Изучение ассортимента шампуня на рынке города Мичуринс

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОСИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное  образовательное учреждение

Высшего профессионального  образования

МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

Кафедра «торгового дела и товароведения»

 

Отчет

о выездном занятии

«изучение ассортимента шампуня на рынке города Мичуринска»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 32 -  к группы

Технологического института

Касьянова Ксения Андреевна

Руководитель: Амплеева Анна Юрьевна

 

 

 

 

 

Мичуринск 2010 г.

 

Товароведная  характеристика шампуней

  Идентификация продукции, классификация  по ОКП

Шампуни – это смесь  поверхностно-активных веществ с  парфюмерной отдушкой, красителями, кондиционирующими веществами, предназначенная  для мытья, укрепления и оздоровления волос.

Под идентификацией понимается процедура установления соответствия шампуней образцу и описанию, т.е. заявленной информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду товара.

Идентификацию шампуней проводят с  целью сертификации, выявления фальсифицированной продукции при закупке, контроле и оценке качества. Соответствие шампуней основным требованиям к упаковке и таре является косвенным подтверждением качества товара и отсутствия фальсификации.

В маркировке шампуней должна быть указана страна, фирма-изготовитель и ее юридический адрес. При этом следует различать юридический адрес фирмы, указанный на маркировке, со страной, в которой располагается филиал этой фирмы, где изготовлена продукция.

Крупные корпорации по производству шампуней, такие как «L'Oreal», «Procter& Gamble», имеют свои филиалы во многих странах, и в этом случае страну-изготовителя, указывают буквами латинского алфавита (PL-Польша, LT- Литва).

При идентификации шампуней следует также ориентироваться  на штриховой код ЕАН, указанный  на маркировке товара (рис.2).

 

 1. Код страны изготовителя товара

 2. Код предприятия

3. Код товара

   8 717116 39  784   6 4. Контрольное число

     1      2        3        4

Рис.2. Код товара 

Если на упаковке шампуней не указана фирма-изготовитель, отсутствуют коды изготовителя для идентификации товара, информация о фирме на дне флакона - это фальсифицированный товар. Фальсифицированной считается также продукция, название которой очень созвучно с широко известным названием фирмы или продукции («L'Oreal» заменяют на «L'Аreal»). 

Идентификация на соответствие наименованию и основным функциональным свойствам начинается с органолептической оценки свойств шампуней: цвета, запаха, консистенции. Далее проводят лабораторные методы анализа на исследование физико-химических показателей. Для идентификации шампуней выбирают три показателя: определение рН, содержание ПАВ, пенообразующая способность. После проведения идентификации шампуней эксперт дает заключение о соответствии (несоответствии) данной продукции основным требованиям, предъявляемым к данному виду товара.

ОКП представляет систематический свод кодов и наименований группировок продукции. Согласно Общероссийскому классификатору продукции шампуням присваивается следующий шестизначный цифровой код:

91 5834 9    Шампуни желеобразные, кремообразные

91 5833 3   Шампуни жидкие

915830       Средства по уходу за волосами 

915800       Продукция косметическая

915000       Продукция парфюмерно-косметическая  и эфирномасличной                         промышленности

910000       Продукция пищевой промышленности

Первые две цифры  обозначают класс продукции; третья цифра – подкласс, четвертая –  группу; пятая - подгруппу; шестая- вид  продукции, а последняя – контрольное число.

 

Классификация и потребительские свойства шампуней

Средства для ухода за волосами по функциональному назначению можно классифицировать на следующие группы:

• средства для мытья волос;
• средства для укрепления и роста волос и от перхоти;
• средства для укладки, завивки и сохранения прически;
• краски для волос.

К средствам для мытья волос относятся: шампуни для мытья; бальзамы, ополаскиватели и кондиционеры; шампуни комплексного действия.

Шампуни предназначены  укреплять и оздоравливать волосы, после их применения волосы приобретают шелковистость, блеск, эластичность. Состав шампуней должен оказывать смягчающее действие на волосы и связывать соли жесткости и железо.

Шампуни различают:

• по половозрастному признаку (для взрослых и детские);
• по консистенции (жидкие, желеобразные, кремообразные);
• по концентрации поверхностно-активных веществ (ПАВ) (обычные и концентрированные, требующие разбавления водой);
• по типу волос (для сухих, жирных, нормальных волос и для очень сухих или поврежденных, для всех типов волос);
• по выполняемым функциям.

По выполняемым функциям шампуни подразделяются на:

1. обычные (для мытья волос);

У нормальных волос –  сохраняют естественное равновесие, придают им мягкость, блеск, пышность, жизненную силу, увеличивают объем  прически (шампуни «Nivea», «Shamtu», «Sunsilk», «Shauma», «Palmolive»).

При жирных волосах - придают естественный блеск, пышность, тонизируют кожу головы, уменьшают активность работы сальных желез.

Сухим волосам   придают  жизненную силу, восстанавливают  эластичность, активизируют работу сальных желез, укрепляют волос   по всей длине.

2. с дополнительными функциями: для частного мытья (щадящая рецептура), питательные  шампуни (содержат комплекс полезных добавок), для ломких, секущихся и ослабленных волос (содержат компоненты, способствующие восстановлению структуры волос), шампуни от перхоти (включают лечебные добавки);
3. шампуни комплексного действия: шампуни «два в одном» (шампунь + кондиционер, или ополаскиватель), шампуни «три в одном» (шампунь +бальзам +ополаскиватель).

Шампуни «Два в одном» сочетают в себе свойства шампуня  и кондиционирующего средства. Рекомендуется для людей с ограниченным временем, а также удобны в дороге. Однако лучше применять отдельно шампуни и кондиционирующие средства, так как главная функция шампуней - смывать, удалять с волос загрязнения, а функция бальзамов и ополаскивателей – проникать в структуру волос и кожу головы, в результате получается противодействие.

