Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез)

Министерство  сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО  «Оренбургский государственный  аграрный университет»

Институт  непрерывного  профессионального  образования 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Реферат

На тему: «Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез)»

По дисциплине: «технология переработки

продукции животноводства» 
 
 
 
 
 

Выполнила: студентка 21 гр.

специальности «экономика и управление на предприятии»

Хрипунова Ирина

Проверила: Никонова Е.А. 
 

 Оренбург  – 2011 г. 

Содержание:

1 Понятие  об индивидуальном развитии сельскохозяйственных животных. Процессы, протекающие в развивающемся организме

2 Изучение  роста сельскохозяйственных животных 

3 Возрастная  морфология

4 Продолжительность  жизни и хозяйственного использования  сельскохозяйственных животных 

Список  используемой литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 Понятие  об индивидуальном развитии сельскохозяйственных  животных. Процессы, протекающие в  развивающемся организме

 Одним из основных элементов племенной  работы, направленной на качественное улучшение животных, является правильное выращивание молодняка, а для этого нужно знать, как развивается животное и как управлять его развитием.

 Индивидуальное  развитие животных иначе называют онтогенезом. Этот термин (онтогенез) произошел от греческого слова ontos - сущее, genesis - происхождение, развитие. И понимается как процесс (история) индивидуального развития организма. Термин введен в 1866 году немецким зоологом Е. Геккелем.

 Индивидуальным  развитием животного (онтогенезом) называют совокупность количественных и качественных изменений, происходящих с возрастом животного в его клетках, органах и во всем теле под влиянием наследственности данной особи и постоянства взаимодействия ее организма с окружающей средой.

 Онтогенез состоит из двух основных процессов: роста и развития.

 Под ростом понимают процесс увеличения размеров организма, его массы, происходящий за счет накопления в нем активных, главным образом белковых веществ. Рост - это количественные изменения  организма.

 В основе роста животных лежат три особенности: деление клеток, увеличение их массы и объема, увеличение межклеточных образований.

 При изучении роста отдельных тканей и органов различают линейный, объемный и весовой рост.

 Линейный  рост - животных измеряют через определенные сроки: мелких быстрорастущих животных чаще, а крупных, медленно растущих реже.

 При необходимости для изучения внутриутробного  развития мелких животных данные об их массе в размерах нужно получать через каждые пять дней, крупных  через 10 дней. Для этого нужно  беременное животное убить в соответствующие сроки или вызвать у матки искусственный аборт и из материнского организма извлечь плод.

 В послеутробный  период рост сельскохозяйственных животных учитывают путем взвешивания (или  измерения) животных. Крупный рогатый  скот и лошадей взвешивают при рождении, в возрасте 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 15, 18 и 24 мес. Массу записывают в определенный документ (журнал выращивания молодняка).

 Животных  старше двух лет взвешивают и измеряют два раза в год - весной (перед  выгоном на пастбище) и осенью (перед постановкой на стойловое содержание).

 Рост  включает в себя накопление в тканях и клетках коллоидно-связанной  воды. А временно содержащаяся вода в желудке, кишечнике и мочевом  пузыре искажает показатели роста тела, поэтому взвешивание животных проводят утром до кормления и поения.

 Увеличение  живой массы в результате накопления резервных жировых веществ или  воды в теле животного не характеризует  процесса роста. Например, при откорме  закончившая рост свиноматка жиреет, ее живая масса увеличивается. Взрослые курдючные овцы накапливают большие запасы жира в курдюке - до 35-40 кг. В данном случае увеличение массы тела не является процессом роста. Рост у молодых животных происходит вследствие активного обмена веществ, накопления в организме белка. У взрослых животных происходит процесс жирообразования. Рост тела животного зависит от преобладания процесса синтеза (ассимиляции) над процессом распада (диссимиляции).

 У животных рост тканей и органов может быть нормальным и патологическим. К патологическому  росту относят карликовый рост, гигантизм, опухолевый рост тканей, чрезмерное ожирение. Патологический рост вызывается нарушением деятельности внутренней секреции (нарушение обмена веществ, а также деятельности эндокринных органов, участвующих в регуляции роста животных).

 Под развитием животного понимают процесс  усложнения структуры организма, специализацию  и дифференциацию его органов  и тканей. Иначе, развитие - это качественные изменения содержимого клеток, органообразовательные  процессы, которые проходит каждый организм от оплодотворенного яйца до взрослого состояния, способного к размножению и сходного в основных чертах с родительским организмом.

 Для развития животного характерны следующие  особенности:

Специализация и интеграция. В процессе роста  и развития в организме происходит специализация тканей и органов, т.е. отдельные органы и ткани выполняют определенную функцию.Интеграция - объединение в единое целое. Эту функцию выполняют нервная и эндокринная системы.

Морфогенез - становление на каждой стадии развития животного новых форм и функций организма. Морфогенез осуществляется в результате взаимодействия процессов роста и дифференцировки клеток, органов, тканей и организма в целом под влиянием наследственных факторов и условий внешней среды.

