Материалы, используемые в качестве упаковки

   Понятия, относящиеся к способу  термической обработки молока  или продуктов его переработки,  размещаются после наименований  такой продукции, например "молоко  пастеризованное", "сливки стерилизованные".

   После наименований молока и  молочной продукции наряду с понятием, относящимся к способу термической обработки такой продукции, могут быть размещены другие относящиеся к такой продукции понятия, например "молоко пастеризованное ароматизированное (с ароматом)".

   Наименования молочных составных  продуктов должны соответствовать понятиям, установленным для молочных продуктов, и содержать в непосредственной близости к этим понятиям четкие описания других характеризующих такой продукт компонентов, например "творог с кусочками фруктов", "кефир фруктовый", "сыр плавленый с ветчиной".

   Понятие "биопродукт" на этикетках,  упаковках такой молочной продукции  размещается на любом удобном  месте в виде одного слова  или сложных слов с использованием первой части сложных слов "био" и наименований такой продукции, например "биокефир", "биоряженка".

   Понятия, используемые для характеристики  способов производства такого  продукта или особенностей состава  сырья либо состава закваски, указываются в его наименовании - "молочный напиток", "молоко  цельное", "сливки рекомбинированные", "напиток кисломолочный".

   Информация о частичном использовании  сухих молочных продуктов, за  исключением случаев использования  сухих молочных продуктов в  целях нормализации, размещается  вместе с информацией о компонентах  готового продукта в виде надписи: "Изготовлено с использованием сухого молока (сливок, сыворотки)".

   Сырое молоко, сырые сливки, реализуемые  юридическими или физическими  лицами для переработки, должны  иметь маркировку, нанесенную на  транспортную тару, и сопровождаться  товарно-транспортными документами, содержащими следующую информацию:

1) наименование  таких продуктов; 

2) показатели  идентификации таких продуктов  (за исключением массовой доли  сухих веществ молока);

3) наименование  изготовителя таких продуктов  - физического лица, в том числе индивидуального предпринимателя (фамилия, имя, отчество), наименование изготовителя таких продуктов - юридического лица (сельскохозяйственной организации, крестьянского (фермерского) хозяйства);

4) адрес  изготовителя таких продуктов; 

5) объем таких продуктов (в литрах) или масса таких продуктов (в килограммах);

6) дата  и время (часы, минуты) отгрузки  таких продуктов; 

7) температура  при отгрузке таких продуктов; 

8) номер  партии таких продуктов. 

   Сырое молоко, сырые сливки, продукты  переработки молока непромышленного производства, реализуемые физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями, на рынках, включая сельскохозяйственные рынки, должны сопровождаться информацией о месте производства таких продуктов (адресе), наименованиях таких продуктов и дате их производства.

   Молоко и продукты его переработки, расфасованные в потребительскую тару и реализуемые на территории Республики Беларусь в оптовой и розничной торговле, должны иметь маркировку, содержащую следующую информацию:

1) наименование  таких продуктов с использованием  понятий, установленных законодательством, и соблюдением требований к их применению;

2) массовая  доля жира в процентах; 

3) массовая  доля молочного жира в процентах  в жировой фазе (для молокосодержащих продуктов);

4) наименование  и место нахождения изготовителя (адрес, в том числе страна  и (или) место происхождения  таких продуктов) и организации,  уполномоченной изготовителем на  принятие претензий, касающихся  молока и продуктов его переработки,  от потребителей на территории Республики Беларусь (при наличии данных претензий);

5) товарный  знак изготовителя молока и  продуктов его переработки (при  наличии товарного знака);

6) масса  нетто или объем таких продуктов.  Масса нетто указывается в  отношении таких продуктов, если они имеют сыпучую, твердую, пастообразную или вязкопластичную консистенцию либо для них нет методик выполнения измерений плотности. Объем или масса нетто (по усмотрению изготовителя) указывается для продуктов, имеющих жидкую консистенцию, если для таких продуктов существуют методики выполнения измерений плотности и (или) дозировочное оборудование;

7) состав  таких продуктов с указанием  входящих в них компонентов.  Список входящих в состав таких  продуктов компонентов формируется  в порядке убывания их массовой доли на момент производства таких готовых продуктов. Если компонент представляет собой пищевой продукт, состоящий из двух и более компонентов, этот пищевой продукт может быть включен в состав продуктов переработки молока под своим наименованием. Молочные продукты, входящие в состав молочного составного продукта или молокосодержащего продукта, в списке компонентов указываются под своими наименованиями. Функционально необходимые для производственного процесса и не входящие в состав готового продукта компоненты указываются после слов "с использованием". В составе такой продукции указываются наименования пищевых продуктов, пищевых добавок, ароматизаторов, компонентов, имеющих нетрадиционный состав. Компоненты, входящие в состав глазури, указываются отдельно;

8) пищевая  ценность таких продуктов (содержание  в готовом продукте жира, белков, углеводов, в том числе сахарозы) в процентах или в граммах  в расчете на 100 граммов таких  продуктов, энергетическая ценность  в калориях или килокалориях;

9) содержание  в готовом кисломолочном или  сквашенном продукте микроорганизмов  (молочнокислых, бифидобактерий  и других пробиотических микроорганизмов,  а также дрожжей - колониеобразующих  единиц в грамме такого продукта);

