Классификация гостиниц и других средств размещения

 

 Таймшерные отели  и отели-кондоминиумы. Другой расширяющийся  сегмент гостиничной индустрии  - таймшерные отели.

 

 Индивидуалы покупают  право владения частью помещения  на какой-то срок (от одной до  двух недель в год). Так как  помещение функционирует в основном  как отель, то путешественники,  арендующие помещения, могут и  не осознавать, что это в действительности  часть таймшерного отеля. Эти  отели становятся особенно популярными  в курортных зонах. Владельцы  часто не могут себе позволить  совладение отелем в течение  всего года, поэтому являются  таковыми лишь несколько недель  в году.

 

 Отели-кондоминиумы  похожи на таймшерные. Разница  между ними заключается в форме  собственности. Помещения в отелях-кондоминиумах  могут передаваться во владение  лишь одному хозяину. В то  время как у таймшерного отеля  может быть несколько владельцев. В отеле-кондоминиуме владелец  сообщает управляющей компании, на какое время он хочет  владеть частью помещения.

 

 Таймшерные владельцы  и владельцы отелей-кондоминиумов  получают доход от аренды помещения  и платят управляющей компании  за рекламную деятельность, аренду, бытовые и технические услуги. Владельцы также ответственны за меблировку помещения. Номер обычно включает гостиную, столовую, кухню, ванную, одну или более спален. Гости останавливаются здесь на одну-две недели.

 

 Казино-отели. Отели,  располагающие возможностями для  азартных игр, выделяются в  группу казино-отелей. Хотя гостиничные  номера и сервис предприятий  питания могут быть на высшем  уровне, их функции вторичны по  отношению к казино. Вплоть до  недавнего времени гостиничные  номера в этих отелях, а также  рестораны не считались приносящими  большой доход. Сегодня считается,  что все предлагаемые услуги  в казино-отелях приносят хорошую  прибыль. В казино-отели стремятся  гости, которые намерены хорошо  провести время. Часто в этих  отелях можно встретить рестораны,  предлагающие особую кухню. К  услугам гостей экстравагантные  шоу. Своим посетителям отель  предлагает чартерные рейсы. Казино  в отеле работает 24 часа в сутки, 365 дней в году, что говорит  о высокой степени эксплуатации  гостиничных номеров и предприятий  питания.

 

 Некоторые казино-отели  очень большие по своим размерам - до 4000 номеров. 

 

 Конференц-центры. Во  многих отелях есть залы для  проведения собраний и дискуссий.  Но весь перечень возможностей  для проведения конференций и  конгрессов есть только в конференц-центрах.  В большинстве конференц-центров  предлагается ночлег на 1 ночь. Так  как конференции имеют локальный  характер, главная задача конференц-центра  состоит в том, чтобы обеспечить  все необходимое техническое  оборудование для конференции:  вспомогательное аудио- и видеооборудование,  бизнес-центры, комфортабельную мебель  и т. д. Конференц-центры, как  правило, располагаются в столицах, в них имеются большие возможности  для отдыха:  площадки для гольфа, открытые и закрытые бассейны, тренажерные залы, водные процедуры, спортивные площадки для занятий легкой атлетикой и т. д.

 

 За все услуги  конференц-центра с участников  берется одна цена, включающая  стоимость номера, питания, использования  залов, технического обеспечения  и связанных с этим других  услуг.

 

Однако возможности  для развлечения ограничены, так  как конференц-центры в основном нацелены на удовлетворение нужд организаторов  конференции, чем на заполнение досуга ее участников.

 

 Конгресс-отели. Конгресс-отели - еще один сегмент гостиничного хозяйства, который возник недавно. По сравнению с другими отелями, предлагающими менее 600 номеров, конгресс-отели располагают 2000 номеров и более. В этих отелях останавливаются участники крупных конвенций во время их проведения.

 

Спрос на рынок конгресс-отелей вырос почти в два раза в  последние 20 лет. Площадь выставочных залов в таких отелях может равняться 50 000 кв. футов, плюс залы фуршетов и собраний. В этих отелях имеют место как рестораны самообслуживания и кафетерии, так и залы для изысканных обедов.

 

 Конгресс-отели нацелены на деловой сегмент рынка. Предоставляется полный набор деловых услуг: телеконференция, секретариат, перевод на многие языки, факс. Например, это отели -«Opryland Hotel» (Нашвил, штат Теннеси); «Ne Loews Anatole hotel» (Даллас, штат Техас); «Ne Hyatt Regency» (Чикаго). Многие казино-отели привлекают конвенционный рынок для проведения государственных, региональных и международных конгрессов.

