Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Ноября 2011 в 21:07, курсовая работа
Целью курсовой работы является оценка потребительских свойств макаронных изделий различных производителей. Для достижения поставленной цели необходимо рассмотреть ряд задач:
1Изучить современный ассортимент макаронных изделий.
2 Изучить пищевую ценность макаронных изделий
3 Рассмотреть номенклатуру потребительских свойств и показателей каче-ства
4 Ознакомиться с упаковкой, маркировкой и условиями хранения мака-ронных изделий
5 Дать характеристику ассортименту макаронных изделий реализуемых в магазине «Малюга»
6 Изучить номенклатуру потребительских свойств и показателей качества макаронных изделий
7 Провести сравнительный анализ потребительских свойств макаронных изделий реализуемых в магазине «Малюга», а для этого нужно:
Проанализировать состав, энергетическую ценность, условия и сроки хра-нения, маркировку, упаковку макаронных изделий реализуемых в магазине «Ма-люга».
А так же проанализировать сопроводительные документы и цены.
Введение