Какие продукты питания разрешены при сахарном диабете

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Мая 2012 в 06:30, реферат

Краткое описание

Сахарный диабет — хроническое заболевание, характеризующееся нарушением всех видов обмена веществ, и прежде всего углеводного.

В основе этого заболевания лежит абсолютная или относительная недостаточность гормона поджелудочной железы — инсулина, которая приводит к развитию хронической гипергликемии (повышению уровня глюкозы в крови).

Скачать целиком (49.55 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

Какие продукты питания разрешены при сахарном диабете.doc

— 119.50 Кб (Скачать файл)

Пищевые продукты в рационе  больного сахарным диабетом

Наименование пищевых продуктов и блюд Полезно употреблять  больным диабетом Рекомендуется употреблять в ограниченном количестве Рекомендуется исключить из рациона питания
1 2 3 4
Овощи Все свежие и  замороженные овощи: брюква, горох, кабачки, капуста, картофель, кукуруза, лук, огурцы, пастернак, патиссоны, перец, петрушка, помидоры, редис, репа, салат, свекла, соя, топинамбур, тыква, укроп, фасоль,чечевица Картофель, жаренный на растительном масле Картофель, жаренный на животных жирах, другие овощи и  каши, приготовленные на животных жирах
Фрукты Все малосладкие  фрукты без ограничения: айва, алыча, апельсины, брусника, вишня, голубика, груши, земляника, кизил, клюква, крыжовник, малина, смородина красная, смородина  черная, черника, шелковица, шиповник, яблоки Абрикосы, бананы, виноград, изюм, инжир, курага, персики, сливы, хурма  
Крупы, хлеб Крупы: гречневая, овсяная — не более 60 г, хлеб ржаной, хлеб с отрубями — не более 200 г Кукурузная  крупа, пшеничная крупа, пшено, рис, хлеб белый, ячменная крупа Булочки из слоеного теста, вафли, печенье, пирожные, сдоба, торты
Мясо Баранина нежирная, говядина, дичь, индейка, крольчатина, курица, телятина Свинина, колбасы, копчености Баранина жирная, гусь жирный, свинина жирная, утка
Рыба Отварная, лучше  морская рыба нежирных сортов Карп, лосось, жареная  рыба Слишком жирная рыба, приготовленная на животном жире
Продукты  моря Крабы, мидии, морские  гребешки, омары Кальмары, креветки, устрицы  
Яйцо Омлет из 1 яйца Молоко 1,5—2% жирности, сметана нежирная, сыры с содержанием жира, сыр плавленый, сыры жирные  
Орехи   Арахис, каштаны, орехи грецкие, орехи кедровые, фисташки, фундук  
Жиры   Маргарин, масло  растительное, масло сливочное —  до 15 г в сутки  
Приправы Горчица, лук, перец, петрушка, укроп, хрен, добавки пищевые из лекарственных растений крапива, листья грецкого ореха, листья черной смородины, одуванчик, подорожник, цикорий) Салатные приправы с низким содержанием жира Майонез, сливки
Сладкие продукты Заменители  сахара и подсластители Мёд натуральный  — не более 1ч. л, в день Варенье, конфеты, мороженое, напитки с сахаром, печенье, пирожные, сахар, торты, шоколад
Десертные блюда Фруктовый салат  из малосладких фруктов, компот из сухофруктов  с подсластителями и сахарозаменителями Жиле, приготовленное на нежирном молоке с сахарозаменителями и подсластителями Пудинги, соусы, приготовленные с использованием сливочного масла, сливок
Напитки Чай, лучше зеленый, кофе некрепкий без сахара, с сахарозаменителями, минеральная вода   Алкогольные напитки, крепкий кофе, шоколадные напитки 
 
Подробнее: http://sdiabet.ru/produkty_pri_diabete.php

Пищевые добавки при сахарном диабете

Главная | Лечебно-диетическое питание при сахарном диабете | Пищевые добавки при сахарном диабете

В последнее  время получили распространение  биологически активные пищевые добавки. Их готовят из лекарственных трав. Некоторые из них полезны при сахарном диабете второго типа.

Они повышают усвоение глюкозы, нормализуют функцию  поджелудочной железы, стабилизируют  артериальное давление, поддерживают обмен глюкозы, триглицеридов и  холестерина, способствуют нормальной работе сердечнососудистой системы.

Многие  пищевые добавки, содержащие микроэлемент хром, повышают активность инсулина и  могут быть рекомендованы при  диабете второго типа.

