Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2011 в 21:38, реферат
Рассматриваемые нами методы менеджмента применяются по отношению к трудовым коллективам в целом и отдельным работникам в частности. Такой подход связан с общей концепцией менеджмента как целенаправленного воздействия на управляемые объекты, в качестве которых выступают гостиничные предприятия, организации, объединения и коллективы трудящихся.
Текучесть кадров
Текучесть кадров – отношение числа уволенных работников предприятия, выбывших за данный период по причинам текучести (по собственному желанию, и инициативе работодателя, кроме сокращения штата подразделения под воздействием экономических факторов) к количеству сотрудников в штатном расписании в тот же период.
Показатель
текучести кадров дает представление
об эффективности работы с персоналом
в подразделении. Высокий показатель
может свидетельствовать о
Излишняя же текучесть вызывает значительные экономические потери, а также создает организационные, кадровые, технологические, психологические трудности. Излишняя текучесть персонала по данным западных психологических исследований отрицательно сказывается на моральном состоянии оставшихся работников, на их трудовой мотивации и преданности организации. С уходом сотрудников разваливаются сложившиеся связи в трудовом коллективе, и текучесть может приобрести лавинообразный характер. В последние годы на российских предприятиях часто наблюдаются случаи "ухода отделами", когда сложившиеся рабочие коллективы в силу одинаковой мотивации и сложившихся контактов предпочитают переходить в другую организацию целиком.
Основные причины ухода персонала следующие:
1. неконкурентоспособные ставки оплаты;
2. несправедливая структура оплаты;
3. нестабильные заработки;
4. продолжительные или неудобные часы работы;
5. плохие условия труда;
6. деспотичное или неприятное руководство;
7. проблемы с проездом до места работы;
8. отсутствие
возможности для продвижения,
обучения или повышения
9. неэффективная процедура отбора и оценки кандидатов;
10. неадекватные меры по введению в должность (отсутствие контроля за адаптацией);
11. работа
с персоналом по принципу «
12. прецеденты
резких увольнений и резких
наборов персонала в
Основными средствами уменьшения текучести кадров является и справедливое отношение менеджеров к подчиненным, правильная адаптация новых сотрудников, спланированное и постоянное обучение и развитие сотрудников, справедливая система штрафов и премирования, обсуждение с сотрудниками целей стоящих перед подразделением.
На практике, периодом контроля текучести кадров является календарный месяц. Текучесть кадров рассчитывается по следующей формуле:
Тк = Ку / Ко * 100%, где
Тк – показатель текучести кадров (%)
Ку – кол-во уволенных сотрудников за месяц по табелю, включая менеджмент ресторана (чел.)
Ко – общее кол-во сотрудников согласно утвержденному штатному расписанию на данный месяц, включая менеджмент ресторана (чел.)
Пример: 7 чел. уволено за месяц, делим на 30 чел. по штатному расписанию и умножаем на 100 (7/30*100=23,33%) текучесть кадров - 23,33%.
Оптимальным
показателем текучести кадров в
ресторанах сети является 15-20% текучести
персонала в месяц. Более высокие
показатели указывают на проблемы внутри
ресторана и обязывают
Необходимо
отметить, что в данном вопросе
западные компании имеют положительный
опыт, и продвижение сотрудников
по служебной лестнице является частью
общей стратегии их кадровой политики.
В российских организациях дела обстоят
несколько хуже. Вместе с тем, нельзя не
признать тот факт, что ведущие отечественные
компании постепенно начинают внедрять
у себя те или иные части системы работы
с кадровым резервом.
С одной
стороны, понятие кадрового резерва
не является для России чем-то новым
и передовым — на государственных
предприятиях еще в советские
времена существовала форма ежегодной
отчетности, в которой отражалось
состояние работы с кадровым резервом.
С другой стороны можно с уверенностью
сказать, что в настоящее время систематическая
работа с группой «резервистов» на государственных
предприятиях не проводится, а если и ведется,
то носит декларативный характер, поскольку
«резервисты» не всегда имеют возможность
занять ту позицию, в резерве которой они
находятся долгие годы.
В крупных
российских негосударственных компаниях
создание кадрового резерва обусловлено
несколькими причинами. Главной
же причиной является конкуренция между
компаниями за высококлассных специалистов,
которая приводит к риску несвоевременного
замещения вакансии в случае ухода ключевого
сотрудника.
Создание
кадрового резерва необходимо для
более качественного
Всю систему
работы с кадровым резервом можно
условно разделить на четыре этапа
и строить систему в
Также необходимо обратить внимание, что
внедрение лишь отдельных пунктов данной
схемы без последующего построения целостной
системы работы с кадровым резервом может
не дать ожидаемого эффекта и привести
впоследствии как к моральным, так и к
материальным потерям для компании.
