Министерство образования
и науки молодежи и спорта
Украины
Донецкий национальный
университет экономики и торговли
имени Михаила Туган - БарановскогоОсновы
промышленного строительства и
санитарной техники
Кафедра организации и
управления качеством ресторанного
хозяйства
Индивидуальное задание
на тему:
«Необычные отели мира»
Выполнила студентка
Группы ГРС – 10Б
Безнощенко С.А
Проверила
Кощавка И.В.
Донецк -
2012
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Современные многоэтажные
отели.
2. Новая жизнь старых
отелей.
3. Экзотика гостиничного
бизнеса.
4. Топ необычных отелей
– архитектурные шедевры мира.
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Сегодня,
с учетом того, что происходит
бурное развитие туризма, особое
внимание уделяется развитию
гостиничного бизнеса. Значение
отеля или гостиничного комплекса
в современной инфраструктуре
туризма трудно переоценить. И
это не случайно, так как для
путешественников наших дней, гостиница
должна стать на время уютным
и комфортабельным домом, куда
им захочется вернуться еще
раз.
Над решением этого вопроса
работают многие специалисты
и не последнее место в этом,
занимает работа архитектора,
который на стадии проекта
закладывает основы имиджа гостиницы.
Архитектура отеля или гостиничного
комплекса включает в себя
как внешний облик зданий, их
внутреннюю планировку, так и
ландшафтную организацию территории
и внутреннее убранство помещений.
Каждая составляющая важна, но
только вместе, соединяясь в одно
гармоничное целое, они становятся
законченным художественным образом,
соответствующим общей идее гостиницы.
При этом архитектурный облик
становится тем визуальным фактором,
который производит самое первое
и сильное впечатление на человека.
И сегодня, практически все
современные архитектурные направления
и течения нашли свое отражение
в архитектуре гостиниц. Являясь
сложным и комплексным по своему
назначению объектом, сочетающим
в себе наряду с жильем общественно-развлекательные
функции, гостиница дает возможность
архитектору воплотить все творческие
замыслы и создать выразительный
и запоминающийся образ. Для
этого архитекторы часто используют
традиционные для данной местности
планировочные приемы и строительные
материалы. В сочетании с неожиданными
новаторскими идеями зодчим удается
обеспечить привлекательный и
запоминающийся для туристов
имидж гостиничного комплекса.
С учетом различного подхода
к архитектурному решения отелей,
их можно условно разделить
на несколько групп – современные
гостиничные комплексы, отели,
расположенные в исторических
зданиях и экзотические отели.
Современные многоэтажные отели
Архитектурный
облик таких отелей обычно
не имеет национальной окраски
– это, прежде всего, визуальный
образ современной архитектуры,
поражающий воображение смелостью
форм и технических решений.
Архитектура - предельно функциональна
и современна, использует новейшие
достижения строительных технологий,
современные конструкции и строительные
материалы. Новейшее инженерное
оборудование – системы энерго-
и водоснабжения, вентиляции и
обогрева позволяют создавать
внутри гостиничного комплекса
свой микроклимат, комфортную
для человека среду.
Обладая
автономностью, такие комплексы
дают возможность человеку реализовать
свои потребности в развлечениях
и отдыхе, не выходя за его
пределы. Кроме этого, в подобных
отелях созданы все условия для успешного
проведения различных бизнес-мероприятий
– съездов, конференций и т.д.
К таким
отелям относится семизвездочный
«Burj al-Arab Hotel». Это самое большое
сооружение на ближнем Востоке,
высотой превосходящее Эйфелеву
башню. Отель построен в форме
паруса яхты. Он стоит на треугольном
искусственном острове в 280 м
от побережья Джумейры. Здание
имеет стальные диагональные
крепления по внешним сторонам
стен и установлено на бетонных
сваях, уходящих в морское дно.
Общая площадь его помещений
составляет 111 тыс. 480 м2, а высота
здания – 321 м. Отель оборудован
самыми быстрыми в мире лифтами.
Средняя скорость их движения
– семь метров в секунду.
На самом последнем этаже расположен
ресторан, откуда открывается фантастический
вид на море и побережье.