 

 Как правило, заявка  на проведение конгресса в  данном отеле подается за 2 года, но нередко проведение конгресса  в конкретном отеле планируется  и за 10 лет. Это объясняется  многочисленностью приглашенных  гостей.

 

 Иногда конвенционные  отели не располагают всем  необходимым сервисом. В этом  случае они прибегают к услугам  местного конгресс-центра. Он принадлежит местной администрации. Этот центр может предложить залы для проведения не только встреч и конференций, но и выставок. Некоторые центры располагают площадью 200 000 кв. футов в одном здании. Эти центры тесно сотрудничают с близлежащими отелями, которые могут предоставить проживание участникам конференции. Отели, в свою очередь, продают конвенционные центры на рынке определенному сегменту с целью обеспечения полной занятости номеров.

 

 Альтернативные способы  размещения гостей. Парки мобильного  отдыха, кемпинги, рекреационные транспортные  парки имеют отношение к отелям, так как предлагают условия  для ночлега. Но хотя сходство  с гостиницей существует, эти  альтернативные способы размещения  гостей выделяются отдельно.

 

 В некоторых курортных  зонах парки и кемпинги являются  сильными конкурентами традиционным  гостиницам, так как они нацелены  на более широкий сегмент рынка.  Многие государственные и национальные  парки предлагают кемпинги и  другие помещения для проживания, которые напрямую конкурируют  с отелями. Их преимущество  заключается в том, что они  расположены в зоне парка и,  как правило, очень дешевые.

 

 

 

Классификация средств  размещения

 

 

Гостиница - сложный хозяйственный  и имущественный комплекс (здание или часть здания, оборудование и  иное имущество), предназначенный для  производства и предоставления услуг (гостиничного продукта).

 

   Характеризовать  гостиницу как предприятие   гостиничной индустрии можно  с помощью следующих признаков:

 

·        Количество номеров (превышает минимальное  количество или нет);

 

·        Виды предоставляемых гостиничных  услуг;

 

·        Категория и класс  в зависимости  от вида предоставляемых услуг в  соответствии с принятой в стране системной стандартов.

 

 

 

 Гостиницы различаются  по вместимости, количеству номеров  и количеству мест, предназначенных  для проживания.

 

 

 

 Выделяются две  главные группы гостиниц : для постоянного и для временного проживания, которые в свою очередь подразделяются на: транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент  в условиях кратковременной остановки ; гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках; гостиницы для отдыха, т.е. туристские, курортные и др.

 

   В международной  практике принята стандартная  классификация средств размещения, в соответствии с которой они  делятся на коллективные и индивидуальные.

 

  Коллективные средства  размещения в свою очередь  делятся на предприятия.

 

 

 

Предприятия гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определённые  минимум(7-10),сгруппированные в классы и категории в соответствии с  услугами и стандартами страны, имеющие  единое руководство и предоставляющие  разнообразные гостиничные услуги (гостиницы, отели, мотели, гостиницы  квартирного типа, клубы-отели, пляжные  и курортные гостиницы, пансионаты и т.д.).

 

Предприятия гостиничного типа различаются:

 

·        По размеру(меньше 100 номеров, от 100 до 300 номеров, свыше 300 номеров);

 

·        По уровню и качеству обслуживания и комфорту (отели класса люкс, первого  класса, эконом класса);

 

·        По управлению (независимые, принадлежащие цепям и т.п.).

 

 

 К коллективным  средствам размещения также относятся  туристские общежития, меблированные  комнаты, и другие заведения,  которые предоставляют ограниченные  услуги (например, проживание, включая  уборку номера).

 

 

 

Специализированные  средства размещения- объекты которые выполняют не только услуги размещения, но и ещё какую-либо другую специализированную функции. К таким средствам размещения относятся:

 

·        Оздоровительные заведения (санатории, профилактории);

 

·        Дома отдыха, лагеря труда и отдыха, туристские, спортивные базы, базы отдыха;

 

·        Туристские приюты, стоянки и д.р.

 

·        Конгресс – центры, общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты)

 

·        Наземный и водный транспорт, преобразованный  под средства размещая для ночлега;

 

·       Кемпинг(площадки для кемпинга, автофургонов).

