Содержание

         Содержание……………………………………………………..1

         1 Ведение………………………………………………………..2

         2 Основная часть

         2.1 Строение жидкости. Движение молекул  жидкости………3

         2.2 Давление в жидкости……………………………………….4

         2.3 Закон Архимеда …………………………………………….5

         2.4 Испарение……………………………………………………6

         2.5 Кипение……………………………………………………….7

         2.6 Поверхностное натяжение жидкости……………………….8

         2.7 Жидкостные пленки…………………………………………9

         2.8 Смачивание и несмачивание…………………………….….10

         2.9 Капиллярные явления………………………………………..12

         2.10 Электрический ток в жидкостях…………………………..13

         3      Вывод………………………………………………………..14

         Список  литературы………………………………………………16 

    1.Введение

    В повседневной жизни мы обычно сталкиваемся с тремя фазовыми состояниями  вещества – твердым, жидким и газообразным. Мы имеем довольно ясное представление о строении газов и твердых кристаллических тел. Газ является собранием молекул, беспорядочно движущихся по всем направлениям независимо друг от друга. В твердом теле все молекулы длительно сохраняют взаимное расположение, совершая лишь небольшие колебания около определенных положений равновесия.

    В данном реферате я остановлюсь на более подробном рассмотрении жидкого  состояния вещества. Главной особенностью этого агрегатного состояния  является то, что жидкое состояние, занимая промежуточное положение между газами и кристаллами, сочетает в себе некоторые свойства обоих этих состояний. В частности, для жидкостей, как и для кристаллических тел, характерно наличия определенного объема, и вместе с тем, жидкость, подобно газу, принимает форму того сосуда, в котором находится. Большинство людей привыкли думать, что жидкости не имеют никакой собственной формы. Но это неверно. Естественная  форма всякой жидкости – это шар. Обычно сила тяжести мешает жидкости принимать эту форму,  жидкость либо растекается тонким слоем по поверхности, либо же принимает форму сосуда, если налита в него.

      Промежуточным положением жидкостей  обусловлено то, что жидкое состояние  оказывается особенно сложным  по своим свойствам. Хотя жидкости  стали предметом научного изучения  по крайней мере еще со времен Архимеда, то есть 2200 лет тому назад, анализ поведения жидкостей все еще является одной из самых трудных областей прикладной науки. До сих пор нет вполне законченной и общепризнанной теории жидкостей.  
 

    2.Основная часть. 

    Для понимания основных свойств и закономерностей жидкого состояния вещества необходимо рассмотреть следующие аспекты: 

    2.1.Строение  жидкости. Движение  молекул жидкости.

    Жидкость  – это нечто такое, что может  течь.

    В расположении частиц жидкости наблюдается  так называемый ближний порядок. Это означает, что по отношению к любой частице расположение ближайших к ней соседей является упорядоченным.  Однако по мере удаления от данной частицы расположение по отношению к ней других частиц становится все менее упорядоченным, и довольно быстро порядок в расположении частиц совсем исчезает. Молекулы жидкости движутся гораздо более свободно, чем молекулы твердого тела, хотя и не так свободно, как молекулы газа. Каждая молекула жидкости в течение некоторого времени движется то туда, то сюда, не удаляясь, однако от своих соседей. Но время от времени молекула жидкости вырывается из своего окружения и переходит в другое место, попадая в новое окружение, где опять в течение некоторого времени совершает движения, подобные колебанию. Значительные заслуги в разработке ряда проблем теории жидкого состояния принадлежит советскому ученому Я. И. Френкелю. Cогласно Френкелю, тепловое движение в жидкостях имеет следующий характер. Каждая молекула в течение некоторого времени колеблется около определенного положения равновесия. Время от времени молекула меняет место равновесия, скачком перемещаясь на новое положение, отстоящего от предыдущего на расстояние порядка размеров самих молекул. То есть, молекулы лишь медленно перемещаются внутри жидкости, пребывая часть времени около определенных мест. Таким образом, движение молекул жидкости представляет собой нечто вроде смеси движений в твердом теле и в газе: колебательное движение на одном месте сменяется свободным переходом из одного места в другое.

