Анализ маркетинговой среды

Определяет структуру  населения: рост численности населения, возрастную структуру, этнические рынки, уровень образования, структуру  семьи, географические перемещения  населения

сокращения  доли сельских жителей. А так как  городские жители более часто  посещают предприятия общественного  питания, этот процесс

положительно  сказывается на развитии ресторанного бизнеса.

2. Происходит  рост средней продолжительности  жизни и увеличение числа стадий  жизненного цикла и соответствующих  возрастных

статусов.

3. Значительный  сегмент рынка спроса занимают  люди, находящиеся в так называемой  послеродительской стадии (когда выросшие дети покидают семью), характеризующейся оптимальным сочетанием таких важных ресурсов, как свободное время, материальное благополучие и хорошее здоровье.

4. Произошли  изменения в социальной структуре  общества. Это связано с существенным улучшением материального положения подавляющего большинства населения.

Определяет покупательную  способность населения, распределение доходов, взаимосвязь цен, сбережений, долгов и доступности кредита

2. Немаловажно также знать структуру распределения доходов между различными группами населения, так как при выборе определенного сегмента рынка фирма должна исходить из материального положения своих потенциальных клиентов

3. Важно исследовать структуру расходов потребителей — это позволяет приблизительно определить, какая доля расходов каждой группы населения приходится на потребление ресторанных услуг.

4. Одной из закономерностей, устанавливающей зависимость между ростом доходов и покупательскими привычками, является закон Энгеля, который гласит, что при увеличении семейного бюджета траты на продукты питания пропорционально уменьшаются, затраты на жилье остаются почти без изменений, а на все остальное, в том числе и на досуг, увеличиваются.

Тенденции: ухудшение  экологической ситуации на земле, сокращение запасов природных ресурсов, удорожание энергоносителей, рост загрязнения окружающей среды, отношение государства к защите окружающей среды

Руководство службы маркетинга должно держать в поле зрения эти проблемы, чтобы иметь возможность получать необходимые для деятельности фирмы природные ресурсы, не нанося при этом вреда окружающей среде. Бизнес должен участвовать в поисках приемлемых решений стоящих перед страной проблем снабжения материальными ресурсами и энергией и сохранения экологической чистоты окружающей среды.

Позволяет своевременно увидеть новые возможности для производства новых видов услуг, их сбыта и совершенствования в обслуживании клиентов, которые открываются благодаря развитию науки и техники.

Совокупность  законов, государственных учреждений и групп давления, которые оказывают  влияние на деятельность компаний и  отдельных лиц в данном обществе

В процессе маркетинговых исследований нецелесообразно ограничиваться только изучением содержания правовых актов. Важно обращать внимание и на такие аспекты, как действенность правовой системы, сложившиеся традиции в этой области и процессуальную сторону практической реализации законодательства.

Взгляды людей на самих себя, взаимодействие людей друг с другом, отношение между людьми и организациями, взгляды людей на общество, отношение людей к природе, отношение людей к мирозданию, устойчивость культурных базовых ценностей, субкультуры

Социокультурные факторы влияют также на продукцию или услуги, являющиеся результатом деятельности компании. От социокультурных факторов зависят и способы ведения своих дел организациями.

Это внутренние группы организации, такие, как руководство  фирмы, финансовая служба, служба НИОКР, служба материально-технического снабжения, производственные подразделения, бухгалтерия.

• Руководство фирмы определяет общие стратегические установки и текущую политику фирмы.
• Управляющие по маркетингу должны принимать решения, не противоречащие планам руководства фирмы, и работать в тесном контакте с другими службами и подразделениями.
• Финансовую службу волнуют проблемы наличия и использования средств.
• Служба НИОКР занимается техническими проблемами конструирования новых изделий и разработкой эффективных методов производства.
• Служба материально-технического снабжения заботится о наличии достаточного количества продуктов для производства.
• Производственные подразделения несут ответственность за выпуск нужного количества продукции.
• Бухгалтерия следит за доходами и расходами.

Их изучение позволяет лучше уяснить то, какие услуги в наибольшей степени будут ими приниматься, на какой объем продаж можно рассчитывать, насколько можно увеличить круг потенциальных клиентов.

1. потребительский  рынок - отдельные лица и домохозяйства,  приобретающие товары и услуги для личного потребления;

2. рынок  предприятий - организации, приобретающие  товары и услуги для использования  их в процессе производства;

3. рынок  промежуточных продавцов - организации,  приобретающие товары и услуги  для их последующей перепродажи  с прибылью;

4. рынок  государственных учреждений - государственные  организации, приобретающие товары  и услуги либо для последующего  их использования в сфере коммунальных  услуг, либо для передачи этих  товаров и услуг тем, кто в них нуждается;

5, международный  рынок - это все типы покупателей  за рубежом. 

Различают четыре разновидности конкурентов:

а) желания-конкуренты;

б) товарно-родовые;

в) товарно-видовые;

г) марки-конкуренты.

б) Товарно-родовые  конкуренты - различные способы удовлетворения какого-либо конкретного желания. Положим, потребитель решит пойти по ужинать. У него есть три варианта: поход в ресторан, кафе или забегаловку. Он выберет наиболее привлекательный вариант, например ресторан.

в) Товарно-видовые  конкуренты - разновидности одного и того же товара, способные удовлетворить  конкретное желание покупателя. В  данном случае разновидностями будут  выбор между классом ресторна. 

г) Марки-конкуренты - это разные марки одного и того же товара. Остановившись на высококлассном ресторане, потребитель должен выбрать конкретную марку – ресторан.

Это фирмы и  отдельные лица, которые обеспечивают предприятие материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг.

Это фирмы, помогающие предприятию в продвижении, сбыте  и распространении его товаров  среди клиентуры. К ним относятся:  

а) торговые посредники;

б) фирмы-oрганизаторы товародвижения;

в) агентства  по оказанию маркетинговых услуг;

г) кредитно-финансовые организации.

• Торговые посредники - это фирмы, помогающие предприятию подыскивать клиентов или продавать его товары.
• Фирмы-организаторы товародвижения помогают компании создавать запасы своих изделий и продвигать их от места производства до места назначения.
• Агентства по оказанию маркетинговых услуг - это фирмы маркетинговых исследований, рекламные агентства и консультационные фирмы по маркетингу, которые помогают предприятию продвигать его товары на рынки.
• Кредитно-финансовые организации помогают предприятию финансировать сделки и страховать себя от риска в связи с покупкой или продажей товаров.