Требования к качеству и подтверждение соответствия

Сертификация – это процедура подтверждения соответствия, посредством которой независимая от изготовления (продавца) и потребителя организация удостоверяет в письменной форме, что продукция соответствует установленным требованиям.

Одна из целей сертификации –  подтверждение безопасности продукции  для жизни и здоровья населения. Обязательная сертификация шампуней введена в 1994г. Средства по уходу  за волосами являются потенциально опасными для здоровья населения, так как представляют собой многокомпонентные составы  химических и биологически активных веществ.

Сертификация шампуней осуществляется в соответствии с СанПиН 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции» и нормативными документами на продукцию. Правилами сертификации устанавливается определенная последовательность проведения испытаний. Сначала проводят органолептические, физико-химические, микробиологические испытания по показателям, установленным в нормативных документах, по стандартным методикам. Затем приступают к проведению токсикологических и клинических испытаний.

Анализ качества шампуней осуществляется по органолептическим, физико-химическим и показателям безопасности. Шампуни должны вырабатываться в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52345-2005 по рецептурам, с соблюдением санитарных норм.

По органолептическим  показателям шампуни должны соответствовать следующим требованиям. Цвет определяется сравнением с контрольным образцом при температуре 22±2 ^oC, он должен быть свойственный цвету шампуня данного наименования. Внешний вид шампуней определяют визуально в прозрачной емкости при той же температуре. Шампунь должен представлять собой однородную массу, не содержащую посторонних примесей. Запах – свойственный запаху шампуня данного наименования. Консистенция может быть жидкая, желеобразная или кремообразная.

Шампуни должны соответствовать показателям безопасности СанПиН 1.2.681-97 "Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции». В них недопустимо содержание токсичных элементов – свинца, ртути и мышьяка. Массовая доля суммы тяжелых металлов должна быть не более 20 мг/кг.

В процессе производства, фасовки, применения и хранения шампуни могут  быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут  продолжать развиваться и привести к их порче. Более того, микроорганизмы из шампуней могут попасть на кожу человека и вызвать воспаления кожи. Поэтому большинство шампуни проверяют на микробиологическую безопасность по показателям, установленным в нормативных документах.

Шампуни относятся к  товарам с гарантированным сроком годности, и может быть сертифицированы по правилам, основанным на схемах 2-5, 7 и 10 и схемах 2а-4а и 10а в соответствии с «Порядком проведения сертификации продукции в Российской Федерации», утвержденным постановлением Госстандарта России от 21.09.94 № 15. Обязательным документом для шампуня, подтверждающим его качество, является сертификат соответствия. Шампуни маркируются знаком соответствия.

Факторы, влияющие на  сохранение качества шампуней

Упаковка и  маркировка

Большое значение для  сохранности качества шампуней играет упаковка. Плохая упаковка шампуней  может привести к количественным (розлив, испарение воды) и качественным потерям (повышение вязкости, изменение цвета, порча ингредиентов).

В соответствии с требованиями ГОСТ 27429-87 «Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» (для жидких и желеобразных шампуней)  и ГОСТ 28303-89 «Изделия косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» (для кремообразных) шампуни фасуют в различные виды тары - пластмассовые бутылки, баночки, тубы, стеклянные флаконы, которые должны быть плотно закрыты крышками. Все виды полимерной тары производятся из материалов, не взаимодействующих с составом шампуней. В качестве транспортной тары применяют картонные коробки, куда упаковывают флаконы с шампунями. Масса брутто коробки с бутылками, тубами не должна быть более 10 кг. 

С января 1998 года согласно решению  Европейского Союза каждый производитель  обязан перечислить ингредиенты  продукта на упаковке. Иногда упаковка продукта слишком мала для размещения названий ингредиентов. В этих случаях ингредиенты перечисляются отдельно на вкладыше.

Обязательным требованием  при маркировке шампуней является наличие следующих сведений:

1. Наименование и назначение изделия.
2. Наименование, местонахождение (юридический адрес) изготовителя или местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий.
3. Товарный знак изготовителя (при наличии).
4. Масса, нетто, объем и количество.
5. Состав изделия.
6. Срок годности, дата изготовления.
7. Условия хранения.
8. Обозначение нормативного или технического документа.
9. Информация об обязательной сертификации.
10. Информация о правильном применении и предостережения.

Сведения, указанные в этом списке, являются обязательными для изготовителя и должны указываться на каждой потребительской упаковке шампуней.

  Хранение и транспортировка

Хранение и транспортирование  – важные этапы, обеспечивающие сохранение стабильности свойств шампуней. Шампуни должны храниться  при температуре от 0 до 25^оС  и относительной влажности воздуха от 75 до 90% в упаковке производителя в крытых, хорошо проветриваемых складских помещениях. Они не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света и находиться вблизи отопительных приборов. Шампуни на основе синтетических ПАВ выдерживают температуру до -20^оС. При хранении коробки с шампунями укладывают в штабеля высотой не более 1,5м на подтоварниках. Санитарно-гигиенические требования к хранению продукции включают санитарную обработку складских помещений, цель которой – чистота и отсутствие микробиологической загрязненности.

Срок хранения шампуней составляет один год с момента  изготовления. Шампуни перевозят всеми видами транспорта  в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов.

Органолептическая оценка качества шампуней

Целью работы является исследование 2-х образцов шампуней одного наименования, но разных производителей по нескольким показателям,  и определить соответствуют ли эти шампуни требованиям ГОСТ 52345 – 2005.