10) содержание  в готовом обогащенном продукте микро- и макроэлементов, витаминов, других используемых для обогащения такого продукта веществ с указанием отношения количества добавленных в такой продукт веществ к суточной дозе потребления этих веществ и особенностей употребления такого продукта;

11) информация  о наличии компонентов, полученных  с применением генно-инженерно-модифицированных  организмов (в случае их наличия  в количестве более чем 0,9 процента);

12) условия  хранения молока и молочной  продукции (в том числе до  вскрытия упаковок продуктов детского питания на молочной основе в случаях хранения вскрытых упаковок и обязательно после вскрытия этих упаковок, для скоропортящихся продуктов со сроком годности до 30 дней - в случае отличия условий хранения таких продуктов в невскрытых упаковках и во вскрытых упаковках);

13) дата  производства и дата упаковки  молочной продукции (при несовпадении  этих дат), обозначенные двузначными  числами, - час, число, месяц (для  скоропортящейся молочной продукции  со сроком годности, исчисляемым  часами), число, месяц, год (для скоропортящейся молочной продукции со сроком годности до 30 дней), месяц, год (для нескоропортящейся молочной продукции, в том числе консервов);

14) срок  годности, обозначенный двузначными  числами, - час, число, месяц (для  скоропортящейся молочной продукции со сроком годности, исчисляемым часами), число, месяц, год (для скоропортящейся молочной продукции со сроком годности до 30 дней), месяц, год (для нескоропортящейся молочной продукции, в том числе консервов). Сроки годности указываются после слов "Годен до", "Употребить до" или "Использовать до". Допускается указывать срок годности в часах, днях, месяцах ("Срок годности 36 часов", "Срок годности 14 дней (суток)", "Срок годности 6 месяцев", "Годен 14 суток", "Годен 6 месяцев");

15) способы и условия употребления молочной продукции (при необходимости);

16) документ, в соответствии с которым произведена  и может быть идентифицирована  такая продукция; 

17) информация  о подтверждении соответствия  такой продукции требованиям  законодательства;

18) информация  об использовании сухого цельного  молока или сухого обезжиренного  молока при производстве молочной продукции размещается вместе с наименованием соответствующего вида молочной продукции на передней стороне потребительской тары одинаковым шрифтом. Не допускается использование понятия "молоко" на потребительской таре молока и продуктов его переработки в случае использования молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

      Таким образом, упаковка с точки зрения маркетинга — это вместилище или оболочка товара, которая в большинстве случаев соответствующим образом оформлена и может быть составной частью самого продукта (например, аэрозольный баллон с кремом для бритья).

      С точки зрения товароведения и логистики упаковка — это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду — от загрязнения.

      Основным  назначением упаковки являются защита товара от неблагоприятных внешних условий, сокращение количественных потерь его, предупреждение попадания частиц товара в окружающую среду.

      В настоящее время упаковка выполняет  широкий спектр функций.

      1. Функция сохранения качества и количества товара.

      2. Функция формирования качества  товара.

      3. Функция формирования спроса.

      4. Функция идентификации товара.

      5. Функция предоставления информации  о товаре.

      6. Функция стимулирования сбыта  товара.

      7. Функция маркетинговых исследований.

      8. Функция мерчедайзинга.

      Наиболее  широко используют иерархическую и  фасетную системы классификации упаковки. Под первой понимается такая система, между группировками которой установлено отношение подчинения. Все множество объектов делится по некоторому выбранному признаку (основание деления) на крупные группировки, затем каждая из них в соответствии с выбранным основанием деления разбивается на ряд последующих группировок, в свою очередь распадающихся на более мелкие, постепенно конкретизируя объект классификации. Методика построения данной системы предполагает определенное множество объектов классификации. При этом необходимо соблюдать следующие формально-логические правила: деление каждой классификационной группировки должно производиться только по одному основанию, а получаемые в результате деления группировки не должны пересекаться, т. е. повторяться. Наиболее сложными вопросами, возникающими при построении иерархической системы классификации упаковки, являются выбор системы признаков, применяемых в качестве основания деления, и определение порядка их следования.

      При фасетной системе классификации предполагаемое множество объектов формируется в независимые группы по различным критериям. Здесь нет жесткой структуры и заранее определенных конечных группировок. Группируемые объекты должны обладать некоторым набором определяющих признаков (фасет). Закрепленные обозначения классификации (термины) отражают указанные признаки и, обладая определенной независимостью, способны к многократному делению. Группировки при этой системе формируются на основании различных сочетаний, взятых из соответствующих фасет.

      Требования  к упаковке устанавливаются производителями товаров, транспортными и складскими организациями, Центром стандартизации, метрологии и сертификации, при участии санитарно-эпидемиологических комитетов и Министерства здравоохранения Республики Беларусь и фиксируются в стандартах на продукцию, специальных стандартах на упаковку для определенных видов продукции (ГОСТ), технических условиях (ТУ) на производство упаковочных материалов и упаковки, в методических указаниях, инструкциях, нормах по определению гигиенических и микробиологических показателей упаковочных материалов и тары, контрактах и договорах на поставку продукции, в законе о защите прав потребителей.