Организация предприятия в сфере розничной торговли

Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса

Факультет гуманитарных технологий

Курсовая работа по дисциплине основы предпринимательства.

Тема: «Организация предприятия в сфере розничной торговли».

Москва 2007

Отрасль народного хозяйства оптовая и розничная торговля.

Торговля-отрасль народного хозяйства, обеспечивающая обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Торговля  одной страны с другими странами, состоящая из импорта и экспорта товаров, представляет собой внешнюю торговлю; торговля разных стран между собой в своей совокупности - международную торговлю. В рамках отдельной страны она выполняет общественно необходимую функцию - доведение товаров до потребителя (внутренняя торговля). Она подразделяется на оптовую торговлю и розничную торговлю. Характер и роль торговли определяются господствующим способом производства.

Внутренняя торговля- отрасль народного хозяйства, осуществляющая реализацию товарной продукции различных отраслей производства на внутреннем рынке страны. Охватывает оптовую и розничную торговлю. Природа, формы внутренней торговли, характер выражаемых ею связей и регулирующие её развитие экономические законы определяются соответствующим способом производства и меняются с переходом от одной общественно-экономической формации к другой.

Оптовая торговля- составная часть внутренней торговли; начальная стадия обращения товаров, движение их от производителей до предприятий розничной торговли или, в части средств производства, до предприятий — потребителей продукции.

Розничная торговля- составная часть внутренней торговли, заключительная фаза обращения предметов личного потребления, где происходит реализация товаров и услуг в обмен на денежные доходы населения. В социалистических странах розничная торговля призвана обеспечивать комплексное и качественное обслуживание населения, способствовать рациональному использованию внерабочего времени трудящихся.

В развитых капиталистических странах розничная торговля производится крупными частными фирмами и средними и мелкими торговцами. 50—70-е гг. отмечены интенсивным процессом монополизации р. т., концентрации и централизации торгового капитала, тесно связанного с промышленным и банковским капиталом. Высокого уровня развития достигли цепные многофилиальные системы, супермаркеты, гипермаркеты, суперсторы, универсальные магазины, торговые центры, посылочная торговля, а также продажа товаров в кредит и по каталогам.

По данным Минэкономразвития, в июне 2006 г. по сравнению с тем же месяцем прошлого года ВВП РФ вырос на 6,0%. В первом полугодии ВВП увеличился на 6,3%. Как говорится в обзоре, подготовленным министерством, одним из главных локомотивов роста ВВП в 2006 г. продолжает оставаться оптовая и розничная торговля, ремонт автотранспортных средств, мотоциклов, бытовых изделий и предметов личного пользования. В структуре вклада в рост ВВП на торговлю приходится свыше 35%.

Потребительский рынок является одним из наиболее динамично развивающихся секторов экономики России, при этом на долю потребительских расходов (приобретение товаров и услуг) приходится более 70% денежных расходов россиянин. По данным ИА "INFOLine", доля торговли, включающая оптовую и розничную торговлю, в ВВП в 2006 году составила 19,3%, что значительно превосходит остальные виды экономической деятельности.

Оборот розничной торговли России в I квартале 2007 года значительно превосходит показатели 2006 года и составляет 2228,3 млрд. руб. По мнению специалистов ИА "INFOLine", динамичный рост оборота розничной торговли обусловлен увеличением реальной заработной платы и пенсий. Кроме того, немаловажную роль в увеличении оборота сыграла активизация продаж всех видов алкогольной продукции, выразившаяся в увеличении продажи алкогольных напитков и пива на 12,2%, в то время как в I квартале 2006 года наблюдалось снижение на 0,6%.

Обзор "Торговые сети FMCG: I квартал 2007 года" ИА "INFOLine" выявил сохранение тенденции снижения доли продовольственных товаров в обороте розничной торговли, которая составляла на конец I квартала 2007 года 45,8%. По прогнозам ИА "INFOLine" эта тенденция будет сохраняться вплоть до 2010 года, несмотря на значительно более низкий уровень потребления продовольственных товаров по сравнению с зарубежными странами. Так, например, на текущий момент, объем потребления продовольственных товаров на душу населения в России составляет 730 кг, тогда как Всемирная организация по здравоохранению рекомендует норму не менее 960 кг в год. По мнению аналитиков ИА "INFOLine" подобное положение обусловлено снижением уровнем инфляции по группе непродовольственных товаров в виду высокой доли импорта и продолжения укрепления рубля, а также развитием потребительского кредитования. Важно отметить, что удельный вес товаров, приобретенных в кредит в I квартале 2007 года, вырос до 14%.

