Контрольная работа по "Товароведению потребительских товаров"

Вопрос № 1

       Косметические товары, понятия, характеристика сырья , потребительские свойства, общая классификация.     

      Слово « косметика» греческого происхождения и означает « искусство украшать». Современное понятие косметики значительно расширилось. К косметическим товарам относят средства, предназначенные для очищения, защиты кожи человека и придания привлекательного внешнего вида. 
      Для производства косметических изделий применяется широкий ассортимент разнообразного сырья, который непрерывно расширяется. Это растительные и животные жиры и продукты их переработки, белки, минеральные соли, аминокислоты, витамины, экстракты лечебных трав, фруктовые и овощные соки, пчелиный мед и многие другие полезные и активно действующие вещества. 
      Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению: средства гигиенические, косметические, декоративные, защитные, лечебно-профилактические и специальные. К группе гигиенических средств относят моющие и очищающие средства. В группу косметических средств входят средства по уходу за кожей, улучшающие ее состояние и внешний вид. Декоративную функцию выполняют средства, позволяющие придать привлекательность внешнему облику человека – губная помада, тушь для ресниц, лак для ногтей и др. Защитными свойствами обладают средства, призванные предохранять кожу от вредного воздействия окружающей среды. Лечебно-профилактические средства обладают профилактической функцией, рекомендуются при повышенном потоотделении, угревой сыпи, перхоти и т.д. К специальным средствам относят депилятории, отбеливающие кремы, кремы для массажа. Часто косметические средства выполняют одновременно несколько функций – сочетают косметическую и декоративную, гигиеническую и защитную и т.д.  
      К основным признакам классификации косметических товаров относятся: 
1.Функциональное действие:  гигиенические, косметические, декоративные, защитные, лечебно-профилактические, специальные 
2. Консистенция: жидкие, эмульсионные, желеобразные, мазеобразные, воскообразные, порошкообразные 
3. Тип кожи, волос: для сухой кожи (волос), для нормальной кожи (волос), для жирной кожи (волос), другие (в зависимости от средств) 
4. Половозрастной признак: для мужчин, для женщин, для детей 
5. Назначение: средства по уходу за кожей, средства по уходу за волосами  
      Косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже и волосам и поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Они очищают, увлажняют, питают, укрепляют, защищают от неблагоприятных факторов природы, устраняют воспалительные процессы. Потребительские свойства косметических средств в целом можно разделить на следующие основные группы: функциональные; эргономические; надежность; эстетические; безопасность.  
      Функциональные свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. В зависимости от назначения косметических средств, функции, выполняемые ими, имеют особенности: например для шампуней - это моющая, пенообразующая способность, для дезодорантов - устранение пота, для лака для ногтей - высыхаемость, для декоротивной косметики- цвет и др. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являются: 
      Очищающая способность, которая характеризуется моющей способностью (для мыла и гелей), очищающим действием (для молочка, лосьонов), тонизирующей способностью (для тоников), отшелушивающей способностью (скрабы, которые удаляют с поверхности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке). 
      Косметические свойства, проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины. В качестве увлажняющих веществ наиболее часто применяют гиалуроновую кислоту и органические гидроксикислоты (яблочную, лимонную, молочную). Их действие связано с образованием на поверхности кожи эластичной пленки, которая ограничивает испарение влаги, способствуя тем самым ее сохранению. В качестве питательных компонентов предлагаются витамины (А, F, Е), дрожжевые комплексы, липосомы. 
      Защитные свойства, обеспечиваются благодаря солнцезащитным добавкам, добавкам, обеспечивающим защитный фактор старения (средства для загара), добавки обеспечивающие защиту от низких температур (кремы, предназначенные для применения в холодное время года). 
      Лечебно-профилактические свойства, обладают антисептическим действием (средства для ухода за ногами, антиперспиранты), очищающим и обезжиривающим действием (средства от угревой сыпи), антисеборейным действием (лечебные шампуни для волос). 
      Специальные свойства, заключаются в отбеливании кожи, способности сжатия пор (дезодоранты-перспиранты), депиляции (удаление волос химическим или механическим путем). 
      Эргономические свойства, удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами и др. 
      Надежность косметических товаров связана прежде всего с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства декоративная косметика  
      Эстетические свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн паковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин Мамы», «Грима», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.  
      Безопасность косметических товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы , которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности косметических товаров проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы. В зависимости от вида косметики значения их различны.  
      На формирование потребительских свойств косметических товаров также влияют: планирование и разработка состава косметического средства; сырье; технология производства; фасовка и упаковка косметических товаров. 
      Планирование и разработка состава косметического средства предполагают, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Изучение рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продукции – ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые исследования дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют свои косметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые составы, изучаются их действие, в том числе их эффективность, отмечаются недостатки и определяются пути их устранения. Изучение полного жизненного цикла косметического товара позволяет правильно определить его качественные характеристики и путем научных разработок создать необходимое средство. Важнейшим условием создания качественного и безопасного косметического товара является разработка его состава. Косметические товары имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиять на кожу и волосы человека, что должно быть учтено при разработке состава. Определение рецептуры и выбор сырья проводятся с учетом требований Руководства по косметической продукции, утвержденного в ЕС и отечественных СанПиН. В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ, а также перечни веществ, неразрешенных к применению в косметике и подлежащих ограниченному применению, при соблюдении ряда условий. 
      Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуются на соответствие установленным требованиям по физико-химическим свойствам и содержанию различных загрязнений. Сырье для косметических товаров подразделяют на основное и вспомогательное.  
      К основному сырью относятся: жировые продукты, структурообразующие, эмульгирующие, желирующие, пленкообразующие вещества, наполнители, поверхностно-активные вещества, консерванты и др.  
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Вопрос № 2

