Технология приема и ослуживания клиентов

Цель данной курсовой работы – определение оптимальной системы технологического процесса приема и размещения гостей, выявление особенностей обслуживания туристов в гостиницах на примере гостиницы «Юбилейная» (г. Лесозаводск).
Для достижения нашей цели мы определили следующие задачи:
- выделить и охарактеризовать основные составляющие индустрии туризма;
- подробно рассмотреть особенности обслуживания клиентов в гостиницы;
- проследить особенности обслуживания клиентов в гостинице «Юбилейная».

Введение 3
1 Основные составляющие индустрии туризма 5
2 Технология обслуживания клиентов в гостиницах 7
2.1 Особенности предоставления гостиничных услуг 7
2.2 Основные и дополнительные услуги гостиниц 9
2.3 Методы и приемы общения с гостем 11
2.4 Требования к служащим сферы гостеприимства 13
2.5 Службы гостиниц и особенности их функционирования 15
2.5.1 Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и
размещения 19
2.5.2 Организация и технология обслуживания гостиничного фонда 21
2.5.3 Организация и технология обслуживания гостей питание в
гостиницах 22
2.6 Стиль обслуживания клиентов в гостинице 23
3 Особенности обслуживания клиентов в гостинице «Юбилейная» 26
Заключение 30
Список использованных источников 31