Анализ макроэкономических показателей розничной торговли РФ, проведенный в рамках подготовки обзора "Торговые сети FMCG: I квартал 2007 года" показал, что, в среднесрочной перспективе динамика розничного товарооборота будет постепенно замедляться синхронно со снижением темпов роста доходов населения. В то же время позитивное влияние на динамику оборота розничной торговли будут оказывать снижение инфляции, а также кредитование банками покупок населением товаров длительного пользования. В результате темпы роста оборота розничной торговли продолжат оставаться несколько выше темпов роста доходов населения, хотя разрыв между ними к 2010 году практически исчезнет. Таким образом, в 2007-2010 гг. усилится зависимость динамики оборота розничной торговли от роста реальных доходов населения.

По прогнозам аналитиков ИА "INFOLine" в 2008 году увеличение оборота розничной торговли составит 10,5% относительно показателей текущего года, а уже в 2010 году — 8,4% относительно данных 2009 года.

        Общий объем мировой розничной торговли равен примерно 10 трлн. долл., при этом на долю стран Западной Европы приходится порядка трети, а на долю России — около 2 % мирового рынка.

        Розничный рынок России по объему занимает 12-е место в мире; ожидается, что к 2008 г. он займет 9-е место, обогнав испанский, бразильский и мексиканский.

        Крупнейшей сетью розничной торговли является американская компания «Wal-Mart» с оборотом в 2005 финансовом году 315,6 млрд. долларов США.

В отличие от оптовой торговли товар, купленный в системе розничной торговли не подлежит дальнейшей перепродаже, а предназначен для непосредственного использования. Отношения между продавцом и покупателем в системе розничной торговли регламентируются особым законом. В Российской Федерации это т. н. «Закон о защите прав потребителей». Субъекты процесса розничной торговли — продавец и покупатель. Непременным атрибутом розничной торговли является кассовый аппарат и кассовый чек. К розничной торговле можно отнести продажу товаров через торговые автоматы.

Существует понятие формата розничного магазина. Это набор характеристик, присущих какому-либо виду магазина. Такими характеристиками являются: — площадь торгового зала — количество товарных позиций — уровень обслуживания покупателей — технология размещения товара

Встречаются следующие форматы магазинов:

      дискаунтер - магазин с узким ассортиментом и минимальном набором услуг для покупателей, достаточно низкими ценами. Управление таким магазином направлено на снижение издержек за счёт минималистского исполнения торгового зала, упрощённой выкладки товаров, снижения количества работающего персонала, ограничения ассортимента, который должен продаваться достаточно большими партиями засчёт низких цен.

        магазин у дома - небольшой магазин, предназначенный для обеспечения текущих потребностей живущих рядом с ними покупателей. Ассортимент такого магазина должен быть максимально сбалансированным и состоять из товаров повседневого спроса, поскольку покупки «рядом с домом» совершаются ежедневно и включают в себя основные товары потребительской корзины.

        супермаркет - крупный универсальный магазин самообслуживания по продаже полного ассортимента продуктов питания и напитков, а также бумажных изделий для домашнего хозяйства, мыла, порошков для стирки и мойки посуды, предметов санитарии и гигиены, книг в бумажных обложках, комнатных цветов и растений, продуктов для домашних животных(собачьего и кошачьего корма), автомобильных товаров, игрушек, поздравительных открыток, косметики, посуды, лекарств (продающихся без рецепта) и т. п. В некоторых супермаркетах есть свои хлебопекарни, предлагаются различные услуги (брокерские, страховые и др.). Супермаркеты часто являются отделениями крупных торговых сетей.

