Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Мая 2013 в 22:37, реферат
Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором сотни людей и десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения - предоставление временного жилья.
Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов: культурно-историческое развитие страны, национальные особенности, различия в критериях оценки качества обслуживания. Наряду с понятием «гостиница» сегодня всё чаще используется термин «отель», который определяет гостиничное предприятие.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Основные понятия гостиничной индустрии. 4
2. Наиболее распространенные системы классификации. 5
3. Национальные системы классификации. 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 15
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 16