Роскошный отель вмещает двести
двухуровневых номеров. Площадь
самого маленького одноместного
– 169 м2. Для оформления интерьеров
отеля использовались самые изысканные
материалы: мрамор, ценные породы
дерева, натуральный камень, кожа, и
даже драгоценные металлы - более
8 тыс. м2 отеля украшает чистое
золото высшей пробы.
Дизайнеры
позаботились не только о красоте
фасада и внутреннего убранства,
но и об удобстве работы
персонала, который предоставляет
гостям поистине безупречный
сервис. Каждый этаж оснащен собственной
службой приема, и каждому гостю
предоставляются услуги дворецкого.
В отеле 6 шикарных ресторанов,
один из которых – подводный.
Сегодня
современные гостиничные комплексы
тесно связаны с индустрией
развлечений. Эту тенденцию можно
проследить на примере отелей,
расположенных на территориях
тематических парков развлечений,
например Диснейленда. В этих
условиях гостиница настолько
соответствует окружающей ее
сказочной реальности, что становится
своего рода декорацией, на фоне
которой гости получают удивительное
ощущение ожившей иллюзии. Архитектура
отелей мирового центра азартных
игр Лас-Вегаса характеризуется
тем, что в их основу положены
достопримечательности различных
стран.
Например, отель
«Париж - Лас-Вегас» - это Франция
на американском континенте, а
отель «Нью-Йорк - Нью-Йорк» состоит
из множества «манхэттенских»
небоскребов, перед которыми установлена
уменьшенная копия статуи Свободы.
Есть в Лас-Вегасе и своя
маленькая Венеция - отель «Венеция»,
дающий возможность гостям, не
выезжая из Штатов побывать
в Венеции – самом романтическом
городе Италии. С высочайшей достоверностью
в комплексе отеля воссозданы
Дворец Дожей, Мост Вздохов
и другие венецианские достопримечательности.
Строительство этой гостиницы
обошлось $4,2 млрд.
Выход индустрии
развлечений на новый уровень
ознаменовался открытием отеля-казино
«Bellagio», представляющего собой
настоящий художественный музей,
для которого специально были
куплены полотна знаменитых художников:
Ван Гога, Моне, Дега, Пикассо и других
знаменитостей.
Строительство
отелей в Лас-Вегасе продолжается.
Так, Д. Трамп, американский
миллиардер, заявил о намерении
построить самую высокую гостиницу
на территории знаменитого квартала
Strit в Лас-Вегасе. Отель будет похож
на здание международной гостиницы
и башни Трампа в Нью-Йорке.
Возведение 64-этажной гостиницы,
состоящей из 1000 номеров и 50 квартир
класса «люкс», планируется начать
в 2005 году. Ее стоимость оценивается
в 300 миллионов долларов. Продолжительность
строительства может составить
18-24 месяца. Здание этой гостиницы
высотой 197 м будет превышать
гостиницу Wynn в Лас-Вегасе (187 м), которая
будет построена в апреле 2005 года.
Причем ее стоимость оценивается
в $2,6 млрд. Рядом с ней сооружается
гостиница Palazzo высотой 196 м, строительство
которой «тянет» на $1,6 млрд. Планируется,
что она будет сдана в эксплуатацию
в 2007 году.
Новая жизнь старых отелей
Тенденция
сохранения и реставрации старых
отелей прослеживается, практически,
во всем мире. Особенно это
заметно в Европе, где сохранилось
множество подлинных памятников
архитектуры. В архитектуре отелей
наиболее заметно прослеживается
тенденция бережного отношения
к истории, и старые здания
обретают новую жизнь. В европейских
столицах и исторических городах
с богатыми культурными традициями
такие отели обычно находятся
в непосредственной близости
от других исторических достопримечательностей.
Наиболее
фешенебельные из них располагаются
в старинных, представляющих архитектурно-историческую
ценность зданиях в сложившейся
городской застройке. Многие отели
существуют уже давно, имеют
свою историю и традиции, гордятся
своими знаменитыми постояльцами.
Уровень комфорта в них находится
на самом высоком уровне, так
как в процессе реконструкции
и обновления они были оснащены
всеми средствами современного
инженерного оборудования. При этом
внешний облик здания и интерьер
подверглись реставрации, им был
возвращен первоначальный облик,
воссоздана подлинная атмосфера
ушедшей эпохи. Интерьеры и
все убранство таких отелей
выполняются в стиле и традициях
определенного исторического периода.
