Отчет по ознакомительной практике на предприятии ООО «Виктория Балтия»

2) зона для  приемки товаров связана с  помещениями для хранения и  подготовки товаров к отправке.

Помещение для хранения оснащены соответствующим  технологическим требованием – стеллажами, подтоварниками.

При хранении большинства непродовольственных  товаров оптимальными считаются  температура 12-18°С и относительная  влажность 60-70%. Одним из условий  правильного хранения товаров является строгое соблюдение санитарного  режима: вентиляция помещения для хранения товаров, мытье полов с применением дезинфицирующих растворов, современное устранение трещин на стенах и потолках, борьба с грызунами и другими вредителями.

Организация хранения должна обеспечивать:

1) сохранность  количества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ;

2) условия  для осмотра и измерения товаров,  отбора проб и образцов товаров  соответствующими контролирующими  органами, исправления поврежденной  упаковки, выполнения погрузочно-разгрузочных работ;

3) обеспечение  сохранности свойств товаров  достигается созданием надлежащего  гидротермического режима хранения  товаров, удобной системой их  укладки и размещения, организацией  постоянного контроля в процессе  хранения;

4) за товарами, хранящимися на  складах, необходимы наблюдение  и уход, регулярные проверки состояния,  контроль появления признаков  порчи, следов грызунов или  насекомых.

При хорошей организации хранения:

1) не размещают товары в проходах, не загораживают ими огнетушители и розетки;

2) не складывают поддоны или  товары в слишком высокие штабели;

3) обеспечивают постоянное место  для хранения подъемно-транспортного  оборудования и перегонять его  туда, если оно не занято при  размещении и отборе;

4)  поддерживают оптимальные режимы хранения товаров - температуру и влажность воздуха, контролируют температуру воздуха посредством термометров или систем дистанционного контроля, а для измерения влажности воздуха на складах применяют гигрометры;

5) регулируют температуру и влажность воздуха при помощи регулирования отопления и вентиляции, а также применения влагопоглощающих веществ;

6) товары, уложенные в штабеля,  периодически перекладывают: верхние  - вниз, нижние - вверх;

7) меховые и шерстяные товары  предохраняют от моли;

8) отсыревшие товары просушивают  и проветривают;

9) для поддержания необходимого  санитарно-гигиенического режима  регулярно производят тщательную  уборку помещения, а также его  дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию  и дезодорацию.

В таблице 2 приведены рекомендуемые способы хранения отдельных товаров и товарных групп с учетом вида тарной упаковки.

Таблица 2 – Способы хранения

Наименование товаров	Вид товарной упаковки	Способ хранения
Верхняя одежда	Без упаковки	На вешалках, на кронштейнах
Головные уборы без меха	Ящики, коробки	На подтоварниках, на стеллажах
Кожаные изделия	Коробки, лотки, пакеты	На вешалках, кронштейнах, подтоварниках, стеллажах
Обувь (кожаная, резиновая)	Картонные коробки, ящики	На стеллажах, подтоварниках
Пушно-меховые и овчинно-шубные	Без упаковки	На вешалках, кронштейнах, стеллажах
Текстильные товары	Без упаковки	На стеллажах, подтоварниках
Трикотажные изделия	Пачки, коробки, ящики	На стеллажах, подтоварниках
Швейные изделия	Без упаковки	На стеллажах, подтоварниках
Посуда фарфоровая	Ящики	На стеллажах
Электробытовые товары	Ящики, коробки	На стеллажах

3. Охрана труда  работников  и техника безопасности 

Охрана труда - важнейший и необходимый  элемент организации.

Допуск к работе разрешается  после прохождения вводного инструктажа, первичного инструктажа на рабочем месте и стажировки. Повторный инструктаж в дальнейшем проводится один раз в квартал.

Производственные и вспомогательные  помещения оборудованы отопительной и вентиляционной системой. Обеспечивающие нормальные условия работы.

