Порядок проведения экспертизы качества и количества товаров

1.Введение

Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus — опытный) — исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.

Экспертиза как вид  профессиональной деятельности широко применяется в различных сферах народного хозяйства. Истоки практики проведения экспертиз можно отыскать в глубокой древности. Однако методологические основы экспертизы начали развиваться  лишь во второй половине XX в. Без знания этих основ невозможно проводить экспертизу на современном уровне. Для этого необходимо определить предмет, цели, задачи и структуру учебной дисциплины и профессиональной деятельности.

Товарная экспертиза —  оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также  их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых  и компетентных заключений, которые  служат конечным результатом.

При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная  или только их часть.

Экспертная оценка —  совокупность операций по выбору комплекса  или единичных характеристик  потребительских товаров или  других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям  и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам  товаров или иных объектов могут  устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами.

 

 

 

 

 

 

 

2. Виды экспертизы  товаров

В зависимости от цели проведения экспертизы, различают следующие  виды экспертизы товаров: Товароведная экспертиза, Санитарно-гигиеническая  экспертиза, Ветеринарная экспертиза, Экологическая экспертиза.

Товароведная экспертиза — оценка потребительских свойств  товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса и/или на основании  информации на маркировке и/или в  товарно-сопроводительных документах.

Товароведная экспертиза — один из важнейших и обязательных видов товарной экспертизы. Другие виды экспертизы дополняют ее и не всегда являются обязательными. Так, ветеринарная экспертиза обязательна только для  пищевых продуктов животного  происхождения, кож и мехового сырья. Обязательность товароведной экспертизы обусловлена тем, что в ее основе лежит оценка органолептических  свойств и основных показателей  качества, а это приближает товарную экспертизу к оценке товара потребителем. Товароведная экспертиза включает оценку всех основополагающих характеристик  товара: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную. В  связи с этим различают следующие  виды товароведной экспертизы: количественная, качественная экспертиза товаров по договорам, ассортиментная, документальная и комплексная.

Количественная экспертиза — оценка количественных характеристик  товара экспертами при невозможности  применения измерительных методов  и/или необходимости подтверждения  достоверности результатов измерений  независимой стороной.

Назначением количественной товароведной экспертизы является определение  количества товара в товарной партии и/или количественных характеристик  их единичных экземпляров или  комплексных упаковочных единиц. Наиболее распространенная сфера применения количественной экспертизы — приемка  товаров по количеству в случаях  возникновения разногласий между  поставщиком и получателем, при  значительных расхождениях между количеством, указанным в ТСД, и количеством, установленным при измерении  у получателя.

Кроме того, возможно привлечение  экспертов для проведения количественной экспертизы в случаях, когда измерение  товара обычными методами невозможно (например, при его отсутствии) или  затруднительно и может привести к его количественным и качественным изменениям (например, при перетаривании для перевешивания большой товарной партии). В ряде случаев количественная экспертиза необходима для установления вероятности количественных потерь товара и причин их возникновения.

Качественная экспертиза — оценка качественных характеристик  товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных  документов.

Назначением этой экспертизы является определение качества товаров  в товарной партии при сдаче-приемке  или после длительного хранения или обнаружении скрытых технологических  дефектов в процессе хранения, когда  обычные сроки предъявления претензий  поставщику истекли. Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров  перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов  или кулинарных изделий этот вид  качественной экспертизы только по органолептическим  показателям качества называется дегустацией.

В зависимости от назначения качественная экспертиза подразделяется на пять разновидностей:

-  Приемочная экспертиза по качеству — оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов при приемке.

-  Экспертиза товаров по комплектности — оценка экспертом наличия необходимых элементов комплекта и установление соответствия данным, указанным в технических документах. Является одной из разновидностей качественной экспертизы, так как целостность или комплектность — один из показателей качества.

-  Экспертиза качества новых товаров — оценка качества товаров по номенклатуре показателей, характеризующих степень новизны, возможность и целесообразность их выпуска в реализацию.

-  Дегустация пищевых продуктов — оценка органолептических показателей качества, проводимая проверенными на сенсорную чувствительность экспертами.

-  Экспертиза товаров по договорам — оценка экспертом соблюдения требований качества, установленных договорами.

Ассортиментная экспертиза — оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности. Этот вид товароведной экспертизы как самостоятельный  менее распространен по сравнению  с двумя ранее рассмотренными видами. Чаще всего ассортиментная экспертиза является составной частью качественной экспертизы, так как  при оценке качества эксперт должен проверить соответствие ассортиментной принадлежности предъявляемого товара его наименованию, артикулу, товарной марке, указанной на маркировке и  в товарно-сопроводительных документах.

Для дифференциальной оценки качества товаров разных наименований, градаций эксперту необходимо иногда провести их сортировку, одним из элементов  которой является ассортиментная экспертиза.

