Анализ жизненного цикла товара организации ОАО «Живая вода»

  б) потребности безопасности соответствует  экологически чистая вода;

  в) потребности в принадлежности и  причастности соответствует вода отечественная, из местных источников, символизирующая  связь человека с его малой  и большой Родиной;

  г) потребности в признании и  самоутверждении человека соответствует  наш напиток как признанный покупателем, со своим знаком и имиджем;

  д) потребности в самовыражении  человека соответствует напиток, удовлетворяющий  индивидуальные – гастрономические, эстетические и проч. – вкусы  потребителей разного типа, формирующий  осознанные потребности и позволяющий  личностно «самовыразиться» в  «своем»  напитке.

  Пирамида  смыслов продукции компании  «Живая вода»[17].

  

  Рисунок 8 – Пирамида смыслов продукции  ОАО  «Жива вода» 

  Формирование  культуры потребления отечественных  напитков через ее рост от уровня удовлетворения физиологической потребности в  жидкости до уровня индивидуального  самовыражения в  «своем» напитке.

  Миссия  предприятия ориентирует нас  на то, что  «лестница» потребностей индивида и соответствующих им смыслов  продукции должна рассматриваться  в широком социальном контексте. В связи с этим, общая пирамида смыслов и задач достраивается  до объемного четырехгранника, где 1-ая грань – индивид; 2-ая – Россия (общество); 3-я грань – предприятие  «Персонал Сервис» и 4-ая грань  – смысловые уровни нашей продукции.

  

  Рисунок 9 – Пирамида смыслов и задач  ОАО  «Живая вода»

  Итак, перечислим основные функции ОАО  «Живая вода»:

  Функции, касающиеся производства:

• питьевая и минеральная вода;
• безалкогольные напитки.

  Торговли:

• торговля продукцией собственного производства (безалкогольные напитки, минеральная и питьевая вода);
• торговля оборудованием для потребления питьевой воды.

  Услуг:

• сервисное обслуживание оборудования для потребления питьевой воды;
• доставка питьевой воды в бутылях на дом и в офисы клиентов.

  Хотелось  бы отметить, что цели компании ОАО  «Живая вода» не имеют структурированного характера, что, несомненно, является огромным недостатком. Требуется четкое определение целей деятельности предприятия, хотя бы на уровне города Оренбурга.

  Помимо  всего прочего необходимо улучшать работу с конкурентами, это и анализ их деятельности и, может быть, какие-либо виды сотрудничества и т.д. Причем, нужно  брать во внимание и фирмы высшего  уровня, лидирующие по продажам питьевой воды в городе.

  2.3 Оренбургский рынок  питьевой и минеральной  воды

  Известно, что большая часть всех водных запасов Земли – 97,7% – это соленая  морская вода, непригодная для  питья. Оставшиеся 2,5% приходится на пресную  воду, однако 70% ее невозможно использовать, так как это лед. Сравнительный  анализ состояния водных запасов 122 стран мира показал, что самая  чистая вода в Финляндии, за ней следует  Канада, Новая Зеландия и Великобритания. Достаточно высокую оценку, согласно сравнительному анализу стран по качеству воды, получила Россия – она  занимает седьмое место в списке. Тем не менее, снижение качества водопроводной  воды и стремление к здоровому  образу жизни привели к тому, что  все большее число людей предпочитают употреблять питьевую воду, разлитую в бутылки.

  В апреле – мае 2011 года нами было проведено  интернет-исследование рынка минеральной  и питьевой бутилированной воды в  городе Оренбурге. В ходе исследования были опрошено 50 респондентов. Голосование  проводилось непосредственно в  сети Интернет. Аудиторией ресурса  являются потребители, производители и поставщики бутилированной питьевой воды.

  Задачами  исследования было определить, кто  именно является основным покупателем  питьевой и минеральной воды, какую  воду оренбуржцы предпочитают покупать, какие марки они знают, по каким  критериям выбирают воду для питья  и приготовления пищи. Кроме того, были выявлены мотивы покупки питьевой и минеральной воды, а также  места приобретения этой продукции.

