Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

ГОУ ВПО

Саратовский Государственный Технический Университет

Институт  социального и производственного  менеджмента 
 

Факультет управления социальными системами 
 
 
 

Кафедра «Менеджмента туристического бизнеса» 
 
 
 

Курсовая  работа по дисциплине

  «Менеджмент анимационной  деятельности»: 
 
 

Организация анимационной службы на туристском предприятии 

на  примере туристической базы «Иволга»                  (г. Саратов) 
 
 
 

Выполнил: 
 
 
 

Проверил: 
 
 
 
 

Саратов 2007

Оглавление 
 
 

 

Введение

 

      Каждый  год в многочисленные санатории  Саратова приезжает масса людей — за глотком волжского воздуха, развлечься, отдохнуть или подлечиться. Большое значение при организации туризма на Волге имеет отдых на турбазах. Но к сожалению отнюдь не на всех туристких предприятиях проводятся развлекательные анимационные программы.

      Анимация, в переводе означающая «оживление», «одухотворение», «действо», своими корнями уходит в глубокое прошлое. Первым развлекательным действом на Руси принято считать одно из популярных состязаний: победителем в нем объявлялся тот, кому удавалось наиболее метко выплеснуть кружку с пивом на мишень. Развлечения, близкие к анимации, вплетались в обыденную жизнь народов всех стран, обретая форму мистерий, скоморошества, карнавала. Без подобного «оживления» действительности жизнь людей – скучна и неполноценна, человеческая природа требует «хлеба и зрелищ», поэтому важной составляющей хорошего отдыха, особенно для русских туристов, являются питание и развлечения.

      Несмотря  на древнюю историю, в России до недавнего  времени не существовало профессиональной индустрии развлечений. Поэтому  неудивительно, что для людей, не знакомых с высокими стандартами проведения досуга, аниматор – это парень с баяном или массовик-затейник. Такие примитивные и неверные ассоциации не имеют ничего общего с профессией современного аниматора – человека, от которого зависит не только настроение и досуг отдыхающих, но и внутренняя атмосфера жизни в туристском комплексе. Как бы ни был высок уровень внутреннего убранства и комфорта туристической базы, ощущение полноценного отдыха формируется благодаря интересному, наполненному событиями досугу, который создают люди, обладающие душой, талантом и богатыми творческими способностями.

      Главная задача аниматоров – это организация  интересного и разнообразного досуга. Здесь бывают задействованы уже  не только самостоятельно работающие профессионалы, но целые анимационные команды, которые работают с гостями на протяжении всего дня: утром приглашают на игровые и спортивно-оздоровительные программы, днем – на театрализованные представления, вечером организуют различные шоу, празднование дня рождения и дискотек. Команды профессиональных инструкторов-аниматоров проводят спортивные состязания, организуют мастер-классы, например, по аэробике и восточному танцу, обучают азам восточных единоборств, навыкам верховой езды. Разнообразны по содержанию, постановке, костюмам вечерние представления, которые являются главной частью развлекательной программы. Такие мероприятия проходят в разном формате: от небольших бытовых сценок, разыгранных актерами-аниматорами, до серьезных театрализованных представлений. Помимо шоу в вечернюю развлекательную программу входят также различные лотереи, всевозможные викторины с познавательной тематикой.

      Методическую  основу данной работы  составляют  концепции  и  положения методики проведения  праздничных мероприятий. Основоположниками  и  наиболее авторитетными специалистами в данном вопросе считаются Д. М. Генкин,  И. М. Туманов, А. И. Чечетин. Современные концепции  представлены в работах В. А.  Руднева,  А.В.  Бенифанц  и  др.  Из  зарубежных  специалистов   следует   отметить   К. Жигульского.   Большое   внимание   решению   практических,   экономических, финансовых вопросов в организации культурно-массовых мероприятий  уделено  в работах Г. Г. Гольцова, А. С. Ковальчук.

      Принимая  во внимание на важность и актуальность такого явления, как анимационный сервис, мы при выполнении данной курсовой работы ставим перед собой такую цель, как разработка анимационной программы для расположенной недалеко от Саратова турбазы. При достижении поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

• анализ текущего состояния анимационного сервиса и материально-технической базы туристского комплекса
• проектирование новой анимационной программы.

      Особое  внимание при разработке данной программы  следует уделить досуговым предпочтениям  потребителей  услуг.

      Объектом  исследования является туристическая база «Иволга», а предметом существующее состояние анимационного сервиса на предприятии.

      Разработанная анимационная программа может  быть успешно применена на практике в  любом гостиничном предприятии  аналогичной структуры, так же следует  отметить, что возможно использование отдельных конкурсов и тематических праздников.

      Использованная  литература применялась как источник идей для построения практической части  анимационной программы на 14 дней.

      Результаты  данной работы могут быть использованы при разработке развлекательных программ для любого туристского предприятия (например, турбазы). 
 

 

Глава 1. Характеристика туристского  предприятия

 

       Когда летнее полуденное марево не дает возможности  дышать и плавится асфальт, единственным спасением для многих саратовцев становится прохлада волжской воды. Волга всегда рядом: величавая, широкая и родная. Некоторым и море не нужно, потому что любят они гладь великой реки и не променяют ее на веселые российские курорты и заграничную экзотику, предпочитая саратовские турбазы, тем более выехать на них можно не только на пару недель во время отпуска, но и на выходные.

