Стратегия McDonald's

Стратегия компании — это  набор ответов на вопросы "как". Эти вопросы у каждой компании свои и зависят от положения и  целей компании. В любом виде бизнеса  условия рынка позволяют даже близким конкурентам избежать стратегий-близнецов: одни выбирают путь снижения затрат, другие — дифференциации товаров или  услуг, третьи — обслуживание рыночных ниш или удовлетворение узкоспецифических потребностей покупателей. Одни компании конкурируют локально или регионально, другие — глобально. Существует множество способов ведения бизнеса и позиционирования, поэтому описание стратегии должно быть очень подробным, отражать специфику данной компании.

Стратегия McDonald's

В 1999 году компания McDonald's лидировала на мировом рынке общественного питания за счет сильного брэнда и общего объема продаж в 35 млрд. долл. Из более чем 25 тыс. ресторанов McDonald's около 80% находились во франчайзинге у примерно 5000 владельцев во всем мире. За последние 10 лет объемы продаж компании увеличивались ежегодно в среднем на 8%, а коэффициент окупаемости ее акций составил 20%.

McDonald's разработала единые стандарты приготовления блюд, технологии оборудования, маркетинговых стратегий, программ подготовки персонала, организации обслуживания, методики выбора месторасположения заведений и системы поставок. Эти стандарты действуют во всех ресторанах компании в любой стране мира. В будущем корпорация видит себя лучшей в мире сетью ресторанов быстрого обслуживания и намерена превзойти конкурентов по качеству, уровню обслуживания, санитарному состоянию и потребительской ценности. Стратегическими приоритетами компании названы обеспечение стабильного роста, безукоризненное обслуживание клиентов, сохранение статуса эффективного и качественного производителя, повышение квалификации сотрудников на всех уровнях, организация обмена опытом между подразделениями в разных странах, постоянное совершенствование концепции быстрого питания, поощрение разработки новых блюд, инновации в оборудовании, маркетинге, организации обслуживания и технологиях.

Стратегия роста

• Разрабатывать еще не охваченные рынки, открывая ежегодно 1750 ресторанов (в среднем по одному каждые 5 часов), частично собственных, частично — на условиях франчайзинга, причем 90% этих новых ресторанов должны открыться за пределами США. Занять лидирующее положение на зарубежных рынках.

• Увеличивать посещаемость ресторанов компании, предлагая новые  и недорогие фирменные блюда, увеличивая порции при сохранении прежней  цены, организуя детские игровые  площадки при ресторанах.

• Исследовать возможности  глобальной инфраструктуры поставщиков  компании, их опыт в управлении комплексными заведениями общепита, выборе мест расположения ресторанов, маркетинговой деятельности.

Стратегия франчайзинга

• Выдавать лицензию на франчайзинг  только инициативным, опытным предпринимателям с хорошей репутацией; специально готовить их к активному продвижению  торговой марки McDonald's на местах. (Договоры о франчайзинге не заключаются с корпорациями, партнерами и пассивными инвесторами.)

Расположение ресторанов и стратегия строительства

• Место расположения ресторанов должно быть удобно для клиентов и  выгодно для компании. Проведенные  компанией исследования показали, что 70% решений о посещении McDonald's принимается спонтанно, поэтому решено размещать рестораны в местах, где вероятность такого решения максимальна. В США компания, кроме традиционного размещения ресторанов в пригородах и городах, открывает заведения McDonald's в аэропортах, больницах, университетах, крупных торговых центрах (Wal-Mart, Home Depot), на станциях техобслуживания. За границей США стратегия компании такова: сначала открывать рестораны в центрах городов, потом организовывать обслуживание автомобилистов в заведениях McDrive (когда клиенты могут поесть, не выходя из машины) в отдаленных от центра районах, затем осваивать остальные районы.

• Снизить издержки на подготовительные и строительные работы за счет стандартизации и повышения эффективности проектов, консолидированных закупок оборудования и строительных материалов через глобальную систему поставок.

• Повышать привлекательность  ресторанов McDonald's как внутри, так и снаружи, предоставлять услуги обслуживания в автомобиле, создавать детские площадки, где это возможно.

Стратегия в ассортименте продукции

• Предлагать ограниченный набор блюд.

• Улучшать вкусовые качества предлагаемых блюд (особенно бутербродов).

• Опробовать новые категории  блюд быстрого приготовления (цыпленок, мексиканский салат, пицца, острые бутерброды и пр.), добавить блюда для любителей здоровой пищи.

• Быстро вводить в производство новые потенциально популярные блюда  и столь же быстро снимать с  производства не завоевавшие популярность, учиться на своих и чужих ошибках и быстро переключаться на разработку новых идей. (Это принципиально новый элемент стратегии, сменивший многолетнюю практику тщательного тестирования блюд перед включением в меню во всей сети McDonald's. Блюдо Chicken McNuggets, например, тестировалось 7 лет.).

Организация работы ресторанов

• Строго придерживаться стандартов качества, санитарного состояния  помещений и оборудования, организации обслуживания, работы кассиров.

• Продолжить внедрение  программы "Сделано для вас", предполагающей установку более  совершенного оборудования, компьютеризацию  и использование новых методов  приготовления блюд, позволяющих  быстрее и эффективнее выполнять заказы клиентов.

Продажи, маркетинг и сбыт

• Пропагандировать имидж  McDonald's как образец качества, чистоты и высокой потребительской ценности с помощью активной рекламной кампании в средствах массовой информации и специальных мероприятий; продвижение финансируется за счет прибыли ресторанов.

• Использовать куклу Рональд  Макдональд для повышения популярности торговой марки среди детей, а  также приставки Mc в названиях блюд, чтобы обозначить их принадлежность к McDonald's.

• Использовать специальные  мероприятия для привлечения  детей. Человеческие ресурсы и обучение.

• Назначать одинаковые и недискриминационные ставки заработной платы во всех регионах; обучать  персонал; поощрять индивидуальные и  коллективные успехи в работе; создавать  возможности карьерного роста; установить гибкий график работы для студентов.

• Нанимать на работу трудолюбивых и вежливых служащих, обучать их качественному обслуживанию, быстро повышать по службе перспективных работников.

• Обучить правильному  обслуживанию клиентов и организации  быстрого питания франчайзинговые компании, менеджеров ресторанов и их помощников. (Преподаватели отделений "Университета гамбургеров" в США, штат Иллинойс, Германии, Англии, Австралии и Японии ежегодно обучают 5000 студентов на 22 языках.)

• Способствовать обмену передовым  опытом в глобальном масштабе, т.е. добиваться того, чтобы лучшие методики обслуживания и новые идеи из любого ресторана  McDonald's немедленно внедрялись в ресторанах компании во всех странах мира.

Социальная ответственность и участие в общественной жизни

• Активно участвовать  в общественной деятельности региона: поддерживать местные благотворительные  учреждения и социальные проекты; способствовать созданию атмосферы добрососедства, участвовать в образовательных  программах.

• Финансировать так называемые Дома Рональда Макдональда (бесплатное жилье для членов семей больных  детей, приезжающих на лечение в  специализированные клиники из отдаленных районов. В конце 1995 года таких заведений было уже 168 в 12 странах.)

• Поддерживать диверсификацию занятости и добровольную общественную деятельность; поддерживать заведения, находящиеся во франчайзинге у представителей различных меньшинств (женщины и  представители различных меньшинств составили больше 34% владельцев лицензий и 70% кандидатов на получение лицензий.)

• Оказывать поддержку  образованию за счет назначения специальных  стипендий, премий для преподавателей и создания фонда бесплатных учебных пособий.

• Внедрять программы по защите окружающей среды.

• Предоставлять потребителям информацию о составе продуктов  McDonald's.

Основные преимущества Системы  Дистанционного Образования Элитариума:

Практичность: мы обучаем  лишь тем знаниям, которые можно  применить в жизни для достижения успеха и поставленных целей. Все  наши учебные материалы написаны исключительно преподавателями-практиками и содержат большое количество практических заданий, упражнений, тренингов и рекомендаций.

Убедитесь в полезности дистанционного образования для вас, изучив пробный  курс во время проведения специальной  Акции . Все участники Акции получают скидки при поступлении на полную программу обучения.

Список источников:

1. http://makdak2004.narod.ru/
2. Портер М. Конкуренция: Пер. с англ. СПб.: Вильяме, 2000.
3. Степанов М.В. Стратегия хозяйственного поведения корпораций США. М.: Наука, 1990.
4. Томпсон А.А., Стринленд А.Д. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов / Пер. с англ.; Под. ред. Л.Г. Зайцевой, М.И. Соколовой. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.
5. Зуб А.Т. Стратегический менеджмент. Теория и практика. М.: Аспект-Пресс, 2004

 

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

РЯЗАНСКИЙ ФИЛИАЛ

ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ, СТАТИСТИКИ И ИНФОРМАТИКИ»

 

 

 

 

 

 

Реферат

 

По дисциплине: Стратегический менеджмент

На тему: Стратегия McDonald's

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

студентка 4 курса 

очной формы обучения

группы ДМА-001

Важенина Алина

Проверил:

Салганик Ю.А.

 

 

 

 

 

 

Рязань 2013