Контрольная работа по "Товароведению"

Наиболее  распространенный способ, применяемый  для большинства товаров, – нанесение  клейма или штампа несмываемой краской. Электроклейма выжигают в основном на тушках птиц. 

Рельефная маркировка в виде выдавленных букв, цифр, иных условных обозначений встречается  на металлических консервных банках, реже на крышках стеклянных банок. Кроме  того, этим способом маркируют двигатели  автомобилей, а также некоторые  товары сложнотехнического назначения. Рельефная маркировка встречается и на стеклянной упаковке (бутылки, банки), иногда на стеклянной посуде (например, на донышке граненных стаканов). Вдавливание пластмассовых или казеиновых цифр применяется для маркировки сыров. 

К клеймам  и штампам предъявляют следующие  требования: четкость оттисков клейм; сохраняемость независимо от внешних воздействий; безопасность применяемых способов клеймения и штампования; сохранение товарного вида продуктов и изделий, на которые наносят клейма и штампы; соблюдение установленных правил клеймения и штампования. 
 

                                  Дефекты товаров 

Дефект — невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности (МС ИСО 8402: 1994, п. 2.11). 

Классификация дефектов производится на основе следующих  признаков: 

— степень  значимости (критические, значительные, малозначительные) ; 

— наличие  методов и средств обнаружения (явные, скрытые, устранимые, неустранимые); 

— место возникновения (технологические, предреализационные, послереализационные).

Несоответствие - невыполнение требований (ГОСТ Р ИСО 9000-2001). Одной из разновидностей несоответствий являются дефекты. Дефекты товаров - это отсутствие одной или несколько характеристик качества товара. Дефекты подразделяют по нескольким признакам: степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения наносимого вреда, между обнаружения. По степени значимости различают критерии критические, значительные и малозначительные.

1) критические дефекты - несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред здоровью, имуществу или окружающей среде. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически нецелесообразно использовать по назначению.

2) значительные дефекты - несоответствия, влияющие на использование по назначению, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среды (например, заложить яблоки на зиму, но они имеют пятна - их нельзя закладывать).

3) малозначительные дефекты - несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товара, в первую очередь на назначение, надежность, безопасность (например, отклонения от формы или окраса. Хлеб не очень приподнятый или не румяный). В зависимости от наличия методов и средств обнаружения дефекты подразделяются на: - явные - для которых предусмотрены методы и средства обнаружения (например, бомбаж, мокрый хлеб); - скрытые - которые нельзя выявить органами зрения, для которых не предусмотрены ни методы, ни средства обнаружения (например, обувь); В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делятся на: - устранимые - дефекты, после устранения, которых товар может быть использован по назначению; - неустранимые - дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять; В зависимости от места возникновения все дефекты условно подразделяются на: - технологические - дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья несоблюдением или несовершенством производственных процессов; - предреализационные - дефекты, возникшие в результате транспортировки, хранения, подготовке к продаже или реализации товаров (например, порча при хранении, деформация); - послереализационные - дефекты, возникшие при хранении, эксплуатации, использовании товара потребителем.

Явные дефекты — несоответствия, определяемые визуально, для которых предусмотрены методы и средства обнаружения. 

Скрытые дефекты визуально обнаружить невозможно, методы и средства их обнаружения не предусмотрены или их применение нецелесообразно. 

Устранимые  дефекты — дефекты, после устранения которых товар может быть использован по назначено. 

Неустранимые  дефекты невозможно или экономически невыгодно устранять. Товары с критическими дефектами относят к неликвидным отходам, непригодным к использованию по назначению.

 Причинами  возникновения этих дефектов  могут быть: - нарушение потребителем  привил эксплуатации, хранения, транспортировки  или потребления; - проявление скрытых  технологических или предреализационных дефектов. 

Технологические дефекты — дефекты, вызванные недостатками при проектировании и/или разработке продукции, сырья, несоблюдением или несовершенством производственных процессов. Если при сдаче-приемке товаров технологические дефекты носили скрытый характер, то в течение 4 месяцев продавец может предъявить претензии поставщику. В противном случае в соответствии с «Инструкцией по приемке товаров народного потребления по качеству» претензии предъявить невозможно. 

Предреализационные дефекты возникают при транспортировании, хранении, подготовке к продаже или реализации товаров. Товары с недопустимыми технологическими или предреализационными дефектами реализации не подлежат. 

Послереализационные дефекты возникают при хранении, эксплуатации товаров потребителем в результате: 

- нарушения  потребителем правил эксплуатации, хранения, транспортирования или  потребления; 

- проявления  скрытых технологических или  предреализационных дефектов. 

Товары  со значительными дефектами относят  к нестандартным, если количество допускаемых дефектных товаров превышает установленные нормы. 

Товары с  малозначителными дефектами и товары со значительными дефектами в пределах установленных норм считаются стандартными.

В первом случае потребитель имеет право  предъявить претензию, если правила  эксплуатации, хранения, транспортирования  или потребления не были доведены до него соответствующим образом (отсутствие маркировки, эксплуатационных документов). Во втором случае продавец обязан: устранить  дефекты за свой счет, заменить дефектный  товар или вернуть уплаченную сумму денег. При этом потребитель  имеет право претендовать на возмещение материального и морального ущерба (Закон «О защите прав потребителей »). 

Количество  дефектов в товарной партии характеризует  коэффициент дефектности - средневзвешенное количество дефектов, приходящихся на единицу продукции. 

Основные  методы статистической оценки дефектов продукции: гистограммы распределения, дающие информацию о разбросе измеряемых параметров, диаграммы Паретто, схема Исикавы. 

Схема Исикавы  представляет собой причинно-следственную диаграмму борьбы с дефектами продукции и снижением потерь, связанных с их появлением. 

Пояснение к схеме: длинные стрелки - наиболее существенные факторы, вызвавшие дефект; короткие стрелки — менее существенные факторы. 

Цель  схемы Исикавы - отыскать наиболее правильный и эффективный способ решения задачи (вскрыть причину дефекта). 

Порядок составления схемы и её анализа: 

- выбор  проблемы (выявление дефекта и  определение причин, его вызвавших); 

- выявление  наиболее существенных факторов, повлиявших на возникновение  дефекта; 

- оценка  влияния причин разного порядка,  бездействующих на эти факторы;  

- установление  причин (факторов), которые в данный  период времени поддаются корректировке; 

- установление  уровня, до которого должны быть  доведены факторы, подлежащие  корректировке; 

- выявление  производственных участков, отделов,  конкретных лиц, ответственных  за корректировку факторов до  определенного уровня; 

— разработка формы документа с целью контроля мероприятий по корректировке факторов; 

- разработка  плана дальнейших мероприятий  по устранению факторов, прямо  или косвенно вызывающих дефекты. 

                           ЛИТЕРАТУРА 

Товароведение непродовольственных товаров. Часть 1. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2001. 

Николаева М.М. Товароведение потребительских  товаров. Теоретические основы. Учебник  для вузов. М.: Издательство НОРМА, 1999 г.