Одной
из главных задач первого этапа
при формировании кадрового резерва
является построение эффективной системы
работы с «резервистами». Для ее
решения необходимо определить потребности
в замещении вакантных
На втором
этапе основная задача — это разработка
системы конкурсного отбора на замещаемые
должности, причем конкурс проводится
в зависимости от потребностей компании,
как среди внешних специалистов, так и
среди своих сотрудников.
На третьем,
наиболее трудном этапе ставится задача
развития профессиональных навыков и
знаний «резервистов», необходимых им
для успешной работы в резервируемой должности
и оценки эффективности работы с кадровым
резервом. Для ее решения в идеальном варианте
разрабатывается программа корпоративного
образования, частью которой является
подготовка специалистов кадрового резерва.
Такая программа в зависимости от нужд
компании может включать тренинги и семинары,
конференции и стажировки, а также второе
высшее образование или обучение по программе
МВА (Master of Business Administration — «Мастер делового
администрирования»).
Задача
четвертого этапа — так называемая
«обкатка резервистов» или построение
системы приобретения «резервистами»
практического опыта работы по резервируемой
должности. Сюда входят замещение «резервируемого»
сотрудника при отсутствии его на работе
по различным причинам, приобретение «резервистом»
опыта общения с подчиненными «резервируемого».
В идеальном варианте после прохождения
цикла практической подготовки, срок которого
определяется для каждой должности индивидуально,
«резервист» должен уметь справляться
с задачами «резервируемого» в течение
продолжительного времени и выполнять
весь комплекс работ по данной должности.
Рассмотрим
мероприятия, которые необходимо провести
для решения задач первого
этапа. Отмечу, что стандартных рецептов
в принципах формирования кадрового
резерва нет. Это обусловлено
большими различиями между предприятиями,
степенью текучести персонала, а
также половым, возрастным и социальным
составом работников.
Положительный эффект от работы с кадровым
резервом может быть достигнут только
в том случае, если создание резерва является
составной частью целостной системы работы
с персоналом компании. Тем не менее, есть
определенный комплекс стандартных мероприятий
и процедур, которые проводятся в любой
компании, заинтересованной в наличии
резервных сотрудников.
На первом
этапе для полноценной работы
с кадровым резервом необходимо разработать
Положение о формировании кадрового
резерва, в котором закрепляются основные
принципы и порядок формирования кадрового
резерва, круг обязанностей должностных
лиц, ответственных за формирование кадрового
резерва. В этом документе также целесообразно
отразить вопросы организации работы
с кадровым резервом, порядок пополнения
кадрового резерва и внесения изменений
в количественный и качественный состав
«резервистов». Для получения полной картины
текущего состояния работы с кадровым
резервом необходимо предусмотреть систему
отчетности для ответственных должностных
лиц.
Параллельно
с Положением о формировании кадрового
резерва составляется Перечень должностей,
подлежащих резервированию и определяется
конкретное количество «резервистов»
для каждой должности. Оба эти
локальных нормативных акта готовятся
службой управления персоналом и утверждаются
руководителем организации.
Помимо названных документов следует
разработать и утвердить формы отчетности,
установить периодичность сдачи отчетов,
а также определить круг лиц, ответственных
за их составление и обобщение. В этом
же блоке работ разрабатывается форма
списка кадрового резерва, План профессиональной
подготовки и развития резервистов, Отчет
о продвижении по служебной лестнице сотрудников
состоящих в резерве.
Для решения
задач второго этапа в Положении о формировании
кадрового резерва необходимо предусмотреть
механизмы конкурсного отбора специалистов.
В число кандидатов на позиции, которые
подлежат резервированию, как правило,
привлекаются сотрудники, имеющие определенный
опыт работы в компании. Но не исключены
ситуации, когда «резервиста» целесообразно
искать и на внешнем рынке труда. Конкурсный
отбор кандидатов применяется в большинстве
российских и зарубежных компаний и рекомендуется
как механизм отбора, дающий наиболее
полное представление о профессиональных
и личностных ориентирах кандидата в «резервисты».
Для того, чтобы сделать механизм отбора
наиболее объективным, для участия в работе
конкурсной комиссии компании приглашают
как внутренних специалистов, так и внешних
консультантов.
Далее
служба персонала отбирает максимальное
число работников, потенциально соответствующих
тем требованиям, которые предъявляются
к претендентам на данную позицию. Для
повышения эффективности