Технология консервирования шкуросырья

      Пороки  шкур делят на прижизненные и технологические.

      К прижизненным порокам шкур относятся: борушистость (утолщенные грубые складки  на воротке шкуры некастрированных бычков), моржевину (неровная поверхность  лицевой стороны свиных шкур под, толстым наслоением эпидермиса - короста), свищи (повреждение шкуры личинками  овода), безличины (отсутствие  лицевого слоя шкуры на отдельных участках в результате механических повреждений), накостышы (сквозные проколы шкур овец и коз колючей травой); тавро (место  выжженного клейма), царапины (механическое повреждение лицевого слоя). Пороки, обусловленные недостаточным кормлением или плохим содержанием скота: тощеватость  — рыхлость и тонкость шкуры, вызываемые истощением скота; шалага —шкура сильно истощенных овец и коз позднего зимнего  или раннего весеннего убоя

      Пороки, возникающие при съемке и обрядке  шкур, — это неправильный разрез шкуры, выхваты, подрезы, дыры и др.

      Пороки  при консервировании и хранении связаны:

• с задержкой консервирования, неравномерностью распределения консерванта (прелины, лишенные шерсти, или с теклой шерстью места, солевые пятна);
• наличием в составе соли нежелательных примесей (ржавые пятна);
• нарушением условий хранения консервированных шкур,  развитием микрофлоры (красные, фиолетовые пятна);
• развития личинок моли и жука кожееда (молеедина, кожеедина).

      Вероятность возникновения дефектов зависит  от причин, которые могут быть исключены  при правильной постановке технологического процесса.

      В соответствии с видовыми и возрастными  особенностями различают мелкое, крупное и свиное кожевенное сырье.

      мелкое  кожевенное сырье  — шкуры молодняка крупного рогатого скота (склизок и опоек любой массы и выросток массой до 10 кг), шкуры овец, непригодные для мехового и шубного производства, и шкуры коз.

      крупное кожевенное сырье  — шкуры крупного рогатого скота. К нему относятся полукожник (шкура массой 10—13 кг от подтелков и бычков), бычок (шкура массой 13—17 кг от бычка), яловка (легкая массой 13—17 кг, средняя — 17—25 и тяжелая — свыше 25 кг), бычина (легкая —17—25 кг и тяжелая—свыше 25 кг) и бугаина (легкая —17—25 кг, тяжелая—свыше 25 кг).

      Свиное  сырье—шкуры массой 0,75—1,5 кг от поросят, свиные шкуры легкие (массой 1,5—4 кг), средние (4—7 кг) и тяжелые (свыше 7 кг) и свиные крупоны (часть шкуры, снятой с огузка, спины, боков и шеи свиной туши). Крупоны подразделяют на мелкие и крупные.

     При сортировке крупного кожевенного сырья  используют просвечивающий стол, свиного  и мелкого кожевенного сырья - децеметровочный просвечивающий стол – планшет  Шкуру расправляют  и выстилают ворсом вверх, включают внутреннее освещение. Производится оценка толщины или измерение площади, и одновременно определяются пороки. При необходимости шкуру осматривают  и с мездровой стороны. Устанавливают  сорт шкуры, наносят клеймо, где указывают  вид сырья, производственное назначение, площадь и сорт.

     Далее шкуры упаковывают в тюки, взвешивают и отправляют на хранение, в хорошо проветриваемое помещение.

Обработка щетины

     Щетина  домашних свиней является ценным сырьем для выработки щеток, кистей. Различают  щетину хребтовую, покрывающую спинную  часть шкуры и боковую, покрывающую  бок, лопатки и бедра, брюхо, грудь. Низ шеи и ноги свиньи покрыты  щетиной низкого качества – упалью.

     Наиболее  ценная – хребтовая щетина. Длина  ее колеблется от 3 до 10 см и более. В  убойном цехе получают щетину-шпарку, снятую в скребмашине (она менее  прочная, не прямолинейна) и щетину хребтовую дерганную.

     Процесс обработки щетины-шпарки состоит  из промывки, освобождения от эпидермиса и сушки. Для обработки щетину-шпарку 15-20 минут промывают водой температурой 25-30 ^оС, затем моют в растворе тринатрийфосфата концентрацией 15 г/л при температуре 60-65 ^оС в течение 20-25 минут при жидкостном коэффициенте 1:10. После обработки тринатрийфосфатом щетину промывают 20-30 минут в проточной воде до нейтральной реакции (контроль по фенолфталеину, то есть раствор должен быть бесцветным). После обработки щетину центрифугируют в течение 6-7 минут и подают на сушку.

     Высушенную  щетину упаковывают в мешки из плотной ткани, зашивают шпагатом и  маркируют. При укладке в мешки  щетину равномерно пересыпают нафталином. Упакованную щетину хранят в сухом  проветриваемом помещении при температуре 15-18 ^оС на высоте 20-30 см от пола.

     Щетину  дерганную после сортировки подвергают сушке в сушилке и упаковывают  в мешки аналогично как щетину-шпарку.

     Обработанная  щетина должна содержать не более 12% влаги, около 3% жира и не более 10% посторонних  примесей.

     Из  щетины изготавливают щеточные изделия  и грубые кисти.

Обработка скотоволоса

     Скотоволос  делят на волос, состриженный с хвостов  крупного рогатого скота, и снятый с  ушей. Волос промывают, складывают в  пучки и сушат до влажности 12%, после чего упаковывают.

     Хвостовой волос используют для изготовления щеточных изделий и кистей, низшие сорта в производстве строительных войлоков, матрацев, автомобильных  сидений. Из ушного волоса изготавливают  кисти, применяемые в живописи.