Формирование имиджа ресторана премиум-сегмента с регионе УрФУ

Исходя из актуальности проблемы формирования имиджа ресторана премиум-сегмента,цель данной дипломной работы состоит в том, чтобы на основе изучения сущности коммуникативного контекста, факторов формирования имиджа, с учетом проведенных исследований действующих в настоящее время в Екатеринбурге ресторанов премиум-сегмента, разработать концепцию корпоративной газеты как инструмента интегрированных коммуникаций для формирования привлекательного имиджа ресторана премиум-сегмента, показать результаты данной концепции на практике.

Введение
Глава 1. Коммуникативный контекст имиджа ресторана премиум-сегмента
1.1. Задачи создания и структура имиджа сервисного предприятия
1.2. Анализ аудитории ресторана, ее мотивации и потребностей
1.3. Социокультурные потребности и этнокультурные особенности аудитории ресторана премиум-сегмента
Глава 2. Аттрактивность ресторана. Объективная сторона формирования имиджа
2.1. Сервис как элемент эффективного имиджа ресторана
2.2. Особенности работы шеф-повара с точки зрения формирования привлекательного имиджа ресторана
2.3. Месторасположение как элемент коммуникаций и часть коммуникативной деятельности по формированию привлекательного имиджа ресторана
2.4. Менеджмент: работа с персоналом как условие усиления успешного имиджа
2.5. Архитектура и дизайн как предпосылки формирования привлекательного имиджа
Глава 3. Концепция корпоративной газеты как инструмента создания имиджа ресторана премиум-сегмента
3.1. Специфика корпоративной прессы ресторана премиум-сегмента
3.2. Концепция корпоративной газеты
Вывод
Список литературы
Приложения