История развития общественного питания

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Создание в России предприятий  общественного питания с высоким  качеством приготавливаемых продуктов, уровнем обслуживания, максимально  удобных для посетителей –  одна из важнейших задач, стоящих  перед системой общественного питания  сегодня.

Основной задачей предприятий  общественного питания веке должен стать переход от количественных показателей к качественным. На потребительском рынке смогут остаться только те предприятия общественного питания, продукция которых будут полностью соответствовать требованиям качества и безопасности, принципам здорового питания, и сочетаться с предоставлением современных форм обслуживания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЛИТЕРАТУРА

 

1. ГОСТ Р 50647-95 «Общественное питание. Термины и определения».
2. http://www.pitportal.ru/director/10896.html
3. http://www.fcgsen.ru/14/documents/041104_Obshestv_Pitanie.html
4. http://tztver.ru
5. www.food-court.ru
6. ru.wikipedia.org/wiki/
7. www.bibliofond.ru
8. Радченко Л.А. Организация производства на предприятие общественного питания. – Ростов н/Д : Феникс, 2005.
9. Феоктистова В. И. Экономика предприятий: Учеб. пособие – М.: Издательство РГТЭУ, 2004.
10. А.И. Гребнева «Экономика торговых предприятий» 1996, -543 с.