Макаронные изделия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Сентября 2011 в 21:20, реферат

Краткое описание

Макаронные изделия вырабатывают из пшеничной муки, богатой клейковиной, в основном высшего и первого сортов. По форме различают четыре типа макаронных изделий:

- трубчатые, собственно макароны;

- рожки, коротко обрезанные макароны;

- перья, косо обрезанные короткие прямые макароны;

- нитевидные, вермишель, ленточные-лапша, фигурные изделия-различные мелкие фигурки.

Содержание работы

1. Вводная часть

2. Классификация и ассортимент

3. Правила приема товара по количеству и качеству

4. Размещение и выкладка товаров

5. Правила хранения и упаковка товаров

6. Оборудование торгового зала

7. Правила работы и обязанности торговых работников

8. Правила проведения инвентаризации

9. Документальное оформление торговых операций.
10. Список использованной литературы.

Содержимое работы - 1 файл

Реферат.docx

— 55.47 Кб (Скачать файл)

7. Правила работы  и обязанности торговых работников.

1. Настоящие  правила разработаны в соответствии  с законом РФ «О отношении между покупателями и продавцами при продаже отдельных продовольственных и непродовольственных товаров.

2. Под покупателем  понимается гражданин, имеющий  намерение приобрести либо приобретающий  или использующий товар, исключительно  для личных 
(бытовых) нужд, не связанных с извлечением прибыли. Под продавцом понимается организация независимо от организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, осуществляющий продажу товаров по договору розничной купли-продажи (далее именуется договор).

3. Режим работы  продавца государственной или  муниципальной организации устанавливается  по решению соответствующих органов  исполнительной власти или органов  местного самоуправления. Режим  работы продавца организации  иной организационно-правовой формы,  а также индивидуального предпринимателя  устанавливается ими самостоятельно. В случае временного приостановления  своей деятельности ( для проведения плановых санитарных дней, ремонта и других случаях) продавец обязан своевременно предоставить покупателю информацию о дате и сроках приостановления деятельности.

4. Ассортимент  предлагаемых к продаже товаров,  перечень оказываемых услуг, а  также формы обслуживания определяются  продавцом самостоятельно в соответствии  с профилем и специализацией  своей деятельности.

5. Продавец обязан  соблюдать обязательные с учетом  профиля и специализации своей  деятельности требования, установленные  в государственных стандартах, санитарных, ветеринарных, противопожарных правилах  и других нормативных документах  ( далее именуются стандарты).

6. Продавец должен  располагать необходимыми помещениями,  оборудованием и инвентарем, обеспечивающими  в соответствии с требованиями  стандартов сохранения качества  и безопасности товаров при  их хранении и реализации в  месте продажи, а также возможность  правильного выбора покупателями  товаров.

7. Продавец обязан  иметь и содержать в исправном  состоянии средства измерения,  своевременно и в установленном  порядке проводить их метрологическую  проверку.

8. Для проверки  покупателем правильности цены, меры и веса, приобретаемого товара в торговом зале на доступном месте должны быть установлены соответствующее измерительное оборудование.

9. Продавец обязан  иметь книгу отзывов и предложений,  которая предоставляется покупателю  по его требованию.

10. Настоящие  правила а наглядной и доступной форме доводятся продавцом до сведения покупателей.

11. Продавец обязан  довести до сведения покупателя  фирменное наименование своей  организации, место ее нахождения  ( юридический адрес) и режим работы, размещая указанную информацию на вывеске организации. Если деятельность, осуществляемая продавцом подлежит лицензированию, то он обязан предоставить информацию о номере лицензии, а также об органе выдавшем ее. Указанная информация размещается в удобном для ознакомления для покупателя месте. Продавец обязан своевременно в наглядной доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров.

