Развитие сервисного бизнеса в общественном питании

Фактором, влияющим на развитие сервисного бизнеса несомненно является реклама. Принимая во внимание тот факт, что сфера услуг в нашей стране начинает набирать обороты, то реклама в данной ситуации есть самый действенный способ показать своим потенциальным клиентам все положительный стороны сервисного бизнеса.
Рассмотрим семь главных составляющих завоевания лояльности потребителя. Это: месторасположение; ассортимент предлагаемых услуг; работа персонала; запах, звук в помещении; освещение; организация

1. Составные элементы сферы услуг, факторы влияющие на развитие сервисного бизнеса в общественном питании. Инновация услуги на предприятии питания. 2
2. Классификация и характеристика столовой посуды и приборов, используемые на предприятии питания. 3
3. Особенности организации приема по типу «фуршет», варианты сервировке столов, подача горячих закусок, вторых блюд, десертов и горячих напитков. 15
4. Обслуживание столов, съездов, форумов, олимпиад, фестивалей и др., в том числе участников проживающих в гостинице. Организация по этажных буфетов, обслуживающих в номерах гостиниц. (Система Рум сервис). 20
Список использованной литературы: 24