Контрольная работа по «Ветеринария»

    Поэтому, как для себя, так и для домашних животных рыбу необходимо проваривать или промораживать при -15С до 5 суток. 

    Резюмируя вышеизложенное: в наших широтах  из всех гельминтов только эхинококкозом  возможно прямое заражение во всех остальных случаях человек заражается через загрязненную или термически не обработанную пищу. Чтобы избежать глистной инвазии необходимо соблюдать  правила личной гигиены и не забывать проваривать еду, предназначенную  для домашних животных.

    Многие  гельминты вызывают массовые падежи домашних животных, особенно молодняка. У крупного рогатого скота некоторые  гельминты резко снижают молочность, у овец и коз уменьшают настриг  и ухудшают качество шерсти, у кур  и уток сокращают плодовитость. Мясо животных, пораженное гельминтами, которыми может заразиться человек, бракуется  и не допускается к продаже.

    Таким образом, гельминты помимо вреда  здоровью населения приносят ущерб  и народному хозяйству.

    Чтобы не заразиться гельминтами, следует соблюдать  правила гигиены. Надо тщательно мыть руки перед едой и  после каждого  посещения уборной, мыть сырые овощи, фрукты и ягоды (особенно клубнику). Воду следует  пить только кипяченую. Надо следить за чистотой жилого помещения, дворов, садов, вести борьбу с мухами, содержать  уборные в чистоте. Перед тем как  использовать нечистоты  для удобрения  огородов, их следует  обезвреживать.

Для этого их закладывают  на несколько месяцев  в так называемые компосты: переслаивают землей, навозом, торфом или углем. Мясные и рыбные пищевые  продукты следует  хорошо проваривать  и прожаривать. Покупать и продавать можно  только  то мясо, которое прошло ветеринарно-санитарный контроль. В нашей стране широко ведется борьба с гельминтозами — заболеваниями, вызываемыми гельминтами.

    Наиболее  широко гельминты  распространены у  детей, поэтому в  школах, детских садах, детдомах врачи обследуют  и лечат детей. В мероприятиях, проводимых органами  здравоохранения  и сельского хозяйства  по борьбе с гельминтозами, могут активно  участвовать и  школьники. Вы должны знать о путях  заражения гельминтами  и помогать предохранять население и животных от заболеваний, вызываемых ими.

    Эхинококкоз (Echinococcosis), гельминтоз млекопитающих и человека, вызываемый личиночной стадией цестоды Echinococcus granulosus (эхинококка) сем. Taeniidae, паразитирующей в различных внутренних органах. Эхинококк является одним из наиболее опасных для человека гельминтов, с самым простым путем заражения.

    Ленточная стадия цестоды развивается в  тонких кишках дефинитивных хозяев —  некоторых плотоядных и хищных млекопитающих, вызывая тяжелое заболевание, которого нередко заканчивается летально.  Причиняет значительный экономический  ущерб скотоводству (овцы, козы, КРС, свиньи, верблюды, реже лошади) вызывая  снижение продуктивности животных.

    Возбудитель. Личиночная стадия Е. granulosus — Е. unilocularis представляет собой однокамерный, наполненный жидкостью с выводковыми капсулами пузырь. Собаки заражаются при поедании трупов павших животных или субпродуктов с эхинококковыми пузырями (волки, шакалы, лисицы имеют второстепенное значение).

Жизненный цикл эхинококка выглядит следующим образом:

• яйцо;
• онкосфера (первичная личинка);
• финна (вторичная личинка);
• половозрелая особь.

    

    У молодняка (до года) овец и КРС пузыри не содержат выводковых капсул со сколексами. Э. протекает хронически без ярко выраженных признаков. При интенсивной инвазии животные худеют, отстают в росте и развитии, снижают продуктивность. При вскрытии в различных органах промежуточных хозяев обнаруживают эхинококковые пузыри.

    Половозрелая  особь эхинококка достигает в  длину 5 мм и состоит из трех-четырех  члеников. Цикл развития эхинококка включает дефинитивного (постоянного) и промежуточного хозяина.

    Половозрелые  особи эхинококка паразитируют в  тонком кишечнике собак,

которые  являются постоянными хозяевами. Время паразитарной инкубации 40-

50 дн. после чего цестода начинает отделять по одному сегменту в неделю. С

шерсти животного  сегмент с яйцами попадает в окружающую среду, где может

сохранять жизнеспособность в виде онкосферы до 2 лет. При попадании

онкосферы  (первичной личинки) в организм промежуточного хозяина (человек,

жвачное, свинья, кролик, мышь) она внедряется в стенку кишечника и с током

лимфы или крови  перемещается к легким, печени, головному  мозгу, где

личинки формируют  громадные пузыри весом до нескольких килограмм,

наполненные жидкостью  и бесчисленными выводковыми  камерами — финны

(вторичная личинка). Заражение постоянных хозяев  происходит при поедании

внутренностей инвазированных животных.

    Диагноз. Мелкие членики эхинококка можно обнаружить только при исследовании проб фекалий собак методом последовательного промывания (предварительно облитых кипятком). При отрицательном анализе подозреваемую в заболевании эхинококкозом собаку можно подвергнуть диагностической дегельминтизации ареколином (в ветеринарном учреждении). Более точно у овец ее можно определить кожной реакцией. В толщу кожи вводят 0,3-,4 мл жидкости из эхинококкового пузыря; при этом у больного животного через 3-7 минут появляется припухлость, а после багрового цвета.

    Лечение. Напомним, что эхинококк зернистый, в отличие от возбудителей других тениидозов плотоядных, обладает  максимальной  устойчивостью  к антгельминтикам, особенно в неполовозрелой стадии, поэтому рекомендуемые противоэхинококкозные средства следует применять в оптимальных терапевтических дозах собакам: феносал (0,25 г/кг массы животного), ареколин бромистоводородный (0,004 г/кг), дронцит (0,005 г/кг), фензол, втозол.

    Профилактика. Она должна быть направлена на предохранение заражения ларвальным эхинококкозом человека и сельскохозяйственных животных, с одной стороны, и на недопущение инвазирования собак и диких плотоядных имагинальным эхинококкозом - с другой.

    В неблагополучных хозяйствах проводят комплекс мероприятий, направленных на разрыв биологического цикла развития возбудителя: борьба с безнадзорными собаками, регистрация и периодичность дегельминтизация собак — служебных и находящихся в личном пользовании. Убой животных проводят на бойнях под контролем вет.персонала. Поражённые эхинококковыми пузырями органы утилизируют. Трупы вскрывают в специально оборудованных местах. Запрещается скармливать собакам поражённые  органы.

    Цистицеркоз (финноз) свиней и крупного рогатого скота.

    Цистицеркоз (cysticercosis) – зоонозное заболевание крупного рогатого скота и свиней, вызываемое личинками (финнами) цестод, паразитирующими в мышечной ткани животных.

    Возбудитель - личиночная стадия цепня (ленточного червя) двух видов - Тениа солиум и Тениаринхус сагинатус, которые живут в тонком отделе кишечника человека. Цистицерки, или финны, живущие в организме свиней и крупного рогатого скота, представляют собой пузырек величиной с горошину, наполненный жидкостью и содержащий внутри головку. Цистицерки бовисные (cysticercus bovis), локализующиеся в мышцах крупного рогатого cкота, цистицерки целлюлозные (Cysticercus cellulosae) поражают мышцы свиней, кабанов, диких кошек, собак и человека.

Схема развития свиного цепня: 1 - сколекс  тении; 2- гермафродитный членик; 3 - зрелый членик; 4 - стробила; 5- яйцо; 6-цистерки; 7- мясо, пораженное цистерками

Членики цепня  попадают в желудок при рвоте  непосредственно из тонкого отдела кишечника. В кислой среде желудка  членики распадаются и яйца освобождаются, оболочка яиц растворяется, и выходит  зародыш, который с помощью крючьев  проникает через стенку кишечника  в кровь и разносится по всему  телу. У человека цистицерки чаще всего  локализуются в мозге, глазах, подкожной  клетчатке и вызывают тяжелые и часто неизлечимые заболевания. 

Cisticercus bovis – полупрозрачный пузырек, наполненный жидкостью, от 5 до 9 мм длины и 3-6 мм ширины; внутри пузырька находится один сколекс с четырьмя присосками.

Cysticercus cellulosae -представляет собой полупрозрачный пузырек округлой или овальной формы, величиной от горошины до фасоли, содержит внутри сколекс с четырьмя присосками и двойным рядом крючьев.

    Эпизоотология. Свиньи и крупный рогатый скот заражаются финнозом следующим образом: больной финнозом человек с испражнением время от времени выбрасывает наружу зрелые членики ленточного червя, содержащие большое количество яиц. Свинья, КРС и др. скот - поедая экскременты людей или зараженный яйцами паразита корма, заражается финнозом. В результате употребления свинины и говядины, пораженных финнами или цистицерками, человек заражается тениидозом, возбудителями которого и являются паразитирующие в тонком отделе кишечника ленточные черви указанных видов.

    В мясе животных может находиться разное количество цистицерков - от единичных  экземпляров до сотни тысяч. Они  чаще всего размещаются в жевательных мышцах, мышцах сердца, языка и др.

    Симптомы  и течение. Течение хроническое. Клиническое проявление у животных не выражено. Животные остаются носителями цистицерков в течение жизни.

    Признаки  финноза проявляются слабо и мало изучены. Поэтому при жизни животного диагноз поставить очень трудно. Точно цистицеркоз диагностируют только после убоя животных. Для этого исследуют жевательные и поясничные мышцы, а также мышцы сердца, языка и др. Можно применять также аллергические реакции.

    Диагноз устанавливается посмертно при обнаружении финн в мышцах, для чего делаются широкие разрезы сердечной, жевательной и других мышц.

    Лечение животных не проводится.

    Профилактика  и меры борьбы. Профилактические мероприятия и борьба с цистицеркозами животных и тениидозами человека проводится комплексно ветеринарными и медицинскими службами.

    Для ликвидации финноза животных необходимо согласованное действие ветеринарных и медицинских работников. В обязанности  первых входит тщательный осмотр мяса убойных животных, а вторых (медицинских  врачей)- лечение больных людей, и  в первую очередь работающих в  животноводстве. Для профилактики животных и людей от заболевания необходимо проводить в жизнь следующие мероприятия:

1. не допускать бродяжничества животных по территории населенных пунктов, совхозов и колхозов;
2. свинофермы и фермы крупного рогатого скота обеспечивать благоустроенными, удобно расположенными и гигиенично содержащимися уборными, недоступными для проникновения в них животных;
3. работником животноводческих ферм ежегодно промерять на зараженность ленточными червями;
4. Туши животных осматривать на цистицеркоз. Если на большинстве разрезов (площадью 40 см2 каждый) в излюбленных, местах локализации финн (мышц головы, языка, сердца) обнаружат не более трех финн, то тушу и субпродукты от нее, содержащие мышечную ткань, обезвреживают (промораживанием, просолкой или пропаркой); если обнаружат более трех цистицерков, то тушу и субпродукты от нее направляют для технической утилизации;
5. финнозные туши охлаждать до -10° в толще мышц, а затем в течение десяти суток выдерживать при температуре -12°. После этого на четверо суток туши помещать в камеры с температурой -13°; финнозную свинину и говядину солить кусками не более 2,5 кг в течение трех недель (в рассоле);
6. проваривать финнозное мясо кусками толщиной не более 8 см и весом до 2 кг - в открытых котлах 2 часа, в закрытых при давлении пара в 1,5 атм.- 1,5 часа;
7. внутренний жир, вымя, ноги, паренхиматозные органы даже от слабо пораженных финнозом тут обезвреживать так же, как и туши;
8. наружный жир (шпик) от финнозных туш выпускать после перетапливания независимо от интенсивности поражения туш.

 
 
 
 
 
 
 
 

Использованная  литература:

1. Беляков И.М., Василевич Ф.И., Жаров А.В. и  др. Основы ветеринарии. –

    М.: КолосС, 2004. – 560 с.