Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Апреля 2012 в 21:46, отчет по практике
Цель работы: изучение смешивания пластичных пищевых масс (на примере пшеничного теста) и оценка влияния конструктивных и кинематических параметров тестомесителя периодического действия на показатели его работы.
Описание объекта изучения.