История и развитие гостиничного бизнеса

Таким образом, наиболее динамично  развивающаяся отрасль сферы  обслуживания, приносящая многомиллионные  прибыли в масштабах национальных экономик многих государств, – гостиничный  бизнес. Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет  в себе огромный потенциал развития и для российского рынка. Он является системообразующей отраслью, создающей  сложный комплекс финансово-хозяйственных  отношений между хозяйствующими субъектами различного направления. Фактором отсутствия очередей в российские гостиницы  является не достаточное их количество, а высокая цена обслуживания. Однако цена гостиничного обслуживания не может  быть ниже суммы объективных стоимостных  составляющих, если заведение претендует на солидный статус. Поэтому в качестве методов поддержания стабильности бизнеса начинают выступать технологии информационного воздействия на потребителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 ПРОБЛЕМЫ ГОСТИНИЧНОГО РЫНКА В РОССИИ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

 

Основной проблемой российского  гостиничного бизнеса является неровный спрос. Это связано не только с  сезонностью, но и с неустойчивой политической обстановкой. Российская политика остается непредсказуемой, хотя за последние годы стала более  доброжелательной. Политические события сильно отражаются на уровне продаж.

Нельзя не отметить, что  в последнее время и гостиницы  среднего уровня стремятся как можно  больше работать в этом направлении. Дисконтные карты были введены и  во многих гостиницах. Скидки от 10% (в  зависимости от срока проживания) введены для привлечения “частых  гостей”.

Глубокий анализ рынка  и его сегментов позволяет  разработать и выбрать наиболее оптимальную стратегию для отелей. В этой связи уместно вспомнить  сеть московских отелей “Мэрриотт” оптимизировавшие работу и избавившиеся от прямой конкуренции, объединив свои коммерческие отделы. Таким образом, каждая гостиница адресуется той целевой группе, которой она может предоставить услуги наилучшим образом.  
Вместе с тем, наверное, важнейший механизм привлечения клиентов отделами по связям с общественностью и маркетинга - это проведение выставок, конференций и семинаров и как показывает практика на сегодняшний момент - самый эффективный способ заявить о себе. Прежде всего это связано с тем, что рынок гостиничного бизнеса как в Москве, так и в России еще только развивается. Индустрия туризма в России находится пока в “зачаточном состоянии”. В основном отелям приходиться обслуживать корпоративных и бизнес клиентов. Так, например, гостиница “Ирис”, имеющая в своем распоряжении 6 конференц-залов активно использует это преимущество, наладила контакты с туристическими фирмами, работающими на прием клиентов. 

Помимо бизнес проектов большой популярностью пользуются такие приемы как проведение праздников, спонсирование событий, имеющих общественный резонанс.

В России представлены практически  все глобальные гостиничные сети. Многие из них уже открывают свои отели (или намереваются сделать  это в ближайшем будущем) не только в столице, но и в других крупных  городах. Однако не появилось пока ни одной национальной компании, которая  бы имела в управлении несколько  гостиниц, и ни одной полноценной  национальной гостиничной сети. Основная проблема этого – в особенностях менталитета российского собственника, который не готов отдать свою недвижимость в управление другому лицу. Кроме  того, у нас пока нет таких собственников, у которых гостиничных объектов было бы достаточно много. Ведь сеть предполагает как минимум 10 объектов, чтоб появилась  экономия на масштабах производства. Желающих взять в управление несколько  отелей в России достаточно, хватает  и инвесторов, готовых строить  собственные сети. Но это невозможно осуществить сразу. Необходимо время, чтобы набралась определенная критическая масс.

В заключение вкратце стоит  отметить, что, безусловно, нужно помнить  и о работе гостиниц с туристическими агентствами. Многие отели часто  прибегают к такому средству, как  организация различных выставок и workshops. Это позволяет расширить сферы собственных интересов и существенно укрепить свое имя в среде туроператоров.

Понятно, что будущее гостиничного бизнеса за развитием сетевого бизнеса, но так как в России он находится  на начальном этапе развития, имеется  еще много проблем с соответствием  современным стандартам.

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

На основании изложенного материала я сделала следующие выводы: индустрия гостеприимства это мощная система хозяйства, как страны, так и региона в целом, важная доходная составляющая экономики. Индустрию гостеприимства в части размещения составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, пансионаты, апартаменты и т.д. рассчитанные на разного потребителя. Для привлечения потока туристов в страну требуется развитие рекламы, организация индустрии досуга, обеспечение стабильной ситуации в стране. Нельзя сказать, что рост числа гостиниц в нашей стране происходит опережающими темпами. В России практически отсутствует система сетей малых отелей, рассчитанных на массовый недорогой туризм, а проживание в большинстве столичных отелей доступно иностранцам и небольшому числу обеспеченных россиян. Поэтому именно массовый недорогой туризм требует разработки и реализации наиболее активных (агрессивных) мероприятий по рекламе. Для привлечения массового туриста администрациям гостиниц следует провести ряд организационных мероприятий, определяющих направление преобразований, их сущность и качество. Эффективность этих мероприятий рассматривается с точки зрения достижения стабильной, постоянной рентабельности. То есть, менеджерам гостиниц предлагается применять стратегическое планирование в качестве основополагающего мотивационного принципа принятия важных для предприятия управленческих решений. Одним из путей реализации общей стратегии фирмы является стратегия маркетинга в части обеспечения доступности информации о гостинице, как о фирме с видным общественным статусом, позитивной деловой репутацией, высоким качеством обслуживания посетителей.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 
1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособие / С. И.Байлик, 2002. - 252 с.

2. Ваген Л. Гостиничный бизнес: учебник / Ваген Л., 2001. - 416 с.

3. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 1998. - 787 с.

4. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства:(отели и рестораны) : учебник / Папирян Г.А., 2000. - 207 с.

5. Роль гостиниц в современном турбизнесе// Служба кадров - 2003г. № 1.-С.18-20 
6. Российские гостиницы в цифрах // Турбизнес. - 2002. - №13. - С. 20-21

7. http://www.hotelmaster.ru/history.html