  В качестве метода исследования был использован  интернет опрос, в котором приняли  участие 50 человек – жители Оренбурга. Полученные данные позволили создать  портрет типового потребителя питьевой и минеральной воды. Для тех  или иных целей воду покупают все  категории населения, однако чаще всего  это делают женщины в возрасте от 26 до 40 лет. Интересно, что с возрастом  женщины увеличивают потребление  покупной воды, тогда как мужчины  – сокращают. Так, к 55 годам питьевую и минеральную воду покупают 79% женщин, вероятно, это обусловлено тем, что  с возрастом они большее внимание уделяют своему здоровью. Среди покупателей–мужчин доля потребителей в возрасте 18–25 лет  составляет 42,3%, в возрасте 26–40 лет  – 33,5%, а в возрасте старше 55 лет  – только 20%.

  Согласно  материалам исследования, 57% потребителей пьют только минеральную воду, а 19% –  исключительно питьевую (рисунок 10). И ту, и другую воду покупают 14% опрошенных.

  

  Рисунок 10 – Предпочтения потребителей по видам  воды 

  Для потребителей питьевой и минеральной  воды упаковка является одним из основных критериев выбора продукции. При  регулярной покупке потребители  чаще всего приобретают воду в  бутылках 1–2 литра. Причем такой объем  пользуется большим спросом при  покупке минеральной воды – его  предпочитают 77,9% опрошенных. Питьевую же воду в бутылках 1–2 литра выбирают 42,6% респондентов. Минеральную и  питьевую воду в 0,5–литровой упаковке покупают соответственно 10,7 и 5,8% опрошенных.

  Если  сопоставить эту информацию с  данными о причинах покупки воды, можно увидеть, что минеральную  воду оренбуржцы чаще всего приобретают  для потребления дома – 71,7% ответов, что объясняет популярность 1–2–литровой  упаковки (рисунок 11). На втором по популярности месте находится спонтанное желание  утолить жажду, при этом предпочтение отдается бутылкам объемом 0,3–2 литра.

  Среди причин приобретения питьевой воды, в  отличие от минералки, гораздо большая  доля приходится на запланированные  покупки для приготовления пищи – так ответили 17,9% респондентов (рисунок 12).

    

  Рисунок 11 – Причины покупки минеральной  воды, % от числа покупателей

  

  Рисунок 12 – Причины покупки питьевой воды, % от числа покупателей 

  Именно  этим объясняется популярность питьевой воды в 5–литровой упаковке. Однако на первом месте по–прежнему остается закупка воды для потребления  дома – эту причину назвали 61,2% опрошенных. Это может быть вода как в 1–2–, так и в 5–литровой  и более объемной таре, которая  используется в домашних кулерах. Почти  половина респондентов употребляет  покупную бутилированную воду. 40% опрошенных предпочитают кипячёную воду  «из-под  крана» или используют фильтры для  очистки воды. А 14,8% предпочитают пить воду из родника или из колодца.

  По  объёму тары, в которой потребители  приобретают воду, голоса распределились следующим образом: большинство  опрошенных приобретает воду в бутылях  объёмом 19 литров и в бутылках 1,5 – 2 литра, почти 20% респондентов пьют воду из 0,5 литровых бутылок, а по 13,2 % опрошенных высказали своё предпочтение 5 литровым и 1 литровым бутылкам с водой.

  Предпочтение  опрошенных покупать воду в 19 литровых бутылях объясняется растущим бизнесом по доставке питьевой воды на дом и  в офис, так как воду доставляют в основном в бутылях именно этого  объёма. По нашим исследованиям 37% проголосовавших  регулярно заказывают питьевую воду домой (в офис), а 42,2 % ищут фирму, у  которой они могли бы заказать воду. Это говорит о высоком  росте данного направления бизнеса.

  Более 70% потребителей минеральной воды считают, что оптимальной является пластиковая  бутылка, а 28,5% выбирают стеклянную. Что  касается питьевой воды, то в пластиковой  упаковке ее предпочитают покупать 86,4% респондентов. Стеклянная тара представляется наиболее приемлемой 12,1% потребителей.

  Тот факт, что основная часть респондентов покупают минеральную воду в стеклянных бутылках, объясняется тем, что у  россиян вызывают доверие хорошо известные и зарекомендовавшие  себя марки, например  «Ессентуки» (разных производителей) или  «Нарзан» (ОАО  «Нарзан», Ставропольский край, г. Кисловодск), которые традиционно разливались  в стеклянную тару. Производители  минеральной воды, выпускаемой под  этими марками, не изменили традициям, и покупатель это ценит. Кроме  того, у потребителей существует мнение о том, что минеральная вода в  стеклянной упаковке более качественная и обладает лучшими свойствами.