12. Потребителю  также должна быть предоставлена  наглядная и удостоверенная информация  об оказываемых услугах, ценах  на них и условиях оказания  услуг, а также о применяемых  формах обслуживания при продаже  товаров ( по предварительным заказам, продажи товаров на дому и другие формы). Покупатели вправе осмотреть предлагаемый товар, потребовать проведения в его присутствии проверки свойств или демонстрацию его действия, если это не исключено ввиду характера товара и не противоречит правилам принятым в розничной торговле. Продавец обязан проводить проверку качества и безопасности ( осмотр, испытание, анализ, экспертиза), предлагаемого для продажи товара.

13. Продавец обязан  обеспечивать наличие единообразно  и четко оформленных ценников  на реализуемые товары с указанием  наименования товара, его сорта,  цены за вес или единицу  товара, подписи материально ответственного  лица или печать организации,  даты оформления ценника.

14. Расчеты с  покупателями за товары осуществляются  с применением контрольно-кассовых  машин, за исключением предусмотренных  законодательством РФ.

15. Предлагаемые  продавцом услуги в связи с  продажей товаров могут оказываться  только с согласия покупателя. Покупатель в праве отказаться от услуг, предлагаемых при продаже товаров, а также потребовать от продавца возврат сумм, уплаченных за услуги, предоставленные без его согласия. В случае доставки товара силами покупателя, продавец обязан бесплатно обеспечить погрузку товара на транспортное средство покупателя.

Правила проведения инвентаризации

Инвентаризация  является одним из методов бухгалтерского учета и заключается в установлении на определенную дату фактических средств  в натуральном и денежном выражении  и источников их образования путем  непосредственного пересчета (снятия остатков) инвентаризуемого объекта  в натуре и сличения фактических  остатков с данными бухгалтерского учета.

Задачи и значение инвентаризации.

Основными задачами инвентаризации являются:

. проверка реальной  стоимости учтенных на балансе  товарно-материальных ценностей,  сумм денежных средств в кассе,  на расчетном, валютном и других  счетах, денежных средств в пути, незавершенного производства, расходов  будущих периодов, резервов предстоящих  расходов и платежей, дебиторской  и кредиторской задолженности  и других статей баланса.

. контроль за сохранностью этих средств путем сопоставления фактического наличия с данными бухгалтерского учета;

. выявление товарно-материальных  ценностей, частично потерявших  свое первоначальное качество, не  отвечающих стандартам качества, техническим условиям и т. п.;

. выявление сверхнормативных  и неиспользуемых материальных  ценностей с целью последующей  реализации;

. проверка соблюдения  правил и условий хранения  материальных ценностей и денежных  средств, а также правил содержания  и эксплуатации машин, оборудования  и других основных средств;

Таким образом, с помощью инвентаризации:

. проверяются  полнота и достоверность данных  бухгалтерского учета,

. выявляются  ошибки, допущенные в учете,

. принимаются  на учет неучтенные хозяйственные  объекты,

. контролируется  сохранность хозяйственных средств,

. выявляются  и предупреждаются неучтенные  ценности и допущенные потери, хищения, недостачи,

. контролируется  работа материально-ответственных  лиц

Кроме того, инвентаризация занимает важное место в процессе осуществления экономического анализа. Значение инвентаризации заключается  ещё и в том, что её осуществляют сами работники предприятия, поэтому  она выступает одним из методов  контроля работников за деятельностью  предприятия

Виды инвентаризаций.

Классификация по полноте охвата: o Полная инвентаризация охватывает все имущество и финансовые обязательства предприятия, она является весьма трудоемкой работой и поэтому проводится, как правило, один раз в год, обычно перед составлением годового отчета. o Частичная инвентаризация охватывает какой-либо один вид средств предприятия, например, только денежные средства в кассе. o Выборочные инвентаризации являются разновидностью частичных и проводятся, как правило, по товарам, уценённым и переведённым в пониженные сорта, оказавшимся без ярлыков, морально устаревшим и испорченным, а также в случаях, когда полная инвентаризация по товарам не целесообразна. o Сплошные инвентаризации проводят одновременно на всех предприятиях, расположенных в одном населённом пункте или в потребительском обществе.

