Отравление трихотеценами

Микотоксины, продуцируемые определенными видами грибков, являются факторами риска для здоровья человека и животных, поэтому сами грибки и микотоксины, как таковые, представляют весьма серьезную проблему для здравоохранения и экономики. Известно около 200 видов микромицетов, образующих свыше 400 микотоксинов, но, вероятно, их число по мере дальнейших исследований будет расти . Различные генерации микромицетов способны продуцировать весьма обширный набор токсинов — афлатоксины, рубратоксины, охратоксины, фумонизины и трихотецетены . Эти микромицеты широко распространены, их можно найти в пустыне, солончаках и высокогорье, хотя они наиболее характерны для умеренных широт. Микотоксины накапливаются в кормах, пищевых продуктах при соответствующей влажности и температуре, которая способствует росту грибков

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….….3
Свойства трихотеценов………………………………………………….…4
Биотрансформация трихотеценов………………………………………....6
Биологические эффекты трихотеценов…………………………………...7
Лечение и профилактика…………………………………………..……..10
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….…12
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………….…13