  В качестве требований к информации, которая должна быть указана на упаковке питьевой и минеральной воды, потребители  чаще всего отмечают сведения о месте  добычи воды – соответственно 22,9 и 23,1% опрошенных.

  Практически половина респондентов – 46,5% – совершают  покупки питьевой и минеральной  воды в супермаркетах (рисунок 13). Немного  реже вода приобретается в небольших  продовольственных магазинах –  так ответили 33,8% участников опроса. Следом за этими двумя форматами  торговли респонденты отметили киоски, ларьки и мелкие торговые точки –  в целом на них приходится 8% ответов.

  

  Рисунок 13 – Места покупки воды, % от числа  покупателей 

  Интересно проследить траты, которые потребители  готовы осуществить при приобретении питьевой и минеральной воды. Результаты исследования показывают, что потребитель  готов платить от 10 до 20 рублей за 1,5–литровую бутылку воды. Более 50 рублей за бутылку такого объема заплатят менее 3% потребителей.

  При покупке минеральной воды главным  критерием выбора является качество и вкус продукции – так ответили около 45% респондентов (рисунок 14). На втором месте с большим отрывом располагается  такой критерий, как цена, – его  отметили 16,1% опрошенных. Место происхождения  воды значимо для 15,9% участников опроса. Интересно, что рекламные акции  и скидки на продукцию привлекают лишь 1,4 и 1,8% потребителей соответственно.

  

  Рисунок 14 – Критерии выбора минеральной  воды, % от числа покупателей 

  Что касается питьевой воды, то на первое место  при ее покупке качество и вкус ставят 43,2% респондентов.

  Оренбуржцы  чаще покупают газированную минеральную  воду – ее предпочитают 73,4% опрошенных. Негазированную минеральную воду приобретают  всего лишь 18,6% респондентов, а 8% опрошенных не важно, какую минералку покупать. Стоит также отметить, что с  возрастом потребители обращают меньше внимания на тип минеральной  воды.

  Потребители питьевой воды, напротив, предпочитают негазированную – так ответили 71,5% респондентов.

  Одной из ключевых задач исследования являлось выявление наиболее популярных и  узнаваемых марок питьевой и минеральной  воды. По показателю спонтанной известности  лидирует марка  «Аква Минерале» (The Pepsi Bottling Group) – ее отметили 15% опрошенных. Хотя мало кто из потребителей считает, что реклама воды оказывает влияние  на решение о покупке, именно благодаря  активной рекламной кампании  «Аква  Минерале» занимает первое место  по узнаваемости.

  На  втором месте в рейтинге знания располагается  марка  «Ессентуки» – ее назвали 10,1% респондентов. Можно предположить, что высокий уровень знания этого  бренда является традиционным для россиян.

  Кроме того, в десятку наиболее узнаваемых марок питьевой и минеральной  воды вошли  «Живая вода» (г. Оренбург),  «Рамено»,  «Шишкин лес» (ООО «Шишкин лес холдинг», Московская область) и КП («Компания полюс» г. Орск),  «Хрустальный колодец»;  «Кубай»; «Сулак»;  «Борская вода», которые производятся российскими компаниями, успешно конкурирующими с западными игроками рынка и производителями ближнего зарубежья.

  Наибольшее  количество респондентов потребляли питьевую и минеральную воду таких марок, как  «Аква Минерале» и «Ессентуки»– их отметили соответственно 87,7 и 81,7% опрошенных. Также популярностью пользуются «Бон Аква» и  «Живая вода» –  воду этих марок пили соответственно 77,5 и 77% респондентов.

  Среди тех брендов, о которых участники  опроса только слышали, наибольшая доля приходится на  «Рамено» и  «Кубай»  – их назвали соответственно 21,3 и 17,9% респондентов, а также  «Шишкин  лес» и  «Компания ПОЛЮС»– по 17,2% ответов.

  Несмотря  на то, что рынок питьевой и минеральной  воды переполнен марками, на нем продолжают появляться новые бренды высококачественной продукции. В ряду таких марок  можно упомянуть минеральную  воду  «Жива вода» (компании ОАО  «Живая вода» г. Оренбург). Итак, можно выявить основные российские конкуренты  «Живой воды»: