Товароведение непродовольственных товаров

6. Потребительские свойства  непродовольственных товаров и  их показатели.    Приведите примеры по любой товарной группе.

 

 
Потребительские свойства - те свойства товара, с помощью которых он удовлетворяет наши  конкретные потребности. Назначение:  целесообразность выпуска данного товара, социального адреса и потребительского класса товара, соответствие товара оптимальному ассортименту, морального износа, сопутствующих социальных эффектов.

К показателям  потребительских свойств товаров  относятся:

1. Функциональность - соответствие товара своему прямому назначению: Совершенство выполняемой функции (состав и структура, функциональная и техническая эффективность), конструктивность (габариты мебели, ёмкость посуды), универсальность применения, совершенство выполнения вспомогательных операций.
2. Надёжность - способность товаров выполнять свои функции, сохраняя эксплуатационные показатели в заданных пределах в течение требуемого промежутка времени или требуемой наработки. Безотказность, Долговечность, Ремонтопригодность, Сохраняемость.
3. Эргономичность - удобство и комфорт потребления изделия. Гигиеничность; Соответствие  изделий форме тела, правильной осанке, оптимальной хватки руки; Соответствие изделия и его элементов энергетическим возможностям мышц.
4. Эстетичность – способность предмета выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы свою общественную ценность (социально-культурную значимость, степень полезности). Информационная выразительность (способность изделия выражать через особенности формы сложившиеся в обществе культурные нормы и представления); Рациональность формы (соответствие формы назначению, конструкции, используемому материалу, технологии изготовления, эргономическим требованиям); Целостность композиции (красота и художественная выразительность изделия); Совершенство производственного исполнения и сохранности товарного вида;
5. Экологичность; Безопасность; Экономичность.
6. Физические – прочность, вес.
7. Физико-химические – паро-, водо-, пыленепроницаемость.
8. Химические – устойчивость материалов и  изделий  к  действию  различных реагентов – воды, кислот и щелочей.  Характеризует взаимоотношение веществ  и материалов  с  действием  различных  сред.  Оценивается   с   2-х   позиций: сопротивляемость  воздействию  агрессивных  сред  и  степенью  агрессивности самих веществ. Агрессивность классифицируется: сильно- (кислоты, щелочи),  средне-  (слабые растворы щелочи, морская вода), слабоагрессивные (пресная вода, водяной  пар низкого давления, инертные газы, атмосферная среда).  По  оценки  сопротивляемости:  высокостойкие  ( стекло,  серебро…),  средне стойкие  (никель), нестойкие.
9. Биологические – оценивают взаимоотношение  веществ  и  материалов  с биологически активными средами (вирусы, бактерии). Оценка  осуществляется  с позиций:  1.стойкости  к   разрушающему   воздействию ; 2.оценка   активности биологической среды.

Пример по кожаной обуви:

Потребительские свойства кожаной обуви, определяющие ее ценность, целесообразно классифицировать по принципу их соответствия потребностям человека.

В таблице  дана классификация потребительских свойств кожаной обуви.

 

13. Стеклянная  посуда: классификация и характеристика  ассортимента по классификационным  признакам.

Ассортимент стеклянных товаров достаточно динамичен и  изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий  бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу и окраске стекла, методу формования и характеру термической  обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности  декорирования, комплектности.

По назначению бытовые  товары подразделяют на посуду и декоративные изделия для сервировки стола  и украшения интерьера, хозяйственную  посуду для хранения пищевых продуктов  и домашнего консервирования, кухонную посуду для приготовления пищи, ламповые изделия (столовые лампы, ламповые резервуары, ламповые стекла) и зеркала.

По составу стекла различают посуду из натрий – кальций - силикатного, специального бытового и хрустального стекла.

Столовую посуду изготовляют из натрий – кальций - силикатного стекла, хрусталя различных видов, а также из глушеного боросиликатного стекла; хозяйственную посуду — из натрий – кальций - силикатного стекла с добавками, повышающими химическую и термическую устойчивость; кухонную — из специального бытового стекла и ситаллов.

По окраске различают  посуду из стекла бесцветного, цветного 
(окрашенного в массе) и накладного (двух- и многослойного). Названия цветным стеклам дают по цветовому тону (желтые, зеленые, розовые и т.д.), по природе красителя (кобальтовые, марганцевые), по аналогии с драгоценными камнями: рубины (красные), топазы (желтовато-коричневые), сапфиры (светло- синие), смарагды (светло-зеленые).

