Инновационная деятельность на предприятиях сферы социально-культурного сервиса и туризма

Инновационная деятельность на предприятиях сферы  социально-культурного сервиса и  туризма (курсовая) 
 

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ    3

1. ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ  НОВОВВЕДЕНИЙ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ  ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА    6

2. ЭТАПЫ ИННОВАЦИОННОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ    9

3. СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА НА БАЗЕ НОВЫХ  ТЕХНОЛОГИЙ    20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ    33

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ    35 

ВВЕДЕНИЕ 

Актуальность  темы исследования. Задачей любого руководства, в частности руководства  турфирмы, становится получение гарантий, что доход от вложений в технологии будет как можно более высок. Успешные инноваторы туризма своим опытом доказывают, что сегодня создание нового и внедрение - не просто желательно, но и необходимо в конкурентной борьбе. Ныне это должно признаваться как условие выживания. Показательным примером этому служит изо дня в день ужесточающаяся конкуренция между туристскими фирмами.  Только размер компании не гарантирует ее выживания. Для этого также требуются новшества. Гостиницы, например, сети "Holiday Inn" и "Rodos Palace" являются крупными туристскими предприятиями Греции, отличающимися стабильностью и устойчивостью своего бизнеса. Тем не менее, "Holiday Inn" недавно завершила программу обновления, смета которой составила 6 млн долл. США. Для осуществления этой программы, которая была изучена до мелочей, понадобился 2-летний срок. Одновременно гостиница приобрела сертификат качества ISO-9001 благодаря высокому уровню оказываемых услуг. Сегодня это единственная гостиница в Афинах, которая получила данный сертификат. Такие инновации сильно укрепили конкурентные позиции предприятия [16, c.301]. 

Отель "Rodos Palace", в свою очередь, отстроил новое крыло  по проекту известного архитектора  Мориса Бейли. Номера гостиницы оснащены современной автоматизированной системой обслуживания, благодаря которой при входе клиента в номер по телевизору звучит голос, встречающий его по имени, а затем излагающий ему предоставляемые удобства и оказываемые услуги, проводя так называемую экскурсию в кресле. Стратегия развития любого туристского предприятия должна предполагать определенную долю нововведений. Исследования Бруклинского института (США) показали, что компании стремятся работать в нескольких сферах деятельности одновременно (за 40-летний период только 36 из 100 крупных корпораций остались в той же сфере деятельности).  В туристской индустрии имеются аналогичные примеры. Так, в 1992 г. тремя профессионалами в различных сферах деятельности, удачно дополняющими друг друга, было основано АО "Тройка". Основными направлениями деятельности группы компаний "Тройка" являются: строительство, международные транспортные услуги и перевозки, туризм и международная торговля. Компания "Тройка Туризм" является лидирующим туроператором по Турции; ее головной офис находится в Стамбуле, отделения - в Москве, Анталии и Измире (Турция). Компания также имеет широкую сеть туристских агентств на территории России и стран СНГ. Каждое из трех направлений независимо, но все они объединены под одним крылом группы компаний. Основным полем деятельности является Российская Федерация и страны СНГ. В программах на будущее "Тройка" намерена расширить и разнообразить основные виды деятельности. Так, в 1994 г. в группу компаний влилась "Тройка - инженерные услуги". Идя в ногу со временем, группа компаний постоянно использует последние достижения мировой технологии. Так, "Тройка Туризм" пользуется программой Tour-Win. В основе программы - СУБД (система управления базами данных). Tour-Win носит справочно-поисковый характер и позволяет упростить и ускорить функции туристского менеджмента (например, оформление заявки клиента, составление графиков бронирования и пр.) [16, c.303]. 

Предметом исследования являются предприятия сферы социально-культурного  сервиса и туризма. 

Объектом исследования выступает инновационная деятельность на предприятиях сферы социально-культурного сервиса и туризма. 

Гипотеза исследования заключается в том, что туризм является инновационно-привлекательной  сферой, то есть отраслью экономики, где  инновации способны принести большую прибыль. 

Теоретическую и методическую основу исследования составили труды таких ученых, как В.И. Азар, A.M. Бабич, Ю.К. Байназаров, М.Б. Биржаков, В.Г. Гуляев, М.Э. Немоляева, И.В. Зорин, Д.К. Исмаев и других. Особенно следует выделить такого специалиста в области туризма, как В.А. Квартальнов - доктор исторических наук, профессор, ректор Российской международной академии туризма, заведующий международной кафедрой ЮНЕСКО по культурному туризму в целях мира и развития. По словам В.А. Квартальнова, сейчас во всем мире идет интенсивная структуризация рынка туруслуг, вызванная новой технологической волной, то есть значение инновационной деятельности в сфере социально-культурного сервиса и туризма непрерывно возрастает. 

Новизна исследования состоит в том, что инновационная деятельность на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма была рассмотрена не только с теоретической, но и практической точек зрения. 

Целью исследования является изучение этапов инновационной  деятельности на предприятиях сферы социально-культурного сервиса и туризма. 

Соответственно  задачами исследования стали: 

-  изучить  влияние инноваций на эффективность  туристского бизнеса; 

- исследовать  этапы инновационной деятельности; 

- изучить стратегии  развития на базе новых технологий. 

