Прогрессивные формы продажи товаров в магазинах

      
 
 
 

    

    

      
 
 

    Рис. 1. Схема размещения в магазине кондитерских изделий для продажи их методом  самообслуживания. 
 
 
 

    Размеры площадей для размещения отдельных товаров зависят от затрат времени покупателей: чем больше времени на выбор, особенно сложноассортиментных товаров, тем больше должна быть площадь торгового зала для их размещения.

    Примерное распределение площади торгового  зала универсама приведено в табл. 2. 

    Табл. 2. Примерное распределение площади торгового зала универсамов для товарных групп, м²

 
 

    За  кондитерскими изделиями закрепляются постоянные места в торговом зале, покупатель привыкает к ним, что  ускоряет процесс продажи.

    При размещении должно соблюдаться товарное соседство.

    При размещении товаров безусловно должна быть учтена психология покупателя, который более склонен к импульсивным покупками, если куплено главное.

    Принципы  размещения кондитерских изделий в  магазине “Палессе”:

• размещение товаров, обеспечивающее их широкий выбор;
• создание максимальных удобств покупателям при выборе;
• учет движения покупательских потоков;
• обеспечение должной обозримости товаров покупателями;
• учет физико-механических, химических и других свойств товаров;
• рациональное использование торговых площадей;
• сокращение путей движения товарных потоков в торговом зале;
• обеспечение бесперебойной торговли.

    Выкладка — это определенные способы укладки и показа товаров в торговом зале магазина.

    Различают два основных способа выкладки —  вертикальный и горизонтальный.

    При вертикальной выкладке однородные товары выкладываются на полках по вертикали, сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости, лучшей ориентации покупателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи.

    При горизонтальной выкладке тот или иной товар занимает полностью 1—2 полки. Этот способ наиболее эффективен при продаже крупногабаритных товаров, товаров в кассетах. На нижних полках целесообразно выкладывать хорошо известные покупателю товары с устойчивым спросом.

    В магазине “Палессе” для продажи  кондитерских изделий применяют  вертикальную выкладку.

    Важный  вопрос выкладки - определение зоны выбора товаров.

    Наиболее  удобной зоной выбора являются полки, размещенные на высоте 110—160 см над уровнем пола. В этой зоне предпочтительно разместить товары, реализацию которых магазин желает увеличить, как правило, товары импульсивного спроса, товары с замедленной оборачиваемостью.

    Менее удобной зоной считаются полки на высоте 80—110 см и 160—180 см от уровня пола.

    Неудобная зона - полки на высоте до 80 см и свыше 180 см.

    В этих зонах размещают товары с  устойчивым спросом, не требующие больших затрат времени на выбор (муку, крупу, сахар и т.п.).

    В ТД “Палессе” при размещении кондитерских изделий на горках  на центральное  место выкладывают товары отечественных  производителей: ОАО “Коммунарка”, “Слодыч” и др.  

    При выкладке товаров необходимо обеспечить наиболее полное использование экспозиционной площади магазина с тем, чтобы каждый квадратный метр торговой площади обеспечивал бы магазину соответствующий доход. 

    Организации продажи  товаров  методом самообслуживания  в магазине “Палессе” может быть улучшена, если будут соблюдаться все принципы торгово-технологического процесса и Правила торговли кондитерскими товарами.

    Так, например, ликвидации или снижения товарных потерь в магазине можно  добиться путем:

• четкой организации учета и контроля за движением товарно-материальных ценностей;
• надлежащего обеспечения и поддержания режимов и условий хранения;
• правильной организации материальной ответственности;
• применения моральных и материальных стимулов к работникам, ответственным за хранение.

    Необходимо  также должным образом подготавливать к продаже товары, что способствуют:

• снижению затрат времени покупателей на приобретение и потребление товаров;
• улучшению внешнего вида товаров;
• ускорению процесса продажи и росту товарооборота;
• уменьшению потерь и снижению издержек обращения;
• общему повышению уровня культуры торгового обслуживания.

    Лучше, чтобы  товары поступали в магазин  упакованные в индивидуальную упаковку, что сократит время и затраты  на их расфасовку, а также улучшит их внешний вид.

