Анализ развития гостиничного бизнеса

Анализ  развития гостиничного бизнеса

 
Бурный рост туризма в мире вызвало  активное расширение гостиничного предложения  во всех странах. Рост жизненного уровня и конкуренция туристского предложения  порождают все более разнообразные  услуги.  
 
Значительное оживление на рынке гостиничных услуг наблюдается практически во всех странах Европы. О впечатляющем росте рентабельности европейских отелей сообщают многочисленные исследования. Они подтверждают устойчивую тенденцию европейского гостиничного бизнеса: в 21 из 25 основных европейских городов был зафиксирован двузначный рост доходности номеров городских гостиниц. Такое же стремительное увеличение доходности гостиничных номеров наблюдается в США. Секрет значительного роста рентабельности гостиничного бизнеса заключается в развитии экономики в США - увеличение ВВП и общего спроса на товары и услуги.  
 
К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Киеве, вступившие развития за последние десятилетия, относятся:  
• углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;  
• образование международных гостиничных и ресторанных цепей;  
• развитие сети гостиничных предприятий;  
• внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.  
 
Как показывает анализ существующей информации, практически во всех странах мира есть "цепи" гостиниц, принадлежащих всемирно известным фирмам, либо более мелким владельцам. Особенно большое влияние гостиничных цепей наблюдается в США. Там считают, что современное понятие "стандарт  производства" появилось в гостиничных цепях. Рациональная идея, которая рождается в одном кольце гостиничной цепи, оперативно внедряется в другие, приносящая сразу же значительные результаты.  
 
На сегодня в мире существует более 300 гостиничных цепей. На долю 13 крупнейших из них приходится 78% всего номерного фонда гостиничных цепей. Причем каждый из них охватывает многие страны мира.  
 
Но распространение цепей не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов через некоторую стандартизированность обслуживания, что создает почву для развития малых независимых гостиниц, которые делают ставки на уникальность и неповторимость. Такие отели специалисты считают прототипами XXI века: комфортабельные, построенные в деревенском стиле, предлагают услуги за умеренную цену и имеют все необходимое для работы и отдыха в Киеве, где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность такого отеля является главным инструментом рыночной политики.  
 
В борьбе за клиента целые группы гостиничных предприятий и каждый отель отдельно постоянно расширяют спектр услуг, вынося на рынок новые оригинальные предложения.  
 
Бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристского бизнеса обусловлено тем эффектом, который можно получить при правильном их использовании. Только компьютер способен обеспечить владельца гостиницы тем уровнем услуг, которое необходимо для деятельности на современном рынке. Благодаря доступу к различным базам данных правильного их использования и управления обладатели отелей имеют уникальную возможность привлекать постояльца конкретного профиля и, как следствие, предоставлять своим клиентам более персонализированные услуги. Технологии также дают возможность входить в глобальных сетей баз данных, просматривать международные сайты и страницы Интернета. Благодаря более новым технологиям, доступ к которым мелкие обладатели получают значительной мере благодаря кооперации с крупными корпорациями в рамках автономного предприятия, улучшаются возможности оперативной связи с потенциальными клиентами мирового рынка и упрощается процедура резервирования городов загодя, обработки предварительных заказов и т. д. А это дает возможность направлять соответствующий продукт соответствующем клиенту и соответствующее время по соответствующей цене.  
 
Сегодня мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц более чем на 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно увеличивается в среднем на 3-4%, что свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения туристов. Более того, структура мирового гостиничного хозяйства адекватно отражает туристские потоки и по региональному принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в том или ином регионе мира в Киеве, тем больше средств размещения имеет этот регион. Несмотря на то, что числовые данные в различных источниках не совпадают, приведенные выше примерные данные говорят сами о себе: грандиозность гостиничной индустрии, стабильность ее положения и роста во времени выдвигают данную индустрию на одно из первых мест сегодня и в будущем.  
 
Учитывая современные тенденции в развитии международной торговли и туризма в Киеве, нетрудно предположить, в каком направлении будут развиваться международные гостиничные корпорации.  
 
Что касается меня, автора этой курсовой работы, то могу лишь согласиться с мнением специалистов по поводу того, что "сколько в мире людей - столько и вкусов", и каждый из них имеет свое право на существование. Поэтому в будущем будем наблюдать развитие как стандартных гостиничных цепей, так и отдельных специализированных гостиниц. Хотя, кажется, специализация гостиниц будет более широкой и разнообразной, и поэтому доля их на рынке гостиничных услуг значительно увеличится.  
 
Ведь существует еще столько неудовлетворенных потребностей клиентов в различных видах тематических гостиничных комплексов. Это могут быть и гостиницы для молодоженов, и ностальгические гостиницы, и гостиницы у святых мест паломничества. Новизна услуг является результатом творческого поиска и какой-то мере коммерческой ценностью. Однако необходимо помнить, что внедрение новых услуг и практическая реализация новых идей - всегда риск, поэтому они должны быть хорошо просчитаны и продуманы.  
И хотя сегодня наблюдается тенденция строительства изысканных, невероятно дорогих гостиниц, автор этой работы не считает, что будущее именно за ними. Секрет гостеприимства кроется все же не в роскоши и великолепии, а в отзывчивости и способности угадать настроение и желания клиента. Сколько практика знает случаев, когда человек находит для себя покой и комфортность совсем не там, где пытается их отыскать. Именно над этим, хотелось бы, чтобы работали в сфере предоставления гостиничных услуг.  
 
Вся суета повседневной жизни, жесткий мир бизнеса и прочие неприятности и переживания сваливаются на человека в Киеве, вызывая стрессы, нервные напряжении и психические разрыв, которых надо избавляться как физических недостатков. Поэтому гостиница для человека в Киеве, какого бы типа он ни был, должен стать одним из немногих мест, где человек смог бы нейтрализовать свои негативные эмоции, найти внутренний покой и почувствовать себя счастливой. Для реализации такого замысла требуется полное переосмысление подхода к клиентам (что и наблюдается уже во многих современных гостиницах). Идеальным было бы, чтобы обслуживающий персонал, который непосредственно контактирует с клиентами, обладал знаниями в области психологии. В номере, например, можно расположить боксерскую грушу (понятно для чего) или предоставить возможность прямого выхода на линию доверия, или расположить в номере специальную литературу о возможности преодоления стрессов, или ввести в штат персонала квалифицированного психолога в Киеве, который бы не навязано общался с клиентами.  
 
Если над этим усердно работать, можно найти еще много средств, чтобы помочь человеку получить душевный покой и понять свою роль в структуре социальных систем. И хотя сегодня так много говорят о бизнесе и коммерции в гостиничном хозяйстве, лучшая благодарность для владельца гостиницы - это лучшие отзывы из уст клиента в Киеве, его искренняя улыбка и благодарные глаза в Киеве, что нельзя сравнить с никакой чековой книжкой.