Всё оборудование прочно закреплено на своих основаниях, опасные места  должны быть ограждены. Рабочие места  и проходы цехов не загромождены, хорошо освещены.

Помещения оборудованы системами  вытяжной вентиляции, обеспечивающие нормированные параметры воздуха.

Двери производственных помещений, предназначены  для эвакуации, открываются в  сторону выхода из здания.

Все производственные и бытовые  помещения содержаться в чистоте  и порядке, ежедневно убираются  с увлажнением пола.

Предприятие обеспечено: подачей воды, аптечками и медикаментами.

Организовывает работу по созданию безопасных условий труда на предприятии  старший инженер по охране труда  и техники безопасности.

Для защиты от шума используются: покрытие стен звукопоглощающими материалами, кожухи на агрегаты, штучные звукопоглотители. Для предохранения от вибрации используют резиновые коврики.

4. Экологическая обстановка

Экологическая ситуация в Калининградской  области достаточно напряженная, причем она имеет резко выраженный дифференцированный характер, обусловленный местными причинами. Загрязнение атмосферного воздуха наиболее значительно в городах с развитой промышленностью, таких как Калининград, Балтийск, Неман, Советск, Светлый, Черняховск и другие.

Для улучшения экологической обстановки исользуются следующие меры:

1) Зеленые насаждения:

Организована охрана и своевременная  очистка данных территорий прилежащей к предприятию. ГК Виктория активно  в проведении работ  
по расширению в городе  и пригородных зонах площади зеленых насаждений, создание новых парков, садов, скверов.

2) установка  на предприятии  газоочистного и  
пылеулавливающего оборудования и аппаратуры;

5. Проблемы и перспективы развития предприятия

Распределительный центр – это склад компании, с которого идут отгрузки на другие склады компании, непосредственно же торговля с него не осуществляется. Если и осуществляется, то хотя бы виртуально разделяют остатки распределительного центра и торгового склада (обычно же они разделены и физически – из-за различий в минимальной отгрузочной упаковке), то есть просто имеется ситуация, когда один из торговых складов находится по соседству с распределительным центром.            

 Кроме того, распределительные  центры разделяют на два типа: собственно распределительные центры и перевалочные базы. В их общие функции, кроме хранения запасов и поставок на другие склады компании, входят также дополнительные услуги: переупаковка (в том числе разбиение крупных типов упаковок на более мелкие), фасовка, стикерование (в том числе штрих-кодирование), таможенное оформление и сертификация грузов. Друг от друга они отличаются только тем, что на распределительном центре осуществляется хранение крупных текущих и страховых запасов для всех филиалов, а на перевалочной базе – только операционных запасов обрабатываемой поставки, так как вся работа перевалочной базы ведётся по принципу «пришло-обработали-отправили». Обычно на перевалочных базах происходит концентрация транспортных потоков для оформления таможенных документов или перегруза товара с одного типа транспортного средства на другой.

В оптимизации работы перевалочной базы основными задачами являются:

1) высокая производительность обработки грузов (чтобы они задерживались на базе на минимальный срок, и, следовательно, не занимали дополнительных объёмов на складе);

2) хорошая слаженность работы всех подразделений (чтобы движение информационного потока не задерживало движения товарного потока);

3) равномерная загруженность приёмки и отправки грузов (для оптимизации затрат на эти подразделения);

4) продуманная складская логистика (чтобы не приходилось перекладывать груз во время хранения: один раз положили, второй раз забрали без дополнительных внутренних перемещений между этими событиями).