Подобные отели получили мировую
известность.
Например, парижский
«Hotel Meurice» считается престижнейшим
отелем Франции и входит в
состав знаменитой Dorchester Group, включающей
наиболее фешенебельные отели
мира. За 183 года своего существования
отель реконструировали три раза
(в 1907, 1947 и 2000 гг.). Архитектор и
дизайнер, осуществлявшие проект
перестройки, прекрасно отдавали
себе отчет в том, что «Meurice»
не просто старейший отель
Парижа - это часть его истории.
В Париже, который называют гостиной
для всего мира, существует большое
количество отелей, расположенных
в обновленных старинных зданиях.
Это отель «Saints-Peres» – очаровательный
и благородный по атмосфере старинный
особняк с полностью отреставрированными
интерьерами и отель «Lotti», впервые открывшийся
в 1910 г., где номера оформлены в стилях
Людовика XV и Людовика XVI.
Отель «Lancaster»,
построенный в 1889 г., был полностью
отреставрирован в 1996 г. и поныне
идеально иллюстрирует «искусство
жить по-французски» времен Второй
империи. В самом центре Парижа
расположен великий и единственный
«Ritz». Сохранение исторических
зданий лежит и в основе
градостроительной политики других
западных стран. В Цюрихе (Швейцария),
который, оставаясь одним из
крупнейших бизнес-центров мира,
соединяет изысканность старины
и элегантную простоту современного
культурного центра, находится «Dolder
Grant Hotel». Расположенный на высоком
холме в старинном городском
парке, он был построен около
ста лет назад в стиле «ар
нуво» (франц. L'Art Nouveau - новое искусство).
Облик отеля соответствует окружающему
пейзажу и напоминает замок.
Тенденция
обретения старыми зданиями новой
жизни и новой судьбы привела
к тому, что и настоящие замки,
которые пощадило время, стали
сегодня твердынями гостеприимства.
Например, средневековый
замок Amberley Castle, который вот уже
почти девять столетий возвышается
среди величественных холмов
и обширных озер Западного
Сассекса, в 120 км от Лондона,
поражает восхитительной атмосферой
уединенности и безмятежного
покоя. В отеле всего девятнадцать
индивидуально оформленных антикварной
мебелью и роскошными тканями
апартаментов, в которых есть
все современные удобства.
В последнее
время все большее распространение
получает и другой подход к
архитектурному решению отелей,
размещающихся в исторических
зданиях. Бережно относясь к
внешнему облику и фасадам,
архитектор оставляет за собой
право создавать совершенно новый
по стилю и духу интерьер. Так,
расположенный в самом центре
Лондона недалеко от Трафальгарской
площади пятизвездочный отель
«One Aldwych» поражает резким контрастом
- здание начала века и суперсовременный
интерьер.
Экзотика гостиничного бизнеса
Архитектура
отелей этой группы, зависит от
тех конструктивных особенностей,
которые влияют на безопасность,
проживающих. Так, например, для
оборудования подводного отеля
«Jules' Undersea Lodge» два исследователя-океанолога
Ян Коблик и Нейл Мани переоборудовали
свою подводную лабораторию, находящуюся
на глубине 21 м под водой
в Изумрудной лагуне во Флориде.
Отель рассчитан на 6 постояльцев,
оснащен душевой, кухней, гостиной,
есть даже телефон, жилая площадь
- 600 м2.
Проникнуть
в Jules' Undersea Lodge можно только с
аквалангом, «прихожая» устроена
на суше и напоминает спуск
в бассейн. Постояльцы попадают
в гостиницу через, так называемую,
влажную комнату, в которой
можно переодеться в обычную
одежду и принять душ. В отеле
посетители обходятся без дыхательных
аппаратов, так как герметичное
помещение заполнено воздухом. Контроль
по поддержанию нормальных условий
в отеле осуществляется на
станции, находящейся на поверхности,
в Изумрудной лагуне. Станция
соединена с отелем кабелем,
при помощи которого в отель
подаются воздух, вода и электричество.
Считается, что именно «Jules' Undersea
Lodge» – первый в мире подводный
отель. Создатели подводного отеля
изначально вынашивали планы
построить сеть подобных объектов.
Но на данный момент, с развитием
этой идеи они не спешат.