       Сложно сказать, сколько в Саратовском районе турбаз, пансионатов и баз отдыха – наверное, несколько сотен: «Дубки», «Чайка», «Ландыш», «Черемшаны», «Иволга», «Парус», «Ветерок». Некоторые турбазы, построенные еще в социалистические времена, отличаются минимализмом: простенькие одноэтажные деревянные домики без удобств, с парой-тройкой кроватей и в лучшем случае – тумбочкой и шкафом, деревянные туалеты-будки и общественный душ, но, правда, с горячей водой. Питаться можно в столовой (3 раза в день) или готовить самостоятельно, выбрав турбазу с кухней, где можно готовить, или такую, где в домиках есть холодильники и газовые или электрические плиты.

      Большинство волжских баз отдыха за последние годы все-таки преобразились: были построены новые корпуса и новые домики с удобствами, верандами и кухнями, их оборудовали современной мебелью, холодильниками и телевизорами. Например, турбазы «Иволга» и «Ландыш», помимо обычных деревянных домиков без удобств, предлагают домики повышенной комфортности: двухуровневые с верандами или мансардами и мебельными гарнитурами, рассчитанные на 3-6 человек. Некоторые из них расположены прямо на пляже. Кстати, пляжи на таких турбазах тоже лучше: чище, шире, с мелким песком. Кормят здесь также три раза в день, либо предлагают питаться самостоятельно, выбирая домики с газовыми плитами.

        «Традиции русского гостеприимства при современном качестве обслуживания» - это визитная карточка турбазы «ИВОЛГА», уютно разместившейся на живописном острове на левом берегу реки Волги напротив Центральной части города Саратова.

      На турбазе гости могут сбросить груз повседневных забот, отдохнуть от шума городского транспорта, насладиться тишиной и спокойствием. Изумрудная зелень, чистый пляж, свежий воздух - все это сразу настраивает на отдых, обещая веселое и незабываемое времяпрепровождение.

      Турбаза «Иволга» - это счастливое сочетание первозданной природы, доброго общения, здорового отдыха.

       Всего три  дня, проведенные здесь, стоят двухнедельного отпуска, настолько велик заряд энергии, бодрости и здоровья.

      Именно  здесь Вам представится уникальная возможность  отправиться на рыбалку на Волгу или поймать карпа в искусственном рыборазводнике на территории базы, сходить в лес за грибами и ягодами, сразиться за бильярдным 12-ти футовым столом, насладится шикарной сауной с комнатой отдыха и спуском к Волге, искупаться в проруби, закоптить свежепойманную рыбу, приготовить шашлык и барбекю, отведать свежесваренную «фирменную» уху.

      Всегда  работают тир, настольный теннис, а  зимой - прокат лыж и другого спортинвентаря.

      «Иволга» - турбаза с секретом. Она совсем рядом, и вместе с тем, не на виду. С одной стороны огни большого города, с другой совершенно дикие  и живописные протоки и чащобы. Укрытые черепицей недавно отстроенные двухэтажные коттеджи, в сайдинге снаружи и в дереве внутри, соседствуют с фанерными «турбазными» домиками родом «из детства». Сервис расторопный и ненавязчивый, а отношение как «к родным».

       Несколько раз в день пароходик, басовито гудя, пристает в месте, где улица Провиантская спускается к Волге. Затем двадцатиминутное путешествие через Волгу к другому берегу, и вот она, - окруженная с одной стороны Волгой с другой протоками и островками, - «Иволга». Вроде бы совсем рядом Сазанка, с огромным количеством турбаз, но от ее шума отделяет сеть проток. А вокруг тишина, красота, и самый настоящий волжский отдых.

        Домики повышенной комфортности: двухуровневые или отдельно стоящие домики, дом с верандой на берегу.

      В домиках - телевизор, холодильник, кухонный гарнитур.

 

Возможности организации анимации на данном туристском предприятии

 

      Нам удалось составить примерный «турбазный» распорядок дня:

       10.00 – прибытие;

      11.00-14.00 – катание на катамаранах, лодках, брызганье водой и купание, валяние на пляже (бесплатно);

      14.00-15.00 – дегустация вкуснейшей свежесваренной  ухи (приносят куда попросите);

      15.00-20.00 - волейбол (на территории расположены две волейбольные площадки), настольный теннис, бильярд , болельщичество и ничегонеделанье на выбор.

      В перерывах – прием пищи и напитков всеми возможными способами: для  этого на территории турбазы есть кафе, где за скромную плату всех желающих накормят завтраком, обедом и ужином; и конечно, все можно привести с собой, в домиках есть кухни, оборудованные электрическими плитками, а около домиков мангалы с уже нарубленными дровами.

      21.00-23.00 – Сауна с верандой прямо  на Волгу (600 руб./час вне зависимости  от количества человек), ночное  купание, любование огнями ночного  Саратова. Возможен просмотр салюта (совсем даром).

       24.00 – Отбой.  А также запой (от слова запеть, конечно же), забой, загул и  все прочие рифмующиеся и нерифмующиеся  действия, на которые только хватит  сил и фантазии отдыхающих

      Итак, всех туристов ожидают:

• большая крытая банкетная беседка-шатер на 75 человек;
• деревянная беседка на 30 человек;
• зимнее кафе на 80 человек;
• пароходик до 20 человек;
• комфортабельные домики,
• кафе–бар,
• баня с сауной на 30 человек,
• площадка для занятий спортом,
• две волейбольные площадки,
• тир,
• настольный теннис,
• бильярд,
• шикарный песчаный пляж на коренной Волге с видом на город,
• чудесная природа.

       Именно здесь саратовцам и гостям города представляется уникальная возможность отправиться за судаком, сходить за грибами и ягодами, сразиться за бильярдным столом, закоптить свежепойманную рыбу, приготовить шашлык