В качестве самостоятельной ассортиментная экспертиза применяется в следующих случаях:

-  при возникновении разногласий между поставщиком и получателем, продавцом и потребителем по вопросам ассортиментной принадлежности товара к определенной группе, наименованию, товарной марке и т. п.;

-  при установлении соответствия ассортимента товаров в партии ранее представленным образцам и/или каталогам или договорам купли-продажи.

При проведении ассортиментной экспертизы используются аналогичные  с качественной экспертизой средства и методы.

Документальная экспертиза — оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов. Так же, как и ассортиментная, экспертиза документальная чаще всего  применяется в качестве обязательного  элемента других видов товароведной экспертизы, поскольку эксперты обязательно  проверяют соответствие количества, качества, наименования объекта экспертизы документальным данным.

Самостоятельно документальная экспертиза применяется в случае отсутствия товара (например, вследствие его реализации, хищения, порчи, гибели из-за непредвиденных обстоятельств: пожара, наводнений и т. п.), а также вследствие возникновения количественных и качественных потерь.

При анализе документов эксперт должен установить их подлинность  по наличию печати торговой организации  и подписей уполномоченных лиц, дат  заполнения, необходимых реквизитов, проверить соответствие данных, указанных  в разных ТСД (например, в товарно-транспортной накладной и сертификате и/или  в удостоверении о качестве). Особое внимание должно быть обращено на наличие в документах различных исправлений и пометок.

Сложность документальной экспертизы заключается в том, что  при отсутствии товара эксперту приходится полагаться на достоверность сведений в технических документах. Однако иногда и документы могут быть фальсифицированы (информационная фальсификация).

Таким образом, документальная экспертиза связана с детальным  изучением информации товарно-сопроводительных документов, других технических и  учетных документов, их перекрестной проверкой и сопоставлением со справочными  и научными данными.

Комплексная экспертиза —  оценка экспертом всех характеристик  товара на основе их испытаний и  анализа документов. Она может  включать не только товароведные, но и  стоимостную характеристики.

Комплексная экспертиза применяется  в случаях, когда необходимо всесторонне  оценить товар с учетом позиций  продавца, потребителя, а также сложившейся  рыночной конъюнктуры. Поэтому эксперту, проводящему комплексную экспертизу, недостаточно только знаний товара. Он должен также уметь анализировать  и оценивать конкретную ситуацию на соответствующем товарном сегменте рынка, ориентироваться в товарной политике торговых организаций, знать  потребности и спрос на конкретные товары.

Санитарно-гигиеническая  экспертиза — один из важнейших  видов товарной экспертизы, так как  целью ее является подтверждение  безопасности товаров для потребителей.

Санитарно-гигиеническая  экспертиза дополняет товароведную экспертизу подтверждением безопасности товаров, что является важным, но не единственным результатом комплексной  товароведной экспертизы.

В зависимости от объектов исследования различают гигиеническую  экспертизу сырья и продукции (товаров), технологическую, фитосанитарную и  медицинскую.

Гигиеническая экспертиза — оценка экспертами соответствия сырья, продукции и упаковки установленным  гигиеническим требованиям. Цель гигиенической  экспертизы — обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и  имущества потребителей. В задачи этой разновидности экспертизы входят:

-  установление рациональной номенклатуры показателей;

-  определение действительных значений показателей;

-  подтверждение соответствия действительных значений показателей установленным требованиям.

Гигиенические требования включают:

-  показатели химической, радиационной и микробиологической безопасности;

-  паразитологические показатели безопасности рыбных и нерыбных водных продуктов;

-  показатели предельно допустимых концентраций (ПДК) пищевых добавок.

Необходимость проведения гигиенической экспертизы вызвана:

-  загрязнением окружающей среды, сырья, продукции и упаковки чужеродными химическими веществами, а также микроорганизмами, паразитическими гельминтами;

-  применением химических веществ в качестве добавок.

Фитосанитарная экспертиза (далее — ФСЭ) — оценка растительной продукции для подтверждения  ее карантинной безопасности.

Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) — применяется для сельскохозяйственного  сырья и пищевых продуктов  животного происхождения. Целью  этой экспертизы является обеспечение  безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных.

Экологическая экспертиза. Целями экологической экспертизы являются предотвращение загрязнения окружающей среды при потреблении (эксплуатации) товаров, а также обеспечение  безопасности среды для человека.

В Российской Федерации  осуществляется государственная, и  общественная экологическая экспертиза. Одним из объектов этих видов экспертизы являются проекты технической документации на новую технику, технологию, сертифицируемые  товары и услуги, которые входят в перечень, утверждаемый федеральным  специально уполномоченным органом  в области экологической экспертизы, в том числе на закупаемые за рубежом  товары.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Процедура проведения экспертизы технического уровня качества товаров

 

Процедура проведения экспертизы технического уровня качества изделий включает две основные стадии — сравнительный анализ и оценку (приложение 2).

Сравнительный анализ потребительских свойств изделий — составная часть экспертизы уровня качества, ее первая стадия, предшествующая проведению оценки и связанная с выяснением суждений экспертов об основных достоинствах и недостатках изделий. В процессе анализа потребительских свойств изделия рассматривается как их качественная, так и их количественная определенность.