По способу формования различают посуду ручного, свободного, машинного выдувания, прессованную, прессовыдувную, многостадийного формования, моллированную, центробежной выработки.

По способу термической  обработки различают посуду неупрочненную, т. е. отожженную, и упрочненную закалкой.

Подавляющую массу  изделий из сортового стекла и все хрустальные изделия выпускают отожженными и упроченными закалкой.

Закалка состоит  в нагревании изделий до 700 °С и последующем быстром и равномерном охлаждении обдуванием воздухом. При этом в стекле возникают высокие, равномерно распределенные остаточные напряжения, повышающие прочность к удару в 5 — 8 раз, а термостойкость — в 2 — 3 раза. Упрочняют закалкой некоторые виды прессованной столовой посуды и кухонную посуду из жаростойкого боросиликатного стекла.

Виды стеклянной посуды. Существует около тридцати наименований посуды для сервировки стола; это стаканы, бокальчики, рюмки, бокалы, фужеры, кувшины, графины, сахарницы, масленки, вазы для сервировки стола (для фруктов, варенья, печенья, крема, конфет, салатники), менажницы и др.

Декоративные изделия  — это стеклянная скульптура, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога, блюда и др. 
Каждый вид изделий выпускают нескольких разновидностей (артикулов), отличающихся размером и фасоном.

По размерам посуду подразделяют на мелкую, среднюю, крупную, особо крупную. Размер изделий характеризуется диаметром, длиной или высотой, а размер полых изделий — вместимостью.

По фасону изделия  подразделяют с учетом формы корпуса (шар, овал, конус и др.), наличия  прилепных (ручка, ножка, держатель крышки) и съемных 
(пробка, крышка) деталей, характера края (ровный, вырезной) и дна изделий. 
Посуду выпускают с дном обычной толщины, утолщенным, а также на поддоне 
(выступ или уступ в нижней части изделия).

Ножка изделий может  быть разной высоты, формы (прямая или  фигурная) и обработки (граненая и  ровная). Выдувные вазы для цветов в  зависимости от сложности формы  подразделяют на три группы.

Фасон наряду с  эстетическими особенностями стекломассы  и разделкой во многом определяет художественную выразительность изделий. Он подвержен изменениям в соответствии с требованиями стиля. В настоящее  время посуда праздничного и подарочного  характера отличается сложным силуэтом, тщательной обработкой и сложной  формой деталей. Посуда повседневного  обихода имеет более простые  и цельные формы.

По способу украшения  различают посуду гладкую и декорированную. 
Декорированную посуду в зависимости от характера, сложности и художественных достоинств разделок делят на групповую и внегрупповую. 
Разделки групповой выдувной посуды из сортового бесцветного стекла подразделяют на 1—7-ю группы, из цветного стекла — на 3—8-ю, из накладного стекла — на 4—8-ю группы. Разделки хрустальных изделий относят к 4—10-й группам сложности. (2(

В группу объединяют рисунки одинаковой сложности, но различного сюжета. Их обозначают трехзначными номерами, в которых цифра сотен указывает  на номер группы. Например, рис. 979 —  группа 9.

Внегрупповые изделия характеризуются оригинальностью форм, сложными, часто комбинированными рисунками высокой художественной ценности. Они индивидуальны для продукции каждого завода.

Многие изделия  с индексом «Н» и реализуемые  по договорным ценам относят к  внегрупповым.

Разделки прессованных изделий на группы сложности не подразделяют.

Современные тенденции  в декоре стеклянной посуды — расширение гаммы цветных стекол, комбинация в накладе цветного и слабо  заглушенного стекла, контрастные сочетания  в рисунке элементов алмазной грани, матовой гравировки, люстра, широкое использование рисунков деколи и шелкографии различного сюжета, живописных разделок красками и золотом, часто в комбинации с матированием. По-прежнему популярны гутные разделки и изделия.

По комплектности  различают штучные изделия, наборы (включают изделия одного вида —  набор стаканов и т.д.), приборы (содержат изделия разных видов одного назначения) — для воды, варенья, крюшона, туалетные  и др. 
Изделия комплектов характеризуются единством художественно-конструктивного решения.

Ассортимент посуды для сервировки стола чрезвычайно  разнообразен и группируется с учетом всех названных ранее признаков. Основные виды изделий: стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др.

Декоративные изделия  представлены скульптурой, вазами для  цветов, туалетными приборами, бокалами в форме рога и др.

Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи — крынки, банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).

