Этическая сторона ресторанного дела

Введение
Почему в качестве объекта исследования выбрано ресторанное дело?
Ресторан - настоящий, живой организм, а ресторанный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением каким-либо предприятием общественного питания, сфера, направленная на удовлетворение разнообразных и широких потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также - в получении прибыли. Как сфера предпринимательской деятельности, ресторанный бизнес выражает социальные и экономические функции.
Реально работающий ресторанный бизнес может существовать

Оглавление :
Введение……………………………………………………………………3
Глава 1. История развития ресторанного дела
1.1 Зарубежная история развития ресторанного дела …………………5
1.2 Российская история развития ресторанного дела …………………9
Глава 2. Этическая сторона ресторанного дела
2.1 Понятие об этической культуре ресторанного сервиса…………..11
2.2 Ресторанная этика …………………………………………………..16
2.3 Корпоративная этика ресторанного дела ………………………….37
Глава 3. Исследование культуры обслуживания в ресторане (на примере ресторана "Белый зал" г. Челябинск)
3.1 Общая характеристика предприятия ……………………………41
3.2 Анализ культуры обслуживания на примере ресторана "Белый зал» Челябинск………………………………………………………………..45
Заключение……………………………………………………………....