Ассортимент в магазинах различных форматов

     Введение 

     Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. Посредством  нее осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского  спроса. Являясь источником поступления  денежных средств, торговля тем самым  формирует основы финансовой стабильности государства.

     Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного  дефицита фактически нет. Бюрократическая  система распределения товаров  полностью заменена отношениями  свободной купли-продажи. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1. Ассортимент в  магазинах различных  форматов 

     Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Товарный ассортимент представляет собой  номенклатуру товаров, подлежащих продаже  в розничной торговой сети. Формирование ассортимента – это процесс подбора  групп, видов и разновидностей товаров  в соответствии со спросом населения  с целью его полного удовлетворения.

     Постоянное  внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного  ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой  номенклатуры товара, которая удовлетворила  бы товарную структуру спроса населения.

     Процесс сбыта товаров характеризуется  наличием жесткой конкуренции.

     Прежде  всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых  образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше  понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Роль руководства должна заключаться  в том, чтобы умело сочетать финансы  предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно  разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству  указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться  предприятие, что в свою очередь  позволяет сотрудникам предприятия  ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.

     Правильный  выбор ассортиментной политики предприятия  служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.

     Розничная торговля - это завершающая форма  продажи товаров конечному потребителю  в небольших объемах через  магазины, павильоны, лотки, палатки  и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в  розничных торговых предприятиях в  отличии от оптовых предприятий  имеет свои особенности. Розничные  торговые предприятия реализуют  товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают  обращение от изготовителя продукции.

     Основные  предприятия розничной торговли могут быть определены, если провести классификацию всех предприятий  торговли с учетом предлагаемого  ими товарного ассортимента. Такой  подход позволяет выделить следующие  наиболее распространенные предприятия  розничной торговли:

     - специализированные магазины;

     - универмаги;

     - универсамы;

     - супермаркеты;

     - магазины товаров повседневного спроса.  

     К специализированным магазинам относятся  розничные торговые предприятия, осуществляющие торговлю соответствующей ассортиментной группой товаров определенной глубины. В свою очередь глубина ассортимента позволяет выделить самостоятельные  группы магазинов. Например, специализированным магазином полного ассортимента можно считать магазин одежды. Если же теперь предположить, что в  этом магазине будет продаваться  только женская одежда, его можно  считать специализированным магазином  с ограниченным ассортиментом. И, наконец, если решили в магазине продавать  только женские юбки, в результате получили узкоспециализированный магазин.

     В последнее время число специализированных магазинов постоянно возрастает. Это обусловлено тем, что их наличие  позволяет более полно учитывать  реальные потребности покупателей  благодаря тому, что такие магазины сосредоточивают свою работу на удовлетворении запросов конкретных целевых рынков.

     Универмаг представляет собой крупное предприятие  розничной торговли, предлагающее широкий  ассортимент различных товаров. Эти товары с учетом ассортиментных групп рассредоточены по отдельным  отделам, каждый из которых, по существу, представляет специализированный магазин  полного ассортимента.

     Организация работы универмага строится по пирамидальному принципу. Каждый из отделов возглавляет  заведующий, занимающийся организацией работы подчиненных ему сотрудников, каждый из которых призван выполнять  определенные функции. В свою очередь  заведующий отделом подчинен заведующему  секцией, содержащей ряд отделов, торгующих  сходными товарами. Наряду с секциями может быть выделена группа секций, заведующему которой подчинены  нижестоящие руководители.

     В универмагах, как правило, продаются  наиболее модные изделия, имеющие высокое  качество. В большинстве случаев  обеспечивается приятная атмосфера  покупок, оказываются различные  услуги, такие как продажа отдельных  товаров в кредит, доставка купленных  товаров, индивидуальное обслуживание.

     Универсам - это крупное предприятие розничной  торговли, рассчитанное на первоочередное удовлетворение нужд покупателей в  продовольственных товарах и  товарах домашнего обихода. Несмотря на то, что универсамы призваны в первую очередь, удовлетворять потребности в указанных выше товарах, на практике ассортимент предлагаемых ими товаров постоянно расширяется и многие из них продают самые разнообразные товары.

     Супермаркетами  называются предприятия розничной  торговли, имеющие большую торговую площадь и одновременно с полным набором продовольственных товаров  предлагающие и товары, не требующие  больших затрат труда торгового  персонала. В супермаркетах могут  продаваться товары, имеющие известные  торговые марки, товары частных торговых марок, а также немаркированные  товары.

     По  своей торговой площади супермаркет  примерно в два раза больше универсама. При этом наряду с отделами самообслуживания они довольно часто имеют отделы с полным обслуживанием.

     Магазины  товаров повседневного спроса, как  правило, невелики по размерам и торгуют  товарами ограниченного ассортимента, в основном (или только) продовольственными товарами. Они расположены недалеко от потенциальных покупателей и  предлагают ходовые товары массового  спроса.

     В последние годы особенно популярной становится внемагазинная розничная  торговля. В этом случае купить необходимые  товары, можно и не посещая магазины. Такое удобство потенциальным покупателям создают как товаропроизводители, так и предприятия торговли, использующие различные формы внемагазинной розничной торговли:

     - пересылка товаров по почте,

     - продажа товаров на дому,

     - рыночная распродажа товаров,

     - продажа товаров через торговые  автоматы,

     - передвижная распродажа товаров.

     Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному  признаку. Основными группировочными  признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский. Различают производственный и торговый ассортимент товаров.

     Производственным  ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными  и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли.

     Торговый  ассортимент представляет собой  номенклатуру товаров, подлежащих продаже  в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых  многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные  и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительского назначения, степени сложности ассортимента). 
 
 
 
 
 
 
 

     2. Порядок формирования  торгового ассортимента  предприятия розничной  торговли 

     Товарный  ассортимент – это определенная совокупность разнообразных товаров, входящих в состав торговли.

     Формирование  товарного ассортимента – это  разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.Ассортимент  имеет ряд характеристик: ширину; глубину; полноту; степень обновления; структуру.

     Широта  характеризуется количеством изделий  того или иного назначения.

     Глубина – определенное количество разновидностей конкретного вида изделий, количество позиций в каждой группе товаров.

     Полнота – отношение фактического количества разновидностей товара к количеству, предусмотренному соответствующей  спецификацией или прейскурантом.

     Степень обновления ассортимента – удельный вес новых изделий в общем  объеме, поступившем в продажу.

     Структура ассортимента – это удельный вес  товарных групп, подгрупп, видов, разновидностей товаров в общей сумме товарооборота. Структура позволяет определить наиболее рациональный ассортимент  для предприятия, что дает возможность  сократить затраты труда, времени, ускорить реализацию, увеличить скорость товарооборота.

     Помимо  этого существует такое понятие  как товарная единица – это  обособленная целостность, характеризуемая  ценой, сортом, размером.

     Совокупность  всех ассортиментных групп товаров  и товарных единиц, предлагаемых для  продажи, представляет собой товарную номенклатуру. Показателем которой  является ее гармоничность (последовательность). Он обозначает степень близости между  товарами различных ассортиментных групп, каналов распределения и  других характеристик.

     Обеспечение конкурентоспособности предприятия  определяется в большей степени  способностью ассортиментного ряда предприятия адекватно отвечать текущему потребительскому спросу на качественном и количественном уровнях, не менее сильному, чем для аналогичной  продукции конкурентов.

     Рынок отдает предпочтение богатому ассортименту. Большинство фирм на развитых рынках давно отказались от так называемой однопродуктовой стратегии и  перешли на производство и торговлю товарами либо взаимосвязанных (технологией, сырьем, сбытом, продажей), либо совсем разных и тем самым реализуют  стратегию диверсификации, что способствует конкурентной устойчивости и жизнеспособности хозяйствующих субъектов.