    2.2.Давление в жидкости

    Повседневный  опыт учит нас, что жидкости действуют  с известными силами на поверхность  твердых тел, соприкасающихся с  ними. Эти силы называются силами давления жидкости.

    Прикрывая пальцем отверстие открытого  водопроводного крана, мы ощущаем силу давления жидкости на палец. Боль в ушах, которую испытывает пловец, нырнувший на большую глубину, вызвана силами давления воды на барабанную перепонку уха. Термометры для измерения температуры на глубине моря должны быть очень прочными, чтобы давление воды не могло раздавить их.

    Давление  в жидкости обусловлено изменением ее объема – сжатием. По отношению  к изменению объема жидкости обладают упругостью. Силы упругости в жидкости – это и есть силы давления. Таким  образом, если жидкость действует с силами давления на соприкасающиеся с ней тела, это значит, что она сжата. Так как при сжатии плотность вещества растет то можно сказать, что жидкости обладают упругостью по отношению к изменению плотности.

    Давление  в жидкости перпендикулярно любой  поверхности, помещенной в жидкость. Давление в жидкости на глубине h равно сумме давления на поверхности и величины, пропорциональной глубине:

    

    Благодаря тому, что жидкости могут передавать статическое давление, практически  не менее своей плотности они могут использоваться в устройствах, дающих выигрыш в силе: гидравлическом прессе. 

2.3.Закон  Архимеда

    На  поверхность твердого тела, погруженного в жидкость, действуют  силы давления. Так как давление увеличивается  с глубиной погружения, то силы давления, действующие на нижнюю часть жидкости и направленные вверх, больше, чем силы, действующие на верхнюю его часть и направленные вниз, и мы можем ожидать, что равнодействующая сил давления будет направлена вверх. Равнодействующая сил давления на тело, погруженное в жидкость, называется поддерживающей силой жидкости.

    Если  тело, погруженное в жидкость, предоставить самому себе, то оно потонет, останется  в равновесии или всплывет на поверхность  жидкости в зависимости от того, меньше ли поддерживающая сила, чем сила тяжести, действующая на тело, равна ей или больше ее.

    Закон Архимеда заключается в том, что  на тело, находящееся в жидкости, действует направленная вверх выталкивающая  сила, равная весу вытесненной жидкости. На тело, погружённое в жидкость, действует выталкивающая сила (называемая силой Архимеда)                                                                             

    

    где ρ — плотность жидкости (газа), — ускорение свободного падения, а V — объём погружённого тела (или часть объёма тела, находящаяся ниже поверхности).

    Если  тело, погруженное в жидкость, подвешено  к чаше весов, то весы показывают разность между весом тела в воздухе  и весом вытесненной жидкости. Поэтому закону Архимеда придают  иногда следующую формулировку: тело, погруженное в жидкость, теряет в своем весе столько, сколько весит вытесненная им жидкость.

    Интересно отметить такой экспериментальный  факт, что, находясь внутри другой жидкости большего удельного веса, жидкость по закону Архимеда «теряет» свой вес  и принимает свою естественную, шарообразную форму. 

2.4.Испарение

    В поверхностном слое и вблизи поверхности  жидкости действуют силы, которые  обеспечивают существование поверхности  и не позволяют молекулам покидать объем жидкости. Благодаря тепловому движению некоторая часть молекул имеет достаточно большие скорости, чтобы преодолеть силы, удерживающие молекулы в жидкости, и покинуть жидкость. Это явление называется испарением. Оно наблюдается при любой температуре, но его интенсивность возрастает с увеличением температуры.

