Оценка качества орехоплодных в розничной торговой сети

К группе орехоплодных культур относят плодовые породы тропической, субтропической и умеренной зон разных ботанических семейств, формирующие плоды — орехи и сухие костянки, ради которых их выращивают во многих странах.

Введение………………………………………………………………..стр.2-3
Глава 1.Теоритические основы формирования потребительских свойств ассортимента и качества орехоплодных
1.1.Характеристика пищевой ценности и классификации орехоплодных…………………………………………………………..стр.5-11
1.2.Законодательно-нормативная база обеспечения качества и безопасности орехоплодных, и оценка их качества…………………………………..стр.11-13
1.3.Показатели безопасности орехоплодных…………………………стр.13-14
Глава2.Исследование ассортимента и качества орехоплодных разных изготовителей
2.1.Исследование ассортимента в розничной торговой сети…………стр.15-24
2.2. Оценка качества орехоплодных, реализуемых в розничной торговой сети………………………………………………………………………стр.24-27
Вывод……………………………………………………………………стр.28
Заключение……………………………………………………………...стр.29-30
Список используемых источников……………………………………стр.31-32
Приложение…………………………………………………………….стр.33-34