    При решении  вопросов торгово-технологического процесса в магазине “Палессе”   необходимо учитывать  факторы  размещения:

1. частота спроса на отдельные товары;
2. размеры (габариты) продаваемых товаров;
3. широта внутригруппового ассортимента;
4. затраты времени покупателей на осмотр и выбор товаров;
5. психология покупателей.

    Для повышения эффективности коммерческой деятельности магазина “Палессе”  необходимо:

1. Осуществлять работу с промышленными предприятиями по ценообразованию получаемых товаров, предварительно согласовывать цены на поставляемые товары с учетом прогнозного уровня инфляции.
2. Проводить проверки правильности маркировки товаров, соответствия цен приходным документам и выставочным ярлыкам.
3. Организовать ежемесячное систематическое обучение персонала  в  экономическом семинаре специалистов отдела по утвержденному плану.
4.   Постоянно совершенствовать профессиональный уровень работников отдела, для чего организовать изучение нового в законодательстве по договорной работе, изучение вопросов сертификации и контроля качества, изучение нормативно-технической документации.
5. Внести изменения в должностные инструкции работников отдела с учетом изменения и дополнения функциональных обязанностей.
6. Повысить ответственность и дисциплину по выполнению должностных обязанностей, для чего составлять ежемесячно план-задание специалистам отдела, требовать безусловного выполнения положения коллективного договора, правил внутреннего трудового распорядка. Жестко наказывать виновных в нарушениях трудовой и производственной дисциплины.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

    Изучив  организацию продажи  товаров  в магазине “Палессе”, можно сделать  следующие выводы:

    1. Внедрение прогрессивных форм  обслуживания способствует и  повышению экономической эффективности  торговли и народного хозяйства в целом. Опыт показывает, что при рациональной организации торгового процесса в магазинах самообслуживания производительность труда повышается на 15 — 20 %, улучшается использование материально-технической базы (выше коэффициенты установочной и экспозиционной площадей) и в конечном счете на 10 — 15 % снижаются издержки обращения. Известно, что уровень механизации труда в розничной торговле — один из самых низких среди других отраслей народного хозяйства и составляет всего 12 — 15 °/о. Поэтому важнейшей задачей развития торговли является прежде всего применение наиболее эффективных форм продажи, товаров. 

    2. В магазине широко применяется  прогрессивный метод розничной  продажи товаров – самообслуживание.

    3. Важная роль в организации технологического процесса в магазине "Палессе" отводится размещению товаров в торговом зале, их выкладке, оптимальному распределению установочной и экспозиционной площадей между отдельными группами товаров.

    4. В магазине “Палессе” для  продажи кондитерских изделий применяют вертикальную выкладку.  В ТД “Палессе” при размещении кондитерских изделий на горках  на центральное место выкладывают товары отечественных производителей: ОАО “Коммунарка”, “Слодыч” и др.  

    СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 
    

1. Аванесов Ю. А. , Васькин Е. В. , Клочко А. Н. Основы коммерции Учебник -М :  ТОО “Люкс-Арт”,1999.
2. Акулич И. Л.. Маркетинг. Мн.: “Вышэйшая школа”, 2000.
3. Байчоров А.М. Развитие коммерческой деятельности производственных предприятий в современных условиях: Автореф. канд. экон. наук. - М.: МУПК. 2000.
4. Валевич Р. П., Давыдова Г. А. Экономика торгового предприятия. – Мн.: “Высшая школа”, 2010.
5. Виноградова С. Н.. Организация и технология торговли. – Мн.: “Вышэйшая школа”, 2008.
6. Виноградова С. Н.. Организация коммерческой деятельности. Справочное пособие. – Мн.: “Вышэйшая школа”, 2000.
7. Виноградский Н. Д., Иванова В. Н. Управление торговлей. – М.: ИВЦ “Маркетинг”, 2004.
8. Герасимова Л. Ю.. Как сделать рекламу магазина. “РусПартнер Лтд”. – М.: 2004.
9. Кравченко Л. И.. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – Мн.: “Вышэйшая школа”, 2000.
10. Организация торговли на территории Республики Беларусь. Сборник нормативных документов. Часть 1. Мн.: БГЭУ, 2000.
11. Памбухнянц В. К.. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М., 2008.
12. Панкратов Ф. Г. Коммерция и технология торговли. – М.: ИВЦ “Маркетинг”, 2004.
13. Панкратов Ф Г, Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для высш. и сред. Спец. Учеб. заведений - М. Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 2006.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1