    Если  покинувшие жидкость молекулы удаляются из пространства вблизи поверхности жидкости, то, в конце концов, вся жидкость испарится. Если же молекулы, покинувшие жидкость не удаляются, то они образуют пар. Молекулы пара, попавшие в область вблизи поверхности жидкости, силами притяжения втягиваются в жидкость. Этот процесс называется конденсацией.

    Таким образом, в случае неудаления молекул  скорость испарения уменьшается  со временем. При дальнейшем увеличении плотности пара достигается такая ситуация, когда число молекул, покидающих жидкость за некоторое время, будет равно числу молекул, возвращающихся в жидкость за то же время. Наступает состояние динамического равновесия. Пар в состоянии динамического равновесия с жидкостью называется насыщенным.

    С повышением температуры плотность и давление насыщенного пара увеличиваются.  Чем выше температура, тем большее число молекул жидкости обладает энергией, достаточной для испарения, и тем большей должна быть плотность пара, чтобы конденсация могла сравняться с испарением. 

2.5.Кипение

    Когда при нагревании жидкости достигается температура, при которой давление насыщенных паров равно внешнему давлению, устанавливается равновесие между жидкостью и ее насыщенным паром. При сообщении жидкости дополнительного количества теплоты происходит немедленное превращение соответствующей массы жидкости в пар. Этот процесс называется кипением.

    Кипение – это интенсивное испарение  жидкости, происходящее не только с  поверхности, но и во всем ее объеме, внутрь образующихся пузырьков пара. Чтобы перейти из жидкости в пар, молекулы должны приобрести энергию, необходимую для преодоления сил притяжения, удерживающих их в жидкости. Например, для испарения 1 г воды при температуре 100° С и давлении, соответствующем атмосферному давлению на уровне моря, требуется затратить 2258 Дж, из которых 1880 идут на отделение молекул от жидкости, а остальные – на работу по увеличению объема, занимаемого системой, против сил атмосферного давления (1 г водяных паров при 100° С и нормальном давлении занимает объем 1,673 см³, тогда как 1 г воды при тех же условиях – лишь 1,04 см³).

    Температурой  кипения является та температура, при  которой давление насыщенных паров становится равным внешнему давлению. При увеличении давления температура кипения увеличивается, а при уменьшении - уменьшается.

    По  причине изменения давления в  жидкости с высотой ее столба, кипение на различных уровнях в жидкости происходит, строго говоря, при различной температуре. Определенную температуру имеет лишь насыщенный пар над поверхностью кипящей жидкости. Его температура определяется только внешним давлением. Именно эта температура имеется в виду, когда говорят о температуре кипения.

    Температуры кипения различных жидкостей  сильно отличаются, между собой и  это находит широкое применение в технике, например, при разгонке нефтепродуктов.

      Количество тепла, которое необходимо  подвести, для того чтобы изотермически  превратить в пар определенное  количество жидкости, при внешнем давлении, равном давлению ее насыщенных паров, называется скрытой теплотой парообразования. Обычно эту величину соотносят к одному грамму, или одному молю. Количество теплоты, необходимое для изотермического испарения моля жидкости  называется молярной скрытой теплотой парообразования. Если эту величину поделить на молекулярный вес, то получится удельная скрытая теплота парообразования. 

2.6.Поверхностное  натяжение жидкости

    Свойство  жидкости сокращать свою поверхность  до минимума называется поверхностным  натяжением. Поверхностное натяжение  – явление молекулярного давления на жидкость, вызванное притяжением молекул поверхностного слоя к молекулам внутри жидкости. На поверхности жидкости молекулы испытывают действие сил, которые не являются симметричными. На находящуюся внутри жидкости молекулу со стороны соседей в среднем равномерно со всех сторон действует сила притяжения, сцепления. Если поверхность жидкости увеличивать, то молекулы будут двигаться против действия удерживающих сил. Таким образом, сила, стремящаяся сократить поверхность жидкости, действует в противоположном направлении внешней растягивающей поверхность силе. Эта сила называется силой поверхностного натяжения и вычисляется по формуле: