Планирование средств на оплату труда в гостинице

Р-процент  доплат за работу в ночное время;

Фн- общее число часов работы в ночное время;

Средняя часовая тарифная ставка рабочих, занятых в ночное время, определяется как средневзвешенная величина исходя из численности рабочих  каждого разряда и установленных  тарифных ставок:

Сн=(С1*Ч1+С2*Ч2=…Сn*Чn) / Ч общ.н,

где С1…Сn-часовая тарифная ставка соответствующего разряда, руб.;

Ч1…Чn=численность рабочих соответствующего разряда (чел.)

Ч общ.н- общая численность рабочих, занятых в ночное время, чел.

Общее число часов работы в ночное время определяется по формуле:

Фн=Тн.в.*Чобщ.н.*Э,

где Тн.в.-число часов работы в ночное время;

Э- эффективный фонд рабочего времени в год, дней.

Доплаты бригадирам, не освобожденным  от основной работы, рассчитываются на основе данных о размере месячной доплаты за руководство бригадой. Расчет ведется по формуле:

Дб.р.=d*N*Чбр.,

где d- установленная за руководство бригадой месячная доплата бригадирам (руб.);

Чбр.-численность бригадиров (чел.)

N-кол-во месяцев, принимаемых в расчет в плановом периоде.

Доплаты резервным рабочим производятся, если эти рабочие специально планируются и официально назначаются приказом по предприятию.

Первый вид доплат осуществляется тогда, когда рабочий выполняет  операции более низких разрядов, чем установленный ему тарифный разряд. Сумма этих доплат рассчитывается по формуле:

Др(1)=С1(Кс.рез.-Кс)*Фп*Чрез.,

где Кс.рез.-средний тарифный разряд резервных рабочих;

Кс-средний тарифный разряд работ;

С1-часовая тарифная ставка 1-го разряда;

Чрез.-численность резервных рабочих(чел.)

Средний тарифный разряд резервных  рабочих рассчитывается как средневзвешенная величина по формуле:

Кс.рез.=(Крез.i*Ч рез.i) / Ч рез.,

где i – число групп резервных рабочих по разрядам;

К рез.i- тарифный коэффициент i-го разряда;

Ч рез.i – численность резервных рабочих i-го разряда.

Второй вид доплат резервным  рабочим производится в том случае, если резервный рабочий выполняет  в течении смены и более двух различных операций. Доплата производится в размере 15% от тарифной ставки присвоенного ему разряда.

Др(2)=(С1*Кс.рез.*Фп*Ч рез.*15) /100,

где Ч рез.-численность резервных рабочих, выполняющих более двух различных операций в течении смены, чел.

Общий размер доплат резервным рабочим (Др) составит:

Др=Др(1)+Др(2).

Доплаты за обучение учеников производятся ежемесячно квалифицированным рабочим предприятия, не освобожденным от выполнения своей основной работы; они рассчитываются в зависимости от установленной платы за обучение каждого ученика, срока обучения и численности учеников.

До.уч.=Су*Nр*Чуч.,

где Су-оплата за обучение одного ученика в месяц,(руб);

Nр-срок обучения,мес.;

Чуч-численность учеников,чел.

Доплаты за условия труда (Ду) -осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ, размер их устанавливается в процентах (в виде абсолютной надбавки) к тарифным ставкам.

Часовой фонд заработной платы (Зч) определятся по формуле:

Зч=Зпр.+Зп+Дв.р.+Дн+Дбр.+Др.+До.у.+Ду.

Кроме того, в состав часового фонда  заработной платы включаются выплаты  по районному регулированию оплаты труда.

Дневной фонд оплаты труда включает часовой фонд и доплаты за льготные часы подросткам и другие специальные перерывы.

Доплаты подросткам за неотработанные льготные часы определяются по формуле:

Дп=Сп*Фл.п.,

где Сп-среднечасовая тарифная ставка  подростков, руб.

Фл.п.-общее число льготных часов, недоработанных подростками в течении года, ч.

Среднечасовая тарифная ставка подростков рассчитывается как среднеарифметическая величина тарифных ставок, взвешенная по числу подростков соответствующих разрядов.

Общее число льготных часов подростков определяется по формуле:

Фл.п.=Тл*Чп,

где Тл-число льготных часов, недоработанных одним подростком в течении смены, ч;

Чп-численность подростков, чел.

Доплаты и другие специальные перерывы в работе (кормящим матерям, для занятых на тяжелых и вредных работах) осуществляется, исходя из среднечасовой заработной платы и числа часов специальных перерывов в плановом периоде.

Сумма доплат определяется по формуле:

Дс.п.=Зср.ч.*Фс.п.

Среднечасовая заработная плата рабочих  определяется по формуле:

Зср.ч=Зч/ (Чсп*Фп),

где Зч-часовой фонд оплаты труда,руб.;

Чсп.-списочный состав основных рабочих,чел.;

Фп-полезный фонд рабочего времени одного рабочего в планируемом периоде,ч.

Дневной фонд оплаты труда определяется по формуле:

Здн.=Зч+Дп+Дс.п.

Месячный фонд оплаты труда включает дневной фонд и соответствующие доплаты.

Фонд заработной платы, предназначенный для оплаты очередных и дополнительных отпусков, рассчитывается по формуле:

Дот.=Зср.дн.*tотп.*Чсп.,

Где Зср.дн.-средняя дневная заработная плата основных рабочих, руб.;

Tотп.-число дней очередных отпусков (из баланса рабочего времени), приходящееся на одного среднесписочного рабочего.

Среднюю дневную заработную плату  определяют по формуле:

Зср.дн.=Здн./ (Чсп.*Э).

Доплаты за отпуска учащимся определяются на основе данных за отчетный период с учетом изменений средней длительности этих отпусков в планируемом периоде. При этом можно использовать следующую формулу:

Дуч.=Зср.дн.*t уч*Чсп.

Часовой фонд заработной платы  соответствует  калькуляционной статье в себестоимости  услуг «Основная заработная плата производственных рабочих», а сумма доплат до дневного и месячного фондов заработной платы - в статье «Дополнительная заработная плата производственных рабочих». Дополнительная заработная плата составляет разность между месячным и часовым фондами заработной платы рабочих.

Процент дополнительной заработной  платы определяется по формуле:

Пдоп.=((Змес.-Зч)/Зч)*100

Среднегодовая заработная плата равна  частному от деления месячного фонда  заработной платы на списочное число  основных рабочих:

Зср.год.=Змес./Чсп

Помимо плановых фондов заработной платы отдельных категорий работников при планировании фонда заработной платы на предприятии ежегодно устанавливаются размеры единовременных поощрительных выплат, включающие вознаграждение работников по итогам работы за год, доплату за выслугу лет и стаж работы, единовременные премии, материальную помощь работникам, , а также суммы выплат работникам на жилье, питание и т.д.  

Заключение 

Отсутствие  разработанной  системы оплаты   труда  создает  предпосылки   снижения   конкурентоспособности фирмы. Наемные сотрудники удалены от собственности, и поэтому возникает необходимость  заинтересовать  работников  через  результаты  труда, получение ими благ, необходимых для жизни, то есть в основном через систему оплаты труда.

Детально разработанная система оплаты труда в системе стимулирования эффективности и  качества труда  позволит  мобилизовать  трудовой  потенциал,  заинтересует   работников   в   росте   индивидуальных    результатов, проявлению  творческого  потенциала,  повышению  уровня   компетентности, выразится в снижении удельного веса  живого труда  на  единицу  продукции  и повышения качества выполняемых работ. 

Список литературы

 

1. Приказ Минфина РФ от 30.10.2008 № 121н "О введении новой системы оплаты труда работников федеральных бюджетных учреждений, находящихся в ведении министерства финансов Российской Федерации, по виду экономической деятельности "Гостиницы и рестораны" .
2. Виноградова М.В., Панина З.И., «Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса»-учебное пособие.-М.: изд-во Дашков и К,2009-448с.
3. Фролова Т.А., «Экономика предприятия: конспект лекций» Таганрог: изд-во ТРТУ, 2005
4. http://www.tvoya-kariera.ru/stati/planirovanie-sredstv-na-oplatu-truda- статья «Планирование средств на оплату труда»
5. http://www.intacadem.ru/statji/skobkin-s.s.-kak-sozdatj-sistemu-kachestva-uslug-v-gostinitse.html- выдержка из журнала «Парад отелей, 2005 № 5»; статья «Как создать систему управления качеством в гостинице»