Оптимизация же работы распределительного центра – более сложная задача, так как перед логистом в этом случае, кроме выше перечисленных задач, стоит ещё одна – причём она самая главная – оптимизация запасов распределительного центра. Как и при оптимизации запасов торгового склада компании необходимо максимально эффективно использовать имеющиеся ресурсы для обеспечения полноценной торговли товаром. Однако, не смотря на общность задач, к их решению нельзя подходить одинаково, и причиной этому являются следующие различия в их работе:

 

Таблица 3 – Особенности РЦ

Фактор	Торговый склад	Распределительный центр
Вариация клиентов	большая: от штучных до паллетных и от разовых до постоянных	небольшая: все – очень  крупные и постоянные (клиенты  для РЦ – это филиалы или  магазины компании)
Количество клиентов	много (количество – нестабильное)	немного (количество –  стабильное)
Операционная доступность  клиентов	обычно – дневная  или мгновенная (когда осуществляется самовывоз)	от нескольких дней до нескольких месяцев – в зависимости  от удалённости филиалов
Объёмы отгрузок	отгрузки одного филиала (магазина)	отгрузки всех филиалов (магазинов) компании, пополнение которых  происходит из данного РЦ
Кратность отгрузок	определена правилами  минимальной партии отгрузки в филиале (обычно - единичная неделимая упаковка)	определена правилами отгрузок в распределительном центре (часто с округлением до короба, паллеты или даже контейнера)
Регулярность отгрузок	нерегулярные (определяются потребностью клиента)	регулярные (определены правилами отгрузок в распределительном  центре)
Пики отгрузок	острые	сглаженные
Ассортимент	только те позиции, которые  продаются в данном филиале (магазине)	только те позиции, поставка которых в филиалы (магазины) осуществляется через данный РЦ

 

Для оптимизации запасов необходимо продумать три составляющие планирования пополнения запасов: прогнозирование спроса → расчёт потребностей → расчёт необходимых запасов.

В РЦ есть ряд проблем.

Во-первых, на предприятии составляются неточные прогнозы по объемам продаж, что влечет за собой неточные расчеты  расходов на складирование, транспортировку, гарантийное обслуживание, сервис и т.д. и, в конечном итоге – неточное определение комплекса мер по распределительной логистике.

Во-вторых, при экспорте продукции  предприятие использует логистические  каналы нулевого уровня, т.е. не привлекает к своей деятельности посредников.

На основании проблем, выявленных выше, определим пути повышения эффективности распределительной логистики предприятия.

ГК Виктория необходимо привлекать посредников при организации своей деятельности на международных рынках.

Для улучшения планирования объема продаж, при осуществлении, как экспортных, так и импортных операций; введены на предприятии системы программ «1С Предприятие 8.0. Управление торговлей». Конфигурация «Управление торговлей» системы программ «1С Предприятие 8.0» является тиражным решением, позволяющим в комплексе автоматизировать задачи оперативного и управленческого учета, анализа и планирования торговых операций, обеспечив тем самым эффективное управление современным торговым предприятием.

Заключение

ГК «Виктория» - федеральная торговая компания России, успешно работающая с 1993 года. «Виктория» управляет розничными сетями различных форматов, предлагая  покупателям качественное обслуживание при совершении покупок и доступные  цены на товары.

«Виктория» — это динамично  развивающаяся компания. В Рейтинге 50 российских ритейлоров, составленном «Коммерсантом», ОАО «Группа компаний „Виктория“» заняла 15 место с 35% роста розничного оборота по итогам 2007 года. В конце 2008 года компания была признана правительством РФ одной из семи федеральных розничных сетей как системообразующая, имеющая стратегическую роль в поддержании отечественной экономики. В «Виктории» работает более 17 000 сотрудников.

Сегодня магазины Группы компаний «Виктория» - это:

1) 9 супермаркетов «Виктория», 11 магазинов «Дёшево», 27 магазинов «Виктория Квартал», магазин «Кэш» в Калининграде и Калининградской области;

2) 15 супермаркетов «Виктория», 7 магазинов «Дёшево», 120 магазинов «Виктория Квартал» в Москве и Московской области;

3) 40 магазинов «Семейная копилка» в Туле и Тульской области.

В составе подразделений «Виктория» действует три собственных и  четыре арендованных распределительных  центра. Они позволяют оперативно решать вопросы обеспечения сетей  магазинов товарами.