      Металлические инструменты, классификация, ассортимент, показатели качества. 
 
      Инструментальными называются товары, применяемые для обработки заготовок из дерева, металла или другого материала. А также для измерения, монтажа, разметки, разборки и т. д.  
      Ассортимент инструментальных товаров классифицируется по: 
      1.назначению:  деревообрабатывающие; металлообрабатывающие; монтажные; измерительно-разметочные; садово-огородные. 
      2. по рабочей функции: а) для рубки и раскалывания дерева — топоры, колуны, б) для строгания дерева — рубанки, шерхебели, цинубели, фальцгобели, зензубели, фуганки и др. и железки к ним, в) для долбления дерева — долота, стамески и др., г) для сверления и обработки отверстий — свёрла спиральные, пёрки, зенкеры, зенковки, развертки, бурава, коловороты, дрели и др., д) для нарезания резьбы — метчики, плашки, клуппы, винтовальные доски, е) для завертывания и отвертывания винтов, гаек и т. п. — отвёртки, ключи гаечные и др., ж) для резки — фрезы, пилы, ножовки, стеклорезы и т. д., з) для опиливания — напильники, рашпили, и) для рубки металла и пробивания отверстий — слесарные и кузнечные зубила, крейцмейсели, бородки, пробойники и др., к) для придерживания и закрепления обрабатываемых предметов и материалов — плоскогубцы, круглогубцы, острогубцы, пассатижи, клещи (столярные, сапожные и кузнечные), тиски, воротки, л) для нанесения ударов — разные молотки, кувалды, м) для разбрасывания и выравнивания строительных растворов — кельмы, отрезовки и т. д., н) для измерения и разметки — метры, рулетки, линейки масштабные, кронциркули, штанген-циркули, микрометры, глубиномеры, шаблоны, угольники, рейсмусы, кернеры, уровни.  
      К инструментальным товарам в известной степени относятся абразивные инструменты для заточки, заправки, отделки металлических изделий и инструментов: круги шлифовальные, бруски точильные, оселки, бумага наждачная.  
      Инструментальные товары поступают в продажу как в виде отдельных предметов, так и в виде наборов, например наборы слесарные, кузнечные, для электромонтёров, любительские (столярные и слесарно-монтажные и т. д.).  
      Комплектование инструментальных наборов: слесарный и слесарно-монтажный набор в комплекте имеет молоток, зубило, крейцмейсель, кернер, бородок, ножовку (станок с ножовочным полотном), набор напильников, различных по насечке и форме (не менее 5 штук), набор свёрл диаметром до 10 мм, набор метчиков до размера М12 х 1,75, дрель ручную или коловорот, ключ разводной, отвёртку, плоскогубцы, тиски, наяльник, штангенциркуль точностью до 0,1 мм, линейку измерительную 0,5 м, угольник 90°; кузнечный набор включает кувалду весом 2 кг, ручник (молоток весом 0,8 кг), клещи для захвата заготовки, шперак (малогабаритную двурогую наковальню), гвоздильню, зубило кузнечное, кронциркуль кузнечный; набор для электромонтеров состоит из универсальных плоскогубцев (комбинированных с пассатижами и острогубцами), электропаяльника, двух отвёрток (малого и большого размера), изоляционной ленты; столярный набор (для любителей) включает рубанок, лучковую пилу со станком, долото, стамеску прямую, стамеску полукруглую, дрель ручную или коловорот с набором свёрл, струбцину для зажима брусков, молоток весом 0,4 кг, клещи, метр складной. Возможны и другие варианты комплектования наборов.  
      Наборы размещаются в специальной упаковке (в деревянных ящиках с отделениями или в брезентовых сумках).  
      Для производства инструментов используются конструкционные, инструментальные углеродистые и легириванные стали. Для изготовления режущих инструментов, в зависимости от их вида и назначения, применяются различные инструментальные стали.  
      Для неответственных, сложных форм и крупногабаритных инструментов (молотков, колунов, гаечных ключей) применяются также ковкий и модифицированные чугуны, для рубаночных колодок и других деталей — алюминиевые сплавы. Рабочие поверхности режущих инструментов должны быть твёрдыми, материал их вязким, но не хрупким. Вязкость материала инструмента при достаточной его твёрдости придает рабочей части инструмента прочность и хорошую сопротивляемость ударам, изгибу, сжатию, разрыву и т. д. От износоустойчивости стали зависит продолжительность работы отточенного инструмента до затупления. Для рукояток и других неметаллических частей инструментов применяют древесину твёрдых и прочных пород: бука, граба, клёна, рябины, кизила и др., а также пластмассы и прессованную бумагу. В режущем инструменте рабочей частью является головка или пластинка, а тело его представляет собой державку или корпус инструмента, рабочая часть изготовляется из материала, обладающего высокой режущей способностью, державка или корпус — из конструкционных сортовых сталей, соединёние различных материалов производится сваркой встык или напайкой пластинок, а также наплавкой твёрдого металла режущей части инструмента на державку. Придание инструментам необходимой формы производится различными способами: обработкой резанием (метчики, плашки, свёрла, развёртки, зенкеры и т. д.), горячей и холодной штамповкой с последующей обработкой резанием (молотки, зубила, крейцмейсели, долота, стамески, железки строгальные, пилы лучковые, ножовки и т. д.), отливкой, при которой используются отходы качественных сталей и сокращаются трудоёмкие операции механической обработки, особенно при изготовлении инструментов сложных форм и крупногабаритных (фрезы сложной формы, молотки, колуны и т. д.). Сварка встык применяется при изготовлении свёрл крупных диаметров. Напайка и наплавка режущей части применяются при изготовлении железок для рубанков и его разновидностей, стамесок, долот, буравов и др. Для сообщения инструменту товарного вида и повышения стойкости против коррозии инструментальный товар подвергают полировке, лакировке, оксидированию, а некоторые виды любительского инструмента (отвёртки, коловороты и т. д.) выпускаются также никелированными. Нерабочие поверхности, как правило, подвергаются лакировке, рабочие — полировке.