3. СТРАТЕГИИ  РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО  СЕРВИСА И ТУРИЗМА НА БАЗЕ  НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ 

Инновации в  индустрии туризма больше не рассматриваются как просто желательные. Своевременное реагирование туристских компаний на новые технологические изменения в различных областях деятельности, смежных с туризмом, способность к созданию новых методов работы и совершенствованию результатов деятельности была признана необходимым условием выживания компаний. Например, господин Фокас, президент Афинской гостиничной ассоциации, считает, что проживание в отеле - один из самых важных моментов во время отдыха и путешествий [16, c.321]. Афины предлагают туристам широкий выбор гостиниц - от шикарных дорогостоящих до низкобюджетных. Требования к деятельности гостиниц постоянно обновляются и совершенствуются, и большинство владельцев афинских отелей заинтересованы в том, чтобы соответствовать современным нормам и улучшать производственные мощности с целью укрепления своих конкурентных позиций на международном туристском рынке. 

Инновации, независимо от того, в процессе ли разработки самой  продукции или способах и средствах  распределения, могут оказывать  существенное влияние на увеличение корпоративного дохода. Если компания не будет соответствовать этим требованиям, она станет неконкурентоспособной [15, c.174]. Чтобы обнаружить факторы, оказывающие воздействие на творческую созидательную деятельность предприятия, необходимо определить ключевые элементы эффективности внедрения новшеств. Для проведения исследований в определенных рамках рассмотрим те компании, которые изучили и успешно применяют новые концепции в своей деятельности. Это позволит выяснить причины успешных нововведений, а также выявить два основных предположения о том, что же сдерживает введение новшеств в туризме. 

Во-первых, это  нежелание снизить сопротивление  инновациям внутри самих организаций. Во-вторых, это нерушимость коммуникационных барьеров между учеными, участвующими в исследовательском процессе, результаты которых могут быть применены в туризме, и управленцами. Исторически сложилось, что управленцы и ученые испытывали затруднения в понимании друг друга. Организации и предприятия - это консерваторы, активно сопротивляющиеся любым переменам. Как правило, ученые представляют менеджеров как бюрократов, бумажных червей и тунеядцев, не способных к творческому неординарному мышлению и являющихся препятствием для творческих личностей, пытающихся работать эффективно. Менеджеры, по мнению ученых, больше заинтересованы в деньгах и власти, чем в знаниях и инновациях [17, c.155]. 

Менеджеры же представляют ученых как капризных единоличников, не имеющих понятия о межличностных  отношениях, сухих специалистов, абсолютно не заботящихся как о продуктивности и экономии, так и об общих целях предприятия. Ученые преднамеренно представляют свою работу как таинственную и непостижимую и возражают против любых видов контроля. Они больше заинтересованы в том, чтобы произвести впечатление на своих коллег-ученых, чем в успехе предприятия, на которое они работают. Однако управленцы настаивают на преодолении любых барьеров, мешающих коммуникациям между учеными и руководством компаний [19, c.95]. Современные новаторы осознают значимость сотрудничества и поддержания контактов между ними и ставят целью превратить инновации в туризме в непрерывный процесс. 

Преодолев представление  о непоколебимости коммуникационных барьеров, управление доказало способность  продвигаться вперед к открытиям и научным прорывам, которые так необходимы им для увеличения доходов и обеспечения длительного срока деятельности их предприятий. Они смогли проанализировать и обосновать эффективные подходы к рационализации творческих мощностей компании. Основываясь на их опыте, можно сформулировать три критерия успеха инноваций в туризме [16, c.322]: 

1. Необходимость  сотрудничества ученых и руководства  туристских компаний в процессе  разработки и внедрения инноваций.  Объективный отбор инновационных  программ. 

2. Эффективная кадровая политика. 

3. Готовность  к практическому использованию  инноваций. 

В тех компаниях, где внедрение инноваций принесло значимые результаты, руководство высшего  звена придает существенное значение исследовательскому процессу. Оказывается, что менеджеры гораздо лучше справляются с выявлением научно-исследовательских возможностей компании, чем они себе это представляют. Кроме того, управленцы - единственные, кто знает реальное положение дел в компании. И только у них есть полномочия предлагать новые направления деятельности предприятия. 

Часто ученые чувствуют  некоторую ограниченность в решении  задач, имеющих соответствующую  теоретическую основу. На самом деле, если бы они работали в чисто теоретической  сфере, их выбор был бы чрезвычайно  узок, централизован на проблемах только этой области, ограничен их собственными наблюдениями и традиционными рамками исследований. Таким образом, профессиональный ученый редко работает в направлении, которое на 100% обеспечило бы ему открытия, необходимые для осуществления инноваций [22, c.34]. В конечном счете только топ-менеджмент может приводить в соответствие научно-исследовательские и коммерческие цели компании на каждой стадии инновационного процесса. 

Однако это  не так легко. Менеджменту высшего  уровня придется разрабатывать такую исследовательскую программу, которая одновременно соответствовала бы как рыночным требованиям, экономическим целям развития предприятия, так и общему состоянию науки и техники. Было выявлено два ключевых фактора успеха. Прежде всего это то, что новаторы умеют противостоять любым негативным моментам в их работе, а также то,