Менеджмент гостинично-ресторанного сервиса в туристской отрасли

     Продвижение продукта ГРК на рынок осуществляется многочисленными путями. Приоритетным направлением является интернет-технологии.

     Первый  шаг — создание сайта гостиницы. В современном мире число пользователей  Интернета растет каждый день. Логически правильно построенный сайт гостиницы содействует привлечению новых клиентов. Главными принципами построения сайта являются:

• логически правильно построенная карта сайта,
• информативность первой страницы,
• не перегруженность текстом, баннерами и т.д.,
• правильный подбор цветовых схем, шрифтов, оформления страниц сайта,
• возможность предоставления on-line бронирования, позволяющая повысить число посетителей из зарубежных стран.

     На  примере трех сайтов гостиниц г. Минска (Юбилейная, Планета, Виктория) видно, что технология бронирования представлена простой системой приема писем по электронной почте и ответа на эти письма. Однако верным было бы интегрирование систем on-line бронирования для четкой и доступной работы с потенциальными клиентами.

     Не  следует забывать о самом главном  в гостиничном бизнесе — о  туристах. Вся индустрия гостеприимства работает на посетителей и для  посетителей. В настоящий момент на мировом рынке спрос порождает  предложение, и постояльцы оказывают  влияние на развитие гостиничных комплексов и развитие их инфраструктуры. Сформировался новый тип потребителей, которого отличают следующие психолого-поведенческие особенности:

• высокий уровень информированности;

• высокая требовательность к комфорту и качеству услуг;
• индивидуализм;
• экологизм сознания (осознание хрупкости окружающей среды и ее неразрывного единства с человеком);
• спонтанность решений;
• мобильность;
• физическая и умственная активность на отдыхе;
• стремление получать от жизни калейдоскоп впечатлений.

     Предлагаемая  структура предприятия нового типа позволит формировать социально-культурные процессы в сознании туриста на внутреннем рынке и привлечь иностранных гостей. Эффективность любого предприятия будет определяться не производственными и финансовыми возможностями, а интерактивностью и профессионализмом кадров в гостинично-ресторанных и культурно-развлекательных комплексах. 

     Литература

1. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/ И. Ю. Ляпина. М., 2006.
2. Ляпина И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов/ И. Ю. Ляпина., Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. М., 2004.
3. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов/ Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко  Минск, 2003.
4. Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы. М., 2004.
5. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. М., 2006.