Широкое распространение как лечебное средство получил яблочный уксус — продукт брожения яблок.

Одним из наиболее ценных качеств уксуса является исключительно высокое  содержание калия, столь необходимого для вырабатывания нужной для  организма энергии и для достижения гармонии и спокойствия нервной  системы.

Ежедневное употребление 2 ч. ложек уксуса на стакан воды способствует оздоровлению организма, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ.

При сахарном диабете полезны пивные дрожжи. Сухие  очищенные дрожжи принимать по 2 чайные ложки 2—3 раза в день. Курс лечения — 3 недели, его можно повторять 2—3 раза в год. Витамины живых дрожжей улучшают кожу у больных сахарным диабетом, особенно у имеющих склонность к гнойничковым заболеваниям кожи.

Кроме того, пивные дрожжи способствуют хорошему сну, снимают напряжение, что особенно важно для диабетика. Ведь при сахарном диабете стресс, страхи, раздражительность вызывают выброс адреналина, который разрушает инсулин. 
Подробнее: http://sdiabet.ru/dieticheskoe_pitanie/piwevye_dobavki.php

Пищевые добавки при сахарном диабете

Главная | Лечебно-диетическое питание при сахарном диабете | Пищевые добавки при сахарном диабете

В последнее  время получили распространение  биологически активные пищевые добавки. Их готовят из лекарственных трав. Некоторые из них полезны при  сахарном диабете второго типа.

Они повышают усвоение глюкозы, нормализуют функцию поджелудочной железы, стабилизируют артериальное давление, поддерживают обмен глюкозы, триглицеридов и холестерина, способствуют нормальной работе сердечнососудистой системы.

Многие  пищевые добавки, содержащие микроэлемент хром, повышают активность инсулина и могут быть рекомендованы при диабете второго типа.

Широкое распространение как лечебное средство получил яблочный уксус — продукт  брожения яблок.

Одним из наиболее ценных качеств уксуса является исключительно высокое содержание калия, столь необходимого для вырабатывания нужной для организма энергии и для достижения гармонии и спокойствия нервной системы.

Ежедневное  употребление 2 ч. ложек уксуса на стакан воды способствует оздоровлению организма, повышает иммунитет и улучшает обмен веществ.

При сахарном диабете полезны пивные дрожжи. Сухие  очищенные дрожжи принимать по 2 чайные ложки 2—3 раза в день. Курс лечения  — 3 недели, его можно повторять 2—3 раза в год. Витамины живых дрожжей  улучшают кожу у больных сахарным диабетом, особенно у имеющих склонность к гнойничковым заболеваниям кожи.

Кроме того, пивные дрожжи способствуют хорошему сну, снимают напряжение, что особенно важно для диабетика. Ведь при  сахарном диабете стресс, страхи, раздражительность  вызывают выброс адреналина, который разрушает инсулин. 
Подробнее: http://sdiabet.ru/dieticheskoe_pitanie/piwevye_dobavki.php

Заменитель  кофе из плодов калины

Собранные из плодов калины семена сушат, размалывают, обжаривают и используют как суррогат кофе. Заваривают семена калины так же как и натуральный кофе. 
Подробнее: http://sdiabet.ru/napitki_pri_diabete/iz_plodov_kaliny.php

Заменитель  кофе из плодов калины

Собранные из плодов калины семена сушат, размалывают, обжаривают и используют как суррогат кофе. Заваривают семена калины так же как  и натуральный кофе. 
Подробнее: http://sdiabet.ru/napitki_pri_diabete/iz_plodov_kaliny.php

Заменитель  кофе из плодов боярышника

Ошпарьте плоды  боярышника кипятком, после чего просушите  их салфеткой, затем дайте плодам досохнуть в духовом шкафу.

После того как плоды высохнут их размалывают на кофемолке. В подогретый кофейник всыпают молотый «кофе» и настаивают 5-8 минут. 
Подробнее: http://sdiabet.ru/napitki_pri_diabete/iz_plodov_boyaryshnika.php

Кофе  из корней цикория

Промытые корни  цикория сначала измельчают и  высушивают, затем поджаривают в  духовке до темно-зеленого цвета, после  чего корешки необходимо размолоть  на кофемолке и заваривать как  обычный кофе. 
Подробнее: http://sdiabet.ru/napitki_pri_diabete/iz_korney_cikoriya.php


Информация о работе Какие продукты питания разрешены при сахарном диабете