 

 

 Индивидуальные средства  размещения -квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые внаем.

          Коллективные средства размещения

 

      Под  коллективным  средством размещения  понимается любое подчинение  единому руководству предприятие,  в котором на регулярной основе  предоставляются посетителям услуги  по размещению и проживанию (ночлегу)  в номерах (комнатах или каких-либо  иных подобных помещениях), причем  число номеров не менее 10.

 

  Здание, в котором  расположено коллективное средство  размещения, его инженерные системы  и оборудования должны содержаться  в надлежащем порядке, его фасад  своевременно обновляется и ремонтируется.  Прилегающая к зданию территория  должна быть благоустроенна, освещена, содержаться в чистоте, иметь  площадку для кратковременной  парковки автомобилей ,а также оборудованные подъездные пути с твердым покрытием непосредственно к главному входу в здание, который снабжается вывеской, где указаны название, эмблема гостиницы и козырьком для защиты от атмосферных осадков. При наличии отдельного входа в ресторан он также снабжается вывеской с названием.

 

  Организация и производственная деятельности всех служб должна обеспечивать высоко качество и эффективность обслуживания посетителей, что требует коллективных усилий всего обслуживающего персонала, постоянного и эффективного контроля со стороны администрации или управляющего за соблюдением правил, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания и управления, изучению и внедрению достижений техники и технологий, расширению номенаклатуры услуг и совершенствованию их качества.

 

 Помещения коллективных  средств размещения должны быть  обеспечены средствами визуальной  информации (вывески, таблички, надписи  и т.д.) с указанием наименования  служб и режима их роботы. В  зависимости от категории предприятия  указанная информация выполняется  в соответствующем художественном  исполнении на русском языке,  а при необходимости и на  иностранных языках.

 

  Персонал, непосредственно  участвует в приеме и обслуживании  посетителей, должен иметь соответствующую  профессиональную подготовку, владеть  иностранными языками в необходимом  объеме (в зависимости от категории  предприятия), быть вежливым, предупредительным,  соблюдать правила служебного  этикета, иметь опрятный внешний  вид, строго соблюдать правил  санитарии и личной гигиены,  периодически проходить медицинское  освидетельствование.

 

 

 

 Номер и места  в коллективном средстве размещения  предоставляется российским гражданам  по предъявлению паспорта, военнослужащим - удостоверения личности или  военного билет; иностранные граждане  предоставляют также визы на  въезд, если другой порядок  въезда не предусмотрен действующими  двусторонними правительственными   соглашениями, либо документ, подтверждающий  аккредитацию в качестве сотрудника  иностранного дипломатического  или консульского учреждения либо члена его семьи.

 

 Режим работы коллективных  средств размещения - круглосуточный.

 

 

Все посетители, проживающие  в гостинице, имею одинаковые права  и должны выполнять следующие  обязанности:

 

1)соблюдать установленные  в гостинице порядок проживания€4

 

«) строго соблюдать правила  пожарной безопасности и санитарные нормы

 

3) при уходе из номера  закрывать номер и сдавать  ключи;

 

4)не шуметь и не  нарушать отдых других проживающих;

 

5)возмещать ущерб в случае утраты или повреждения имуществ гостиницы в соответствии с действующим законодательством.

 

 

 

 

 

 

 

                           Типология гостиниц

 

 

 

Услугами размещения ,питания и прочие услуги, предоставляемые гостиничным предприятием, дополняют друг друга, в большинстве случаев являются взаимозависимыми и воспринимают гостем как единое целое. С учетом того, как они оформлены и скомбинированы в единый комплекс, складывается определённый тип предприятия.

 

      Различаются  следующие типы гостиничных предприятий:

 

 

·        Отель - традиционный тип гостиничного предприятия, располагающихся, как  правило, в крупном городе, имеющий  большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий набор  дополнительных услуг и высокий  уровень комфорта.

 

·        Отель-люкс - малое и среднее по вместимости гостиничное предприятие, обычно расположенное в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий сервис самым требовательным клиентам-участникам конференций, деловых  встреч, бизнесменам, высокооплачиваем специалистам. Характерна высокая цена номера, включающая все возможные  виды обслуживания .Номера имеют несколько комнат, непременно гостиную и изолированную спальню. В некоторых номерах люкс есть кухня с холодильником и встроенным мини баром;