Гостиничные цепи, особенность их развития и управления

Целью курсовой работы является выявление особенностей функционирования гостиничных цепей, управление ими и их развитие.
Задачами курсовой работы являются:
Выявление современных тенденций развития международных гостиничных цепей.
Исследование Российского опыта по созданию гостиничных цепей и перспектив развития.
Методами исследования данных вопросов являются: анализ туристской литературы по данному вопросу, а также Интернет-ресурсов.

Введение…………………………………………………………………………………………2
Глава I. Гостиничная цепь как система в индустрии гостеприимства………………………3
1.1 История развития индустрии гостеприимства…………………………………………….3
1.2 Современные тенденции развития гостиничных цепей на международном туристском рынке …………………………………………………………………………………………….8
1.3 Основные признаки гостиничной цепи…………………………………………………15
Глава II. Особенности управления гостиничными цепями………………………………..17
2.1 Концепция международной гостиничной цепи ………………………………………..17
2.2 Российский опыт и перспективы создания гостиничных цепей………………………18
2.2.1 Участие в международных гостиничных цепочках…………………………………18
2.2.2 Путь создания национальных компаний и брендов…………………………………19
2.3 Формы управления гостиничными цепями……………………………………………24
2.3.1 Гостиничный менеджмент и виды структур управления отелем…………………..24
2.3.2 Специфика различных видов управления гостиничными предприятиями………..29
2.3.3.Формы гостиничных объединений………………………………………………….32
2.3.4 Оценка отличий управления гостиничным предприятием…………………………33
Заключение…………………………………………………………………………………..37
Список использованных источников и литературы………