйству  снизить общую сумму себестоимости молока на 738 тыс. рублей, при этом резерв снижения себестоимости 1 цн молока составит 211 рублей (738:3495)

Учитывая тот факт, что уровень товарности молока в  колхозе «Россия» составляет 80%, с  увеличением производства молока на 3495 цн и увеличится и объём реализованной продукции на 2796 цн (3495 x 80%).

Уменьшив выявленный резерв снижения себестоимости 1 цн молока на возможный объём реализации определим  резерв увеличения прибыли за счёт снижения себестоимости молока в хозяйстве.

Таблица 5.7

Резерв увеличения суммы  прибыли за счёт снижения себестоимости молока

Вид продукции	Резерв в снижение себестоимости 1 цн молока (руб.)	Возможный объём реализации молока (цн)	Резерв увеличения суммы прибыли (тыс.руб.)
Молоко	211	2796	590

 

Таким образом, источников резервов увеличения производства молока м снижение его себестоимости позволит хозяйству сократить убыток от реализации молока на 590 тыс. рублей.

 

Выводы и предложения.

На основании  изученных материалов о состоянии  учета затрат на производство молока и проведенного анализа можно сделать следующие выводы:

В колхозе «Россия» учет затрат  и выхода продукции молочного  скотоводства организован в основном в соответствии с методическими рекомендациями по учету, планированию и калькулированию себестоимости продукции в сельском хозяйстве.

К недостаткам по ведению бухгалтерского учета следует отнести:

• Применение первичных документов произвольной формы и использование документов устаревшей формы;
• Отсутствие в ряде документов по учету затрат и выходу продукции молочного скотоводства всех необходимых реквизитов;
• Несвоевременное представление документов в бухгалтерию.

С целью устранения имеющихся недостатков предлагается:

• использовать типовые формы первичных документов по учету затрат и выходу продукции молочного скотоводства;
• заполнять в документах все необходимые реквизиты;
• с целью своевременной сдачи в бухгалтерию документов необходимо разработать график документооборота;
• исчислять фактическую себестоимость побочной продукции;
• аналитический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства вести в производственном отчете формы 83АПК;
• синтетический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства вести в журнале-ордере№10.