        гипермаркет — тип магазина, объединяющий в себе принципы организации магазина самообслуживания и магазина, разделенного на торговые отделы.От традиционных магазинов самообслуживания или супермаркетов, гипермаркеты отличаются, прежде всего, масштабностью по всем параметрам. Это не только большие торговые площади (от 5 тыс.кв.м), это еще и громадный ассортимент товаров (относящихся как к продовольственному, так и непродовольственному сегментам рынка розничной торговли), насчитывающий от 40 до 150 тыс. позиций, из них на непищевую продукцию в гипермаркетах приходится от 35 до 50 % общего ассортимента. Непродовольственный сектор представлен самыми различными группами товаров: одежда и обувь, косметика, бытовая химия, электроника, то есть очень широким спектром продукции вплоть до крупногабаритной бытовой техники, мебели и стройматериалов.

        cash&carry  - магазины, ориентированные на мелкооптовых и оптовых покупателей, приобретающих товары за наличный расчет. Политика низких цен и постоянное наличие оптовых и мелкооптовых партий товаров позволяет поддерживать высокий товарооборот во всех категориях продукции. Магазин Cash&Carry предоставляет широкий ассортимент как продуктов питания, так и промышленных товаров. Глубина же ассортимента каждой из товарных групп менее разнообразна, чем в гипермаркете. Магазин данного формата работает по нескольким прайс-листам, в зависимости от объема покупки. Поскольку основными клиентами являются оптовые и мелкооптовые покупатели, оформление покупки предполагает оперативное составление бухгалтерских документов, предоставление дополнительных документов на товар в точках продаж.

        универсам  — сокращение от «универсальный магазин самообслуживания» — унаследовано с советской эпохи (СССР). Магазин, в прейскуранте которого находится широкий выбор товаров разных категорий, однако бо́льшая часть ассортимента приходится на продовольственные товары. В отличие от обычного магазина, в универсаме большинство товаров расположено на витринах в открытом доступе. Покупатель сам выбирает, что ему нужно, и расплачивается на кассе при выходе из магазина. Современные заимствованные синоним — «супермаркет» и «гипермаркет» — отличаются от универсама обычно гораздо бо́льшими размерами торговых площадей и тем, что продовольственные и промышленные товары представлены в сопоставимом по объему ассортименте.

        универмаг - (сокр. от «универса́льный магази́н») — большой магазин, где продаются, как правило, непродовольственные товары, относящиеся к различным группам. Например, в ассортимент типичного универмага, рассчитанного на детей, могут входить канцелярские товары и школьно-письменные принадлежности, одежда, обувь, игрушки.

Розничная торговля на рынке автозапчастей.

Растущий спрос на автомобили всех марок повышает потребность в техническом обслуживании и развивает рынок автозапчастей. Подобная тенденция, несмотря на существующую высокую конкуренцию, может стать хорошей возможностью для открытия небольшого магазина по продаже автозапчастей. По данным ГИБДД, автомобильный парк увеличивается примерно на 10% ежегодно. Рынок автозапчастей напрямую связан с количеством автомобилей и их возрастом. Так, хороший раскрученный магазин может приносить $3-4 тыс. в месяц чистой прибыли.

Несмотря на появляющиеся в последнее время гипермаркеты и универсамы автозапчастей небольшой магазин может вполне уверенно работать и конкурировать, иметь преимущества как перед официальными дилерами, так и крупными магазинами. Например, по цене, которая ниже, чем у официальных автомобильных дилеров, а с гипермаркетами - по ассортименту.

Самое главное в этом бизнесе - суметь плотно закрепиться, располагать специалистами и иметь в наличии большой ассортимент хотя бы по одной марке автомобиля, а сарафанное радио быстро разнесет среди автолюбителей информацию о магазине и товаре в нем. Практика показывает, что автолюбитель любит "прикармливаться" к какому-то одному магазинчику.

Шаг 1. Выбор направления

- Прежде всего нужно определиться с маркой отечественного или зарубежного автомобиля, на который будут продаваться запчасти. Для начала это могут быть одна-две марки, преимущественно одной страны-производителя.

- В настоящее время на рынке отмечается относительно небольшая конкуренция на рынке запчастей для корейских и китайских автомобилей. На рынке запчастей для европейских, японских, американских, российских моделей (самый крупный сегмент рынка) конкуренция высока.

- Можно открыть магазин, специализирующийся не на марках автомобилей, а на конкретных видах запчастей, к примеру кузовных, расходных запчастях, электрике и т.п., но для всех марок.

Шаг 2. Место на карте

- Месторасположение магазина автозапчастей должно быть не столько проходным, сколько проездным и иметь возможность для парковки.

- Удачными считаются точки компактного расположения нескольких магазинов, специализирующихся на торговле шинами, автохимией, автоэлектрикой и т.д. - так увеличивается общий поток автомобилистов-покупателей в конкретное место. В этом случае соседи договариваются не дублировать ассортимент друг друга.