      Основные требования к качеству инструментальных товаров: правильные формы и размеры; достаточная износоустойчивость и прочность; удобная для пользования и отвечающая всем требованиям соответствующих ГОСТ и ТУ конструкция; соответствующие назначению инструмента свойства стали и термическая обработка; отсутствие заусенцев, искривлений, трещин, вмятин, выхватов, плен (плена - дефект поверхности проката в виде отслоения преимущественно в форме языка, образовавшиеся вследствие раскатки окислившихся брызг, заливин, рванин, следов глубокой зачистки и других причин), раковин, выкрошенных участков лезвия; чистая шлифовка и полировка рабочей части; отсутствие дефектов лакировки или химической обработки остальных частей инструмента; надлежащая острота режущей кромки лезвия, за исключением инструментов, выпускаемых без заточки (стамески, долота, некоторые пилы по дереву и др.); надежная и геометрически правильная взаимная пригонка отдельных частей; совпадение оси инструмента и рукоятки; неподвижная посадка инструмента в ручке; плавный ход вращающихся частей; эллиптическое сечение ручек для ударных инструментов (молотки, топоры, кувалды); ручки отвёрток должны иметь фаски или грани, круглые гайки (барашки) для закрепления инструмента в нужном положении должны иметь накатку; градуировка измерительных инструментов должна быть матовой, чёткой, износоустойчивой. 

.

Вопрос № 3 
 
      Дать сравнительную характеристику четырех образцов верхней одежды.