Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Ноября 2011 в 20:10, реферат
Все продукты питания растительного происхождения являются лечебно-профилактическими и способны продлить жизнь человеку. Фрукты и овощи содержат необходимые вещества, но есть один недостаток — они содержат трудно перевариваемую клетчатку, что не всегда полезно людям с язвенной болезнью желудка, энтероколитами. В этом случае соки просто незаменимы. Важным свойством сока является отсутствие вредных химических веществ. Все вредные вещества остаются в клетчатке, а полезные вещества переходят в сок. Сок вымывает из организма токсины, шлаки, улучшает иммунитет, способствует быстрому заживлению ран, активизирует ферменты. Лечебный эффект часто бывает таким быстрым и выраженным, что человек надолго забывает о применении лекарственных препаратов.
Содержание: фолиевая кислота, железо, катехины и антоцианы. Положительные свойства: Сок вишни полезен при малокровии, для укрепления стенок кровеносных сосудов, имеет противовоспалительное действие и губит возбудителей дизентерии и гноеродные инфекции — стафилококки и стрептококки. Предостережения: при язве желудка и повышенной кислотности соком лучше не увлекаться.
Содержание:
лимонная кислота, кальций, фосфор, магний,
железо, натрий, калий, витамины В, РР, С,
провитамин А, фолацин, пантотеновая кислота,
витамин В6. Положительные свойства:
сильное общеукрепляющее
Содержание: аденозин, витамин РР, В12, железо, сахар, аскорбиновая кислота. Положительные свойства: Сок очищает желудочно-кишечный тракт, нормализует работу почек и мочевого пузыря, помогает при запорах, геморрое, проблемах с кожей, применяется при атеросклерозе, малокровии, заболевании почек. В лечебных целях следует принимать по 1 стакану 3 раза в день.
Содержание: природный концентрат биологически активных веществ с водо- и жирорастворимыми витаминами. Положительные свойства: Облепиха лечит ревматизм и подагру, кожные заболевания и болезни пищеварительного тракта, а также улучшает процесс обмена веществ.
Содержание: керотин. Положительные свойства: помогает при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью, убивает золотистый стафилококк.
Содержание: витамин С, В1, В2, Е, РР, К, Р, фолиевая кислота, дубильные вещества органические кислоты и пектины. Положительные свойства: понижает давление, эффективен при атеросклерозе, хорошо помогает при токсикозе беременных.
Содержание:
витамины, соли железа и калия, пектиновые
и дубильные вещества, органические
кислоты. Положительные свойства: уничтожает
вирусы группы А2 и В, повышает иммунитет,
является поливитаминным и общеукрепляющим
средством.
Информация на упаковке
Покупатель становится более образованным. Начинает читать, что написано на упаковке, интересоваться составом продукта и производителем, т.е. качество становится важным фактором.
Стандарт требует, чтобы на упаковке было указано наименование напитка (сок, нектар или напиток) и его состав. На этикетке собственно сока должно быть написано, что он прямого отжима или восстановлен из концентрата.
И в сок, и в нектар допускается добавление мякоти — это обычно указано на упаковке рядом с их наименованием. Качество таких соков и нектаров определяется степенью измельчения (гомогенизирования) составляющих.
Никто из производителей не указывает на упаковке, из концентрата какой фирмы восстановлен сок. Производители вообще не любят распространяться на эту тему, ссылаясь на конкуренцию и необходимость держать происхождение концентрата в секрете.
Фруктовые сокосодержащие напитки содержат соки менее 25%, зато в него могут быть добавлены всевозможные консерванты, ароматизаторы, идентичные натуральным, подсластители и красители. И все это должно быть отмечено на этикетке, причем большинство слов должно располагаться "в непосредственной близости к названию продукта".
И еще - на упаковке должен быть указан срок реализации сока. В продаже нередки соки с длительными сроками хранения - до двух лет, но через девять месяцев качество сока все равно потеряется. Так что внимательно смотрите на единственную дату на упаковке - срок реализации ("употребить до..." или "Best before...").
Поэтому выбирайте соки известных компаний. На их упаковках всегда указаны полный перечень ингредиентов, пищевая ценность и срок годности.