История появления табачных изделий

Федеральное агентство по образованию

ФГОУ  СПО

«Красноярский технологический техникум пищевой  промышленности» 
 
 
 
 
 
 
 

Реферат

по дисциплине: «Товароведение продовольственных товаров»

     «История  появления табачных изделий» 
 
 
 

                                                                         Выполнила: студентка гр. 3к-08-08

                                  спец.100701                                                            

                                                  Проверил: Лещук С.Г

                          Оценка: 
 
 
 
 
 

Красноярск 2011 
 

     История появления табачных изделий

     История появления табака в Европе

     Курение как таковое (если рассматривать  в этом качестве вдыхание дыма от сгорающих  растений) ведет свой отсчет с незапамятных времен. Фрески в индийских храмах изображают святых подвижников, вдыхающих  дым ароматических курений, сохранились  и изображения специальных курительных  трубок. Сходные по назначению трубки были найдены при раскопках захоронений  знати в Египте, датируемых XXI–XVIII вв. до н. э. Великий Геродот, описывая быт и нравы скифов, упоминал, что им свойственна привычка вдыхать дым сжигаемых растений. Подобная практика зафиксирована и в древнекитайской литературе.

     Есть  предположение, что курение в  виде вдыхания дымов особенных растений (например, конопли) возникло у народов  Евразии как атрибут ритуальных действий, помогающих освободить сознание шамана и достигнуть особого состояния  духа. Впрочем, несмотря на многочисленные свидетельства о подобном «досуге», нет оснований полагать, что «воскурение  дымов» было широко распространено среди  обычного населения.

     Первые  изображения курильщиков табака, найденные в древних храмах Центральной  Америки, датируются 1000 годом до нашей  эры. Табак был в большом почете у местных лекарей: ему приписывались  целебные свойства, и листья табака применялись как болеутоляющее.

     Использование табака вошло и в религиозные  ритуалы древних цивилизаций  Америки: их участники верили в то, что вдыхание табачного дыма помогает общаться им с богами. В этот период развились два способа курения  табака: в Северной Америке стали  популярными трубки, тогда как  в Южной Америке большее распространение  получило курение сигар, скрученных из цельных табачных листьев.

     Есть  сведения о том, что Колумб, первый европеец, познакомившийся с табачными  листьями, не оценил их: он просто выкинул  этот дар туземцев. Однако несколько  членов экспедиции стали свидетелями  ритуального курения больших скрученных табачных листьев, которые местные жители назвали тобаго или табака, и заинтересовались процессом. 15 марта 1496 г. в португальском порту причалил последний корабль второй экспедиции Колумба «Эль Ниньо», неся на своем борту высушенные листья специальной травы для курения. Трава была «родом» из провинции Табаго и была представлена европейцам под именем «табак».

     После возвращения на родину новообращенные любители табака были обвинены инквизицией  в связи с дьяволом . Несмотря на преследования инквизиции, испанцы и португальцы продолжали привозить листья и семена табака в Европу.

     В середине XVI в. табак распространяется по Западной Европе и Турции, где великолепно ассимилируется и дает отличные урожаи. В XVII в. он проникает в Японию, Китай и другие страны Азии. К концу XVIII в. в мире уже нет ни одной страны, где бы он не «присутствовал».

     Распространению табака в Старом Свете способствовали и уважаемые государственные  деятели: в 1561 году посол Франции  в Лиссабоне Жан Нико послал табак своей королеве, Екатерине Медичи, и порекомендовал его как прекрасное средство от мигрени.

     Нюхание табака стало популярным, табак считался панацеей; для излечения от самых  разных болезней его не только нюхали, но также жевали и курили. Кстати, родовое научное имя табака Nicotiania было дано в честь Жана Нико.

     Правительства разных стран пытались бороться с  табакокурением, именуя последнее «бесовской пагубой». Так, в Великобритании и Османской империи в конце XVI в. курильщиков приравнивали к колдунам и наказывали «усекновением головы». На Руси в XVII в. при царе Алексее Михайловиче курильщиков вразумляли палками, а после большого московского пожара 1634 г. наказание ужесточили до смертной казни. Тем не менее победного шествия табака по Старому Свету никакие наказания остановить не смогли.

