Отчет по практике в порту города Турку

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Мая 2013 в 18:07, отчет по практике

Краткое описание

Объектами исследования являются:
организация процесса предоставления услуг;
процесс предоставления услуг;
продвижение гостиничного продукта.

Скачать целиком (19.14 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

отчет.docx

— 21.51 Кб (Скачать файл)

Объектами  исследования являются:

  • организация процесса предоставления услуг;
  • процесс предоставления услуг;
  • продвижение гостиничного продукта.

 

1.Дисциплина: "Организация гостиничного дела".

1)Краткая информация о средстве размещения:

Место расположения

Порт в городе Турку

Вместимость

3013 пассажиров и 340 автомобильных  мест

Категория

Флотель

Назначение

Служит для переправы  по направлению Турку-Стокгольм, а  так же для отдыха гостей

Форма собственности

Концерн AS Tallink Grupp


 

2) Проведение классификации средства размещения, которое выбрано для размещения на соответствие требованиям Системы на соответствие требованиям ГОСТ Р51 185 2008.

  1. Здание и прилегающая к нему территория

1. Вывеска.

2. Вход для гостей: отдельный  от служебного входа; С козырьком  для защиты от атмосферных  осадков на пути от автомобиля.

  1. Техническое оборудование

1. Аварийное освещение  и энергосбережение: Аварийное освещение  (аккумуляторы, фонари); стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течении не менее 24 часов;

Водоснабжение: горячее, холодное; установка по обработке воды с  целью обеспечения ее пригодности для питья;

Кондицианирование воздуха во всех помещениях круглогодично; внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, вкл. лифты.

Лифт в здании: Более 5 этажей; Служебный, грузовой (или грузоподъемник);

 Время ожидание лифта при наличии: не более 45 сек;

круглосуточная работа лифта (при наличии).

Телефонная связь из номера: Внутренняя (без выхода за пределы  гостиницы) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров;

Внутренняя в 100% номеров.

  1. Номерной фонд

Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона, закрыта, м2 не менее: однокомнатного одноместного 9 м2.

Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ): 100% номеров.

Площадь санузла, м2 не менее: 1,75.

  1. Техническое оснащение

Охранная сигнализация, электронные  замки или видеокамеры в коридорах; Звукоизоляция: повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ;

Отопление;

Охлаждение (или кондиционирование) воздуха для обеспечения теплового  комфорта 18-25 град. С;

Термостат для индивидуальной регулировки температуры.

  1. Санитарные объекты общего пользования

Туалеты: вблизи общественных помещений;

Оборудование туалетов: туалетные  кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые или бумажные полотенца(или электрополотенца), крючки для одежды, корзины для мусора.

  1. Общественные помещения

Общественные помещения  должны иметь мебель и др. оборудование, соответствующее функциональному  назначению помещения;

Площадь холла не менее 9м2 плюс по 1м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 25 м2;

Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с  газетами, журналами;

Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха;

Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное  вещание;

Ковровое покрытие (ковры) в коридорах;

Медицинский кабинет;

Магазины и торговые киоски.

  1. Помещения для предоставления услуг питания

Ресторан или др. типы предприятий питания;

Ресторан несколько залов, банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал, ночной клуб (бар), кафе/бар.

  1. Услуги

Вручение корреспонденции  гостям;

Утренняя побудка ( по просьбе);

Ежедневная уборка номера горничной, вкл. заправку постелей;

Смена полотенец: ежедневно;

Обмен валюты или прием  платежей по кредитным картам;

Туристские услуги: туристская информация, экскурсии, гиды, переводчики;

Мед. услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой.

  1. Услуги питания

Обслуживание: возможность  выбора любого из вариантов предоставляемого питания.

  1. Требования к персоналу и его подготовке

Письменные стандарты  для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные  правила работы;

Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать  квалификационным требованиям (профессиональным стандартам к основным должностям работников туристской индустрии - сектор "Гостиницы";

Внешний вид персонала: форменная одежда, служебные значки.


 

2. Дисциплина: "Экономика организации".

Основные средства

Оборотные средства

Койки

Постельное белье

Столик

Полотенца

Зеркало с полкой

Лампочки

Стул

Туалетная бумага

Вешалка

Мусорные пакеты

Светильники над кроватями

Рекламные буклеты

Основной светильник

Жидкое мыло

Светильник в душевой  комнате

Одноразовые стаканчики

Душ

Мусорные ведра

Унитаз

Держатель для туалетной  бумаги

Раковина

Емкость под жидкое мыло

Зеркало с подстаканниками 

  

 

3. Профессиональный модуль "Прием,  размещения и выписка гостей".

  • Билеты на паром заказывала туристическая компания; В терминале г. Турку экскурсовод получила ключи от кают и выдала их нам вместе с программой поездки.
  • Во время ожидания парома группа с багажом находилась на терминале.
  • Сотрудники парома за стойкой информации выглядят опрятно: Девушки и юноши в форменной одежде с бейджем, девушки с убранными волосами, не броско накрашены, без яркого лака на ногтях и без украшений.

4. Профессиональный модуль " Организация  обслуживания гостей в процессе  проживания".

  • На пароме застил кроватей производится в соответствии с ГОСТом.
  • Все сотрудники выглядят опрятно и одеты в форменную одежду.
  • Перечень дополнительных услуг соответствует "Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ".
  • Предоставление питания - Шведский стол.

 

5. Профессиональный модуль Дисциплина: "Иностранный язык".

Тема: "Интервью с членами  персонала средства размещения".

  • Your position?
  • Please write your duties.
  • What additional services do you provide?
  • For which you are responsible?
  • Do you have a prospect of career growth?

 

  • Receptionist.
  • My duties are: hosted a reception and paperwork.
  • I can put you in touch with someone on the phone. and to provide the right information for you. I will try to resolve your problem.
  • I am responsible for the work.
  • No, unfortunately not.

 

  • I maid.
  • I clean the cabin and ensure the purity of our guests.
  • I can clean the room to guest.
  • I am responsible for the personal belongings of the guest rooms and for cleaning equipment.
  • I have a career. I like it, but you have to work on yourself.

 

  • I work as a bartender in a nightclub ferry.
  • I'm making drinks for guests. I love my job.
  • I can make a cocktail of your choice.
  • I am responsible for having drinks in the bar, with the order at the bar and quality service.
  • I do not want to go further up the career ladder. I like my job bartender.

 

 

 

 


Информация о работе Отчет по практике в порту города Турку