Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Января 2011 в 19:51, реферат
Молоко представляет собой биологическую жидкость сложного химического состава, выделяемую молочной железой самок млекопитающих. Оно служит полноценной и незаменимой пищей для новорожденных животных, а также необходимым продуктом питания для человека любого возраста. Молоко содержит все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества.
Введение.
1. 1.История развития молока.
2. 2.Физические свойства молока.
1. Плотность.
2. Вязкость и поверхностное натяжение.
3. Осмотическое давление и температура замерзания.
4. Электропроводность и теплофизические свойства.
5. Коэффициент преломления. Число рефракций.
3.Опыты.
З Заключение.
С Список использованной литературы.