Организация розничной торговли кондитерскими товарами в магазине (на примере ЧТУП «XXI век»)

Главными целями курсовой работы являются:
1. Рассмотреть организацию розничной торговли кондитерскими товарами в магазине;
2. Проследить соответствие операций и технологий по организации подготовки к продаже кондитерских изделий на примере магазина «XXI век».

Введение 4
1 Теоретических раздел 6
1.1 Особенности организации продажи продовольственных товаров и обслуживание покупателей в магазине 6
1.2 Методы розничной продажи и факторы определяющие их 9
1.3 Подготовка к продаже, продажа кондитерских товаров в магазине 11
1.4 Организация хранения кондитерских изделий в магазине 13
2 Исследовательский раздел 15
2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика магазина15
2.2 Торговое обслуживание в магазине «XXI век» и особенности планировки торгового зала 18
2.3 Организация продажи кондитерских изделий в магазине «XXI век» 21
2.4 Оценка эффективности продажи кондитерских изделий в магазине «XXI век» 23
2.5 Совершенствование продажи кондитерских изделий в магазине «XXI век» 26
Заключение 27
Список литературы 28