Исследование ассортимента и качества пива «Балтика»

Цель данной курсовой работы: исследование ассортимента и качества пива «Балтика».
Задачи: 1)Провести анализ пива Балтика, его хранение, технология производства, упаковку, сырье, применяемое для производства. 2)Проанализировать роль пива Балтика, на Российском рынке.

Введение…………………………………………………………………………...3
Раздел 1. Товароведная характеристика пива «Балтика»
1.1 Состояние и перспективы развития рынка пива…………………………4-5
1.2 Общая характеристика предприятия Балтика ……………………………6-8
1.3 Классификация и характеристика ассортимента товаров
предприятия …………………………………………………………………...9-12
1.4 Факторы формирующие качество пива………………………………...13-15
1.4.1 Сырьё, применяемое для производства пива………………………...16-17
1.4.2 Технология производства пива………………………………………..18-20
1.5 Факторы сохраняющие качество пива……………………………………..21
1.5.1 Маркировка, упаковка, условия транспортирования и хранения…..22-23
1.6 Организация сбытовой деятельности предприятия Балтика …………….24
Раздел 2. Анализ качества (ассортимента) товаров
2.1 Обоснование выбора объектов исследования……………………………..25
2.2 Анализ качества (ассортимента)……………………………………… 26-28
Заключение……………………………………………………………………….29
Список литературы………………………………………………………………30