Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2012 в 23:42, курсовая работа
Перехід економіки України до ринкових відносин, підвищення конкуренції в галузі виробництва і торгівлі товарами народного споживання потребують в нових економічних умовах удосконалення господарських взаємовідносин суб’єктів ринку, за допомогою яких в роздрібну торговельну мережу мають надходити потрібні населенню товари високої якості та в широкому асортименті для задоволення потреб міського і сільського населення.
Вступ. ..............................................................................................................4
1. Суть та основні вимоги до організації товаропостачання. ...........................7
2. Коротка організаційно-економічна характеристика підприємства. ..........17
3. Формування джерел товаропостачання молокопродуктів на підприємстві. ...................................................................................................25
4. Організація товаропостачання на підприємстві. .........................................31
5. Приймання та зберігання молокопродуктів. ...............................................38
Висновки та пропозиції. .............................................................................51
Література. ...................................................................................................53
Додатки. ........................................................................................................55
(Підпункт „б” пункту 5.26 розділу ІІ із змінами, внесеними згідно з наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків України від 13.03.95 р. № 36)
Таблиця 6
в) молочні консерви
| Термін реалізації (місяців) при в/вологості 80% і температурі до 20ºС |
1 | 2 |
Молоко згущене з цукром у герметичній тарі | 6 |
Молоко згущене з цукром у негерметичній тарі | 3 |
Какао і кава із згущеним молоком і цукром | 3 |
Молоко згущене стерилізоване без цукру | 18 |
Сухі молочні продукти | 3 |
Сухі суміші для морозива | 3 |
Таблиця 7
г) сири сичужні
| Термін реалізації (діб) при в/вологості 75% і температурі до 6ºС |
1 | 2 |
Сири тверді крупні і дрібні | 15 |
Сири м’які | 2 |
Сири розсольні свіжі (в ящиках) | 5 |
Сири розсольні свіжі (в бочках) | 10 |
Сири плавлені | 10 |
Таблиця 8
д) масло вершкове
Назва продукту | Термін реалізації (діб) при в/вологості 80% і температурі | |
- 4ºС | 8º | |
1 | 2 | 3 |
Закінчення таблиці 8
1 | 2 | 3 |
Масло несолене у моноліті | 45 | 5 |
Масло солоне у моноліті | 30 | 4 |
Масло фасоване у пергамент | 14 | 3 |
Масло фасоване у фольгу | 20 | 5 |
Масло топлене | 60 | 10 |
Таблиця 9
е) молочні продукти для дитячого харчування
| Термін реалізації при в/вологості 75% і температурі до 6ºС |
1 | 2 |
Рідкі молочні продукти для дитячого харчування: |
|
- молоко іонітне, віталакт | 36 год. |
- молоко стерилізоване для дитячого харчування в градуйованих пляшечках |
5 діб |
- молоко стерилізоване для дитячого харчування у пакетах |
10 діб |
- ацидофільні молочні суміші і кефір у градуйованих пляшечках |
1 доба |
- ацидофільні молочні суміші і кефір дитячий у пакетах | 24 год. |
Сир дитячий | 24 год. |
Сметана дитяча | 2 доби |
Сухі молочні суміші для дитячого харчування: |
|
- Детолакт | 12 міс. |
- Малютка | 10 міс. |
- Малиш | 8 міс. |
- Віталакт | 6 міс. |
Закінчення таблиці 9
1 | 2 |
Каші: |
|
Колосок, Крупинка | 4 міс. |
Висновки та пропозиції
ТОВ „Калина 2” знаходиться в м. Вінниця, вул. Чехова, 9. Вид діяльності – роздрібна торгівля продовольчими товарами. Реалізує такі групи товарів: хліб; хлібобулочні вироби; кондитерські вироби; безалкогольні напої; бакалійні товари; молокопродукти; гастрономія; лікеро-горілчані вироби.
Сукупність приміщень, які становлять технологічне планування магазину, присутні в даному підприємстві в повному обсязі. Також в магазині присутнє все необхідне торгово-технологічне обладнання для здійснення торгово-технологічних операцій.
З техніко-технологічних показників нормативу не відповідає такий показник, як частка площі торговельного залу у загальній площі магазину.
Информация о работе Товаропостачання торговельних роздрібних підприємств в умовах ринку