Классификация по роли в хозяйственном процессе: o Плановые инвентаризации проводят периодически согласно плану

(графику) в  заранее намеченные сроки. o Внеплановые инвентаризации проводятся внезапно по распоряжению руководителей предприятий или вышестоящих организаций, следственных и других контролирующих органов в случаях особой необходимости. o Повторная инвентаризация проводится в случае, когда возникли сомнения в качестве инвентаризации или в том, что материально ответственное лицо знало заранее срок начала инвентаризации и подготовилось к ней. o Необходимая инвентаризация проводится в ряде случаев, предусмотренными нормативно-правовыми актами (см. ниже). o Контрольно-перепроверочная инвентаризация проводится в период инвентаризации или сразу же после ее окончания. Она охватывает не менее 10% проверенных ценностей.

Сроки проведения инвентаризаций.

Количество инвентаризаций в отчётном году, порядок и сроки  их проведения, перечень имущества  и обязательств, проверяемых при  каждой из них, устанавливаются самим  предприятием. Периодичность инвентаризаций предусмотрена Положением о бухгалтерском  учете и отчетности Российской 
Федерации, например:

. денежных средств,  денежных документов, ценностей  и бланков строгой отчетности, нефти и нефтепродуктов - не реже  одного раза в месяц;

. расчетов по  платежам в бюджет - не менее  одного раза в квартал;

. расчетов с  дебиторами и кредиторами - не  менее двух раз в год;

. готовой продукции  на складах, сырья и прочих  материальных ценностей, незавершенного  производства и полуфабрикатов  собственной выработки - не менее  одного раза в год перед  составлением годового отчета  и баланса, но не ранее 1 октября  отчетного года;

. основных средств  - не менее одного раза в  два-три года.

Инвентаризационные  комиссии.

Организацию, проведение и контроль за проведением инвентаризации осуществляют две комиссии: постоянно действующая и рабочая. Кроме того, в межинвентаризационный период проверки и выборочные инвентаризации осуществляются работниками инвентаризационных групп, состоящих в штате предприятия. Персональный состав инвентаризационных комиссий и групп утверждается приказом руководителя предприятия.

В состав постоянно  действующей комиссии входят:

. руководитель  предприятия или его заместитель  (председатель комиссии);

. главные бухгалтера;

. начальники  структурных подразделений (служб);

. представители  общественности.

Постоянно действующие  комиссии выполняют следующие функции: 
. заслушивают на своих заседаниях руководителей структурных подразделений по вопросам сохранности товарно-материальных ценностей; 
. организуют проведение инвентаризаций и осуществляют инструктаж членов рабочих инвентаризационных комиссий; 
. производят контрольно-проверочные и выборочные инвентаризации; 
. рассматривают объяснения, полученные от лиц, допустивших недостачу, порчу ценностей или другие нарушения, и дают предложения о порядке регулирования выявленных недостач и потерь от порчи ценностей.

Для непосредственного  проведения инвентаризаций (при большом  объеме работ для одновременного проведения инвентаризации имущества  и финансовых обязательств) постоянные комиссии создают рабочие инвентаризационные комиссии, в состав которых входят:

. представитель  руководителя предприятия (председатель  комиссии);

. специалисты  (товаровед, технолог, экономист,  юрист, работник бухгалтерской  службы).

Отсутствие хотя бы одного члена комиссии при проведении инвентаризации служит основанием для  признания результатов инвентаризации недействительными.

Члены инвентаризационных комиссий за внесение в описи заведомо неправильных данных с целью сокрытия недостач, растрат или излишков подлежат привлечению к ответственности  в установленном законом порядке.

Подготовительные  мероприятия.

Основанием проведения инвентаризации является приказ (распоряжение), который вручается членам инвентаризационных комиссий. В приказе указывается  состав инвентаризационной комиссии, конкретные объекты инвентаризации, сроки начала завершения работ, сдачи  материалов инвентаризации в бухгалтерию.

Информация о работе Макаронные изделия