Кухонная посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной вместимости, формами для запекания, жаровнями, сковородами. Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш». 
Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. 
Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи.

29. Бумажно-беловые  товары: классификация бумаги и  изделий из бумаги, характеристика  современного ассортимента.

Правильный выбор бумаги по ее техническим параметрам позволяет получить необходимое качество конкретной полиграфической продукции и выгодно купить бумагу необходимого свойства.

Первым показателем, по которому классифицируются виды бумаги и картона, является масса одного квадратного метра (г/м²). По принятой классификации печатная бумага объемом 1 м² может иметь массу от 40 до 250 грамм. Различные бумаги массой выше 250 г/ м² относятся к картонам.

Показатели качества бумаги, определяющие ее печатные свойства, могут  быть объединены в несколько групп

Геометрические свойства, которыми обладает бумага – это гладкость, толщина и масса 1 м², плотность и пористость.

Оптические свойства, которыми обладают офисная бумага и бумаги других видов, это оптическая яркость, непрозрачность, лоск (глянец).

Механические (прочностные  и деформационные) свойства, которые  важны прежде всего для бумаги упаковочной и картонов, это прочность поверхности к выщипыванию, разрывная длина или прочность на разрыв, прочность на излом, влагопрочность, мягкость упругость при сжатии и т.д.

Сорбционные свойства, которыми обладают картон и бумага различных видов, это гидрофобность – стойкость к действию воды, впитывающая способность растворителей печатных красок.

Все эти показатели имеют  тесную зависимость друг от друга. Степень  их влияния на оценку печатных свойств бумаги различна для различных способов печати.

Бумагу часто классифицируют по степени отделки поверхности. Это может быть бумага без отделки – матовая, бумага машинной гладкости и глазированная (иначе каландрированная) бумага, которую дополнительно обрабатывали в суперкаландрах для придания ей высокой плотности и гладкости.

Интересует ли нас газетная бумага для печати, либо плотная бумага упаковочная для производственных нужд, чрезвычайно важны геометрические свойства бумаги. Гладкость бумаги, то есть микрорельеф, микрогеометрия ее поверхности определяет «разрешающую способность» бумаги: ее способность передавать без разрывов и искажений тончайшие красочные линии, точки и их комбинации. Это одно из важнейших печатных свойств бумаги. Чем выше гладкость бумаги, тем больше полнота контакта между ее поверхностью и печатной формой, тем меньшее давление нужно приложить при печатании, тем выше качество изображения.

Гладкость бумаги определяется в секундах с помощью пневматических приборов или с помощью профилограмм, дающих наглядное представление о характере поверхности бумаги. Различные способы печати предъявляют к бумаге различные требования по гладкости. Так каландрированная типографская бумага должна иметь гладкость от 100 до 250 сек., а той же степени отделки офсетная бумага может иметь гладкость гораздо ниже – 80-150 сек.

Для глубокой печати может  использоваться мелованная бумага – она отличается повышенной гладкостью, которая составляет от 300 до 700 сек. Не может быть гладкой газетная бумага в силу высокой пористости. Существенно улучшает гладкость поверхности нанесение любого покровного слоя – будь то поверхностная проклейка, пигментирование, легкое или простое мелование, которое, в свою очередь может быть различным: односторонним и двухсторонним, однократным и многократным и т.д.

Поверхностная проклейка  – это нанесение на поверхность бумаги тонкого слоя проклеивающих веществ (масса покрытия составляет до 6 г/м² с целью обеспечения высокой прочности поверхности бумаги, предохраняющей ее от выщипывания отдельных волокон липкими красками, а также для уменьшения деформации бумаги при увлажнении для обеспечения точного совпадения красок в процессе многокрасочной печати. Особенно это важно для офсетной и литографской печати, когда бумага подвергается увлажнению водой в процессе печати.

Пигментирование и мелование бумаги отличаются только массой наносимого покрытия. Считается, что масса покровного слоя в пигментированных бумагах не превышает 14 г/ м², а в мелованных бумагах достигает 40 г/ м². Меловой слой отличается высокой степенью белизны и гладкости. Высокая гладкость – одна из наиболее важных характеристик мелованных бумаг. Их гладкость достигает 1000 сек. и более, а высота рельефа не превышает 1 мкм. Показатель гладкости не только обеспечивает оптимальное взаимодействие бумаги и краски, но и улучшает оптические свойства поверхности, воспринимающей красочное изображение. Высокая гладкость мелованной бумаги позволяет вести печать с хорошей опечаткой при малых толщинах красочного слоя.