Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Октября 2011 в 01:48, контрольная работа
Во время великой отечественной войны 1941 — 1945 гг. система общественного питания способствовала более равномерному распределению продуктов питания среди населения в зависимости от качества и количества их труда, помогла обеспечить дополнительным питанием рабочих ведущих отраслей народного хозяйства и в первую очередь оборонной промышленности.
История возникновения предприятий общественного питания…….3
Особенности Русской национальной кухни………………………...10
Библиографический список……………………………………………....18