     Век спустя после открытия Америки табак  уже выращивали в Бельгии, Испании, Италии, Швейцарии и Англии. Благодаря  расширению торговых связей, табак  проник в Сибирь и другие регионы  Азии. В конце XVI века английский аристократ, заядлый курильщик, моряк и поэт, сэр Вальтер Рейли создал несколько табачных плантаций, в том числе на американских территориях; одну из них он назвал Вирджинией, что впоследствии дало название одному из самых распространенных сортов табака.

     Одной из причин столь молниеносного распространения  заморской привычки стало глубокое убеждение тогдашних просвещенных умов в целебных свойствах табака.

     В 1571 г. испанский доктор Николас Мондарес опубликовал труд о целебных растениях Нового Света. В нем ученый отмечал, что табак может излечивать до 36 разнообразных болезней. Екатерина Медичи считала табак лекарством и спасалась им от мигрени. При французском дворе его использовали в качестве средства от зубных болей, ломоты в костях и желудочных расстройств. Курение быстро становится привилегией богатых и знатных людей. Маркиза де Помпадур, любимая хозяйка Луи XV, была страстным курильщиком и имела больше чем триста трубок!

     К концу XVII века в Европе активизировалось анти-табачное движение, особенно активно поклонников табака критиковала церковь, а ученые начали исследовать последствия курения для здоровья. Так, например, придворный медик Людовика XIV, врач Фагон, назвал курение ящиком Пандоры, который таит в себе неизвестные болезни. На это король отвечал, что он не может запретить курение, так как в этом случае государство потеряет значительные доходы, которое оно получает от табачной монополии. Любая попытка европейских монархов того времени ограничить ввоз или культивирование табака приводила к расцвету контрабанды.

     В конце XVIII в. во время войны за независимость Американские Штаты рассчитывались табаком со своими французскими кредиторами. В том же XVIII в. в большинстве европейских стран осознали бесполезность борьбы со «злостной привычкой» и отменили запреты на курение. Торговля табаком стала государственной монополией, существенно пополнившей государственную казну.

     В России запрет на курение был отменен  Петром I в 1697 г., который вернулся на родину после путешествия по Европе заядлым курильщиком.

     С 19-го века курение проникло даже в  беднейшие регионы мира, такие  как Центральная Африка.

     В 1890 году 26 штатов Америки приняли  решение запретить продажи сигарет  несовершеннолетним. В 1908 году администрация  Нью-Йорка запретила женщинам курить в публичных местах, но первые нарушительницы закона немедленно начали борьбу за свои права. С тех пор курение стало  ассоциироваться с движением  эмансипации женщин.

     Во  время Первой Мировой войны табак стал незаменимой частью рациона солдат, его рекомендовали курить для успокоения нервов.

     В 1930-1940-е годы нацистская Германия впервые  в истории человечества проводила  крупномасштабную кампанию, целью которой  было заставить немцев отказаться от курения. Именно тогда впервые были опробованы многие методы, ныне применяемые  правительствами стран мира в  борьбе с курением. В частности, в  Германии были введены запреты на курение в общественных местах и  на рекламу табачных изделий.

     Нацистская  пропаганда постоянно подчеркивала, что Адольф Гитлер (как и другие фашистские лидеры Европы - итальянец  Муссолини и испанец Франко) не курит, в то время как заядлыми курильщицами являются "враги Германии" - Иосиф Сталин, Уинстон Черчилль\Winston Churchill и Франклин Рузвельт\Franklin Roosevelt. Гитлеру принадлежит следующий пассаж: "табак - это месть краснокожих белому человеку". Фюрер также как-то заявил, что нацизм никогда не победил бы в Германии, если бы он не бросил курить. Кампания однако не увенчалась успехом, что связывают с пассивным сопротивлением немцев фашистскому режиму.

     Кампания  против табака резко активизировалась после начала Второй Мировой войны. К чисто пропагандистским методам были добавлены и разнообразные административные запреты. В 1938 году командование Люфтваффе и почтовая служба запретили своим сотрудникам курить (в том числе и дома). НСДАП ввело аналогичный запрет для членов партии в 1939 году. Тогда же Генрих Гиммлер, командовавший СС, запретил курение во время выполнения служебных обязанностей. Солдатам и офицерам вермахта было запрещено курить на улицах, в походах и во время кратких перерывов в процессе нахождения на службе. В 1941 году 60 крупнейших городов Германии запретили курение в салонах машин. Также в 1941 году был значительно (на 80-95%) повышен налог с продаж табака. В 1943 году лицам, не достигшим 18-летнего возраста, было запрещено курить прилюдно. В 1944 году запрет на курение был распространен на все поезда и автобусы.

     Золотой век табачной промышленности пришелся на послевоенное время: в конце 1940-х  и начале 1950-х сигареты являлись частью имиджа многих героев и звезд  кино. В 1950-х появились первые научные  публикации о вреде табака, и крупнейшие производители табачной продукции  начали выпускать сигареты с фильтром.

     В 1960 году на пачках впервые появились  предупреждения о вреде курения. И в это время начинаются первые антитабачные кампании, призывающие  ввести запрет на рекламу табака. С 1971 г. реклама табака полностью удалена  из телевизионного эфира США, тем  не менее табак остается вторым в списке самых рекламируемых товаров, после автомобилей.

     1980-е  годы характеризовалось началом  глобального наступления на табак:  Налоги на табак в США и  странах Западной Европы выросли  за этот период на 85%. В 1990-е  судебные тяжбы были главной  темой новостей о табачной  промышленности 

     Сигары, сигареты, трубки

     Курение изначально было доступно лишь знатным  и состоятельным людям. Пока табак  не начали выращивать в Турции, каждый тюк табачных листьев преодолевал нелегкое путешествие через Атлантику. В те времена большинство испанских и португальских сеньоров курили сигары, скрученные особым способом из тонких табачных листьев.

     Трубка, в отличие от «низкорожденных» сигарет и папирос, прибыла к нам вместе с табаком с американского континента. И сегодня наравне с сигарой остается атрибутом дорогой и аристократической жизни.

     Керамическая  трубка 17-ого столетия имела очень  маленькую чашу, поскольку табак  тогда был роскошью, завезённый почти  в то же время что и чай в  Европу и колонии. В елизаветинские времена глинянные трубки были весьма тонки с изящными тонкими чашами, и длинным,изящным мундштуком. Голландцы перепроектировали эти глиняные трубки, увеличивая чашу и удлинили мундштук. Эти новые трубы получили название Alderman и были введены Уильямом II приблизительно в 1700. Alderman был быстро принят англичанами. Этот стиль был украшен длинным изогнутым мундштуком и назван " Глинянный Ярд " или " Церковный Староста ", Под этим именем эта форма трубки существует и по сей день. К 18-ому столетию эти трубки с большими чашами получили большое распростронение и так же назывались "Трубка Таверны". Однако курение стало расспростроняться на средние классы,которые предпочитали более короткие трубки.

     Сигары  были безумно дороги, и большинству  обычных людей приходилось довольствоваться в прямом смысле слова окурками. Растирая оставшийся в них табак, небогатые курильщики сворачивали  самокрутки, ставшие прообразом будущих сигарет и папирос. Сигареты приобрели широкую популярность лишь в ХХ в., их «расцвет» связан с первой мировой войной. В те времена сигареты называли «солдатским куревом» и табачные компании выпускали их в картонных пачках, без мундштука и фильтра. Появлением мундштука мы обязаны дамам начала века. Когда курение вошло в моду среди эмансипированных дам, то табачные компании, идя навстречу прекрасной половине своих того чтобы табак не попадал в рот, а бумага не размокала от губной помады. Новшество прижилось и получило название «папиросы». В середине 20-х годов Philip Morris и American Tobacco Company выпускают марки сигарет, предназначенные специально для женщин – Marlboro и Lucky Strike.