Адаптация - способность организма приспосабливаться в процессе его индивидуального развития к изменившимся условиям среды. Адаптации могут быть гено- и фенотипическими. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 2 Изучение  роста сельскохозяйственных животных

 Рост  животных определяют по живой массе  и промерам. Различают абсолютный и относительный прирост живой массы. Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы или промеров молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декаду, месяц, год), выраженное в килограммах, сантиметрах. Абсолютный прирост животных представляет собой разницу между массой тела конечной и начальной:

 

 Абсолютный  среднесуточный прирост живой массы  вычисляется по формуле:

где A - абсолютный среднесуточный прирост; W1 - живая масса конечная; W0 - живая  масса начальная; t - время.

Пример. Теленок красно-пестрой породы при  рождении имел массу 35 кг, в возрасте 30 дней - 60 кг.

Абсолютный  прирост массы тела в единицу  времени не характеризует истинную скорость роста. Для этой цели вычисляют  относительный прирост, который выражают в процентах и вычисляют по формуле:

В нашем  примере:

Метод вычисления относительного прироста, предложенный А. Майонотом, был усовершенствован С. Броди. Формула имеет следующий  вид:

 
 
 

 3 Возрастная  морфология животных 

 В процессе индивидуального развития происходят закономерные морфологические изменения тела животного.

 Индивидуальное  развитие высших млекопитающих разделяется  на два периода: эмбриональный (внутриутробный) и постэмбриональный (послеутробный).

 Развитие  плода внутри материнского организма можно разделить на три подпериода: зародышевый, предплодный и плодный.

 В зародышевый  подпериод происходят дробление  зиготы, формирование эмбриона, обособляются ткани и органы. Продолжительность  зародышевого подпериода у крупного рогатого скота составляет 34 суток, у овец - 29, у свиней - 22 суток.

 Предплодный подпериод является переходным от зародышевого к плодному. Он характеризуется продолжающимся процессом дифференцировки и  большой напряженностью эмбриогенеза, формируются желудок, отдел пищеварительной системы, осевой и периферический скелет, в конце периода можно определить породные отличия (у овец длина хвоста). Продолжительность его у крупного рогатого скота 27 суток, овец - 18 суток, свиней - 16 суток.

 Плодный подпериод наиболее продолжительный, в этот период развиваются мышцы, кора головного мозга и мозговые центры. Формируется пищеварительная функция, увеличиваются размеры тела, появляется шерстный покров. Продолжительность его у крупного рогатого скота 220 дней, овец - 100 дней, свиней - 80 дней.

 Внутриутробное  развитие животных происходит неравномерно. Периоды интенсивного роста сменяются  периодами ослабленной энергией роста зародыша и плода.

 Живая масса молодняка домашних животных при рождении обусловливается наследственностью. При рождении крольчонок имеет массу 50 г, поросенок - 1-1,2 кг, ягненок - 3,5 кг, теленок - 30 кг, жеребенок - 50 кг.

 Послеутробное развитие животных расчленяется на четыре подпериода: новорожденности, молодости, зрелости, старения.

 Подпериод новорожденности продолжается от нескольких дней до двух-трех недель. Новорожденное животное с первым вдохом переходит к легочному дыханию, у него устанавливается послеутробное кровообращение. Питание через пуповину и плаценту заменяется питанием при помощи органов пищеварения.

 В первые дни жизни новорожденное животное питается молозивом, состав которого близок составу крови. В течение 10 дней жизни  у новорожденного животного развивается  физическая терморегуляция. На основе безусловных рефлексов вырабатываются условные, посредством которых достигаются единство и взаимосвязь организма и среды.

 Подпериод молодости включает две фазы: молочного  питания и полового созревания. Фаза молочного питания продолжается несколько месяцев (до отъема молодняка  от матери или до прекращения выпойки его молоком). В фазу молочного питания происходит дальнейшая перестройка организма животного для перехода к потреблению растительной пищи.

 Фаза  полового созревания характеризуется  изменениями внутренних органов (под  влиянием гормонов эндокринных желез). В этот период изменяются пропорции тела (приобретаются черты взрослых животных, развиваются половые органы и вторичные половые признаки - половой диморфизм. К концу периода наступает половая зрелость и животные способны размножаться. У животных формируются основные черты индивидуальности - экстерьерно-конституциональные особенности. Рост животных в этот период замедляется.

 Подпериод зрелости, или расцвета функциональной деятельности. Это подпериод наивысшей  воспроизводительной способности, максимальной продуктивности и жизнедеятельности животного. У разных животных этот подпериод наступает в неодинаковом возрасте: у скороспелых раньше (и продолжается не долго), у позднеспелых - позже. На этот подпериод большое влияние оказывают условия воспитания молодняка, кормления и содержания.

 Подпериод старения. Характеризуется затуханием процессов ассимиляции и диссимиляции, угасают воспроизводительные способности животных, снижается усвояемость кормов, уменьшается продуктивность, происходит угасание функциональной деятельности и общего жизненного тонуса.

 Старение  животных зависит от условий кормления, содержания и использования. У скороспелых пород старение наступает раньше, чем у позднеспелых.