Реализация ценовой стратегии

Реализация  ценовой стратегии 

Ценовая политика ориентирована  на потребителей со средним уровнем  дохода. Планирование цены, ориентированное  на затраты, основанное на покрытие ценой  затрат предприятия, часто встречается  на предприятиях пищевой промышленности. Подобное определение исходит из того, что запрашиваемая цена должна покрывать полные затраты или, по крайней мере, известные частичные  издержки. Калькуляция цен, ориентированная  на полное покрытие фактически понесенных затрат, основывается на себестоимости. В этом случае отпускная (продажная) цена содержит в себе общую себестоимость  и расчетную прибыль в виде определенной наценки. Основное преимущество этого метода установления цены заключается  в его простоте. Основной определения  цены являются базовые издержки на единицу продукции, к которым  прибавляется величина, покрывающая  неучтенные затраты и включающая прибыль компании.

Организационный план

В качестве правового  статуса мы выбрали закрытое акционерное  общество. Эта форма собственности  проста в осуществлении и удобна для нас по своей структуре. Уставной капитал 1 500 000 рублей. В подготовительный период мы планируем выполнить следующий объем работ:

• заключить договор  на аренду помещения;

• заключить договор  на закупку необходимого для организации  производственного процесса оборудования;

• произвести ремонт помещения;

• произвести монтаж оборудования;

• произвести подбор персонала;

• получить разрешения на продажу продуктов питания  и оказание услуг в сфере общественного  питания.

После окончания  подготовительного процесса запускается  производство. Срок выхода на проектную  мощность определен в два месяца.

Обязанности работников предприятия

Для обеспечения  производственного процесса предусмотрено  следующее штатное расписание: 
 
 
 
 
 

Таблица: Штатное расписание

*В зависимости от прибыли сотрудникам ежеквартально выдается премия

Подбор персонала  планируется осуществить перед  пуском производства с учетом следующих  требований:

• наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

• наличие опыта  работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

• коммуникабельность, умение работать с клиентами;

• знание нормативных  документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного  питания;

• добросовестность, дисциплинированность и честность.

Генеральный директор — в его обязанности входит общее руководство предприятием, контроль финансовой деятельности предприятия, заключение договоров, ведение переговоров, организация производственной деятельности, подбор кадров.

Главный бухгалтер  — ведет всю финансовую деятельность фирмы, ведет полный учет поступающих  денежных средств, учет исполнения смет расходов, реализации услуг, составление  экономически обоснованных отчетов  о результатах оборота финансовых средств. Главный бухгалтер обязан обеспечить правильное начисление и  своевременное перечисление налогов  и других платежей в государственный  бюджет, сохранность бухгалтерских  документов.

Менеджер — обеспечивает координацию работы непосредственно в магазине, занимается кадрами, маркетингом, обеспечивает регулярную поставку товара и бесперебойную работу.

Кассир — обслуживает посетителей за прилавком, расплачивается с покупателем, работает с кассовым аппаратом, в конце рабочего дня сдает деньги и чеки гл. бухгалтеру.

Водитель-экспедитор — осуществляет доставку товара, выполняет другие работы, связанные с транспортировкой.

Уборщик — обеспечивает чистоту в торговом зале и дополнительных помещениях. 

Анализ  рисков.

Основные возможные  риски:

1. Риск отсутствия сбыта.

Его вероятность  невелика, однако, чтобы ее уменьшить, мы  уже на стадии подготовки установили контакты с потенциальными потребителями, проинформировали их об открытии новой  сети магазинов морепродуктов.

2. Риск неплатежеспособности покупателей.

Вероятность этого  риска оценит трудно,  но проблем  возникнуть не должно. 

Таблица: Первоначальные капитальные вложения

Таблица: Расчет дохода от реализации продукции.

Таблица: Расчет прибыли.