Внедрение высокотехнологичных инновационных методов обслуживания и управления в гостинице

Актуальность темы исследования. Гостиничный сервис – ведущая отрасль сферы обслуживания, неотделимая от туризма и турбизнеса. На сегодняшний день состояние рынка гостиничных услуг характеризуется высоким уровнем конкуренции, разнообразием видов предоставляемых основных и дополнительных услуг, повышением уровня обслуживания. С точки зрения организации и управления, гостиничные комплексы представляют собой сложные системы, которые состоят из различных взаимосвязанных служб. К основным типовым службам относятся: служба управления номерным фондом; административная служба; коммерческая служба; служба питания; инженерно – технические службы; вспомогательные службы.

Введение………………………………………………………………………......4
Глава 1. Инновационные методы обслуживания и управления в гостиничном сервисе.
1.1. Характеристика современной автоматизированной системы управления гостиницей…………………………………………………………7
1.2. Система виртуализации в гостиничном сервисе.............................17
Глава 2. Современные системы бронирования как инновационный метод в гостиничном сервисе.
2.1. История развития систем бронирования……………………………...22
2.2. Характеристика современных глобальных системы бронирования.
2.2.1. Система бронирования Amadeus……………………………………26
2.2.2. Система бронирования Galileo………………………………………33
2.2.3. Система бронирования Worldspan…………………………………..37
2.2.4. Система бронирования Sabre…………………………………….......42
2.3. Перспективы и проблемы развития систем бронирования…………..43
Глава 3. Внедрение высокотехнологичных инновационных методов обслуживания и управления в гостинице .
3.1. Характеристика гостиницы «Ингрия»...................................................47
3.2. Система управления гостиницей Epitome PMS……………………...55
3.3. Сравнительная характеристика нового поколения систем управления гостиницы.
3.3.1. Основные функциональные параметры системы Fidelio V8………64
3.3.2. Экономические преимущества внедрения автоматизированной системы бронирования Fidelio V8…………...............................................72
Заключение